¿Sabes qué platos de la cocina japonesa son los más populares? En este artículo veremos un poco sobre las comidas japonesas populares en Japón, los platos tradicionales japoneses y también su popularidad en Occidente.
Muchos acaban imaginando que la cocina japonesa se resume en el sushi, pero de hecho hay miles de otros platos además del pescado que muchos acaban ignorando y que forman parte del día a día de los japoneses.
En este artículo veremos una lista completa de 15 platos japoneses junto con una lista de otros 85 platos que forman parte de la cocina japonesa totalizando las 100 comidas japonesas más populares en Japón.
1 - Yakitori - Brocheta de pollo japonesa
Yakitori [焼き鳥] es la famosa brocheta de pollo a la parrilla, un alimento muy popular en bares, festivales y puestos callejeros. Uno de los alimentos más populares en Japón que puede variar en diferentes tipos de brochetas, no solo de pollo sino de carne de res y cerdo.
Esta comida japonesa también se puede llamar Kushiyaki (串焼き] que significa brocheta a la parrilla. El plato se suele comer con salsas. Pimientos, queso, semillas, hongos vegetales, tofu y otros alimentos también se convierten en brochetas en Japón.
2 - Yakiniku - La barbacoa japonesa
A diferencia de la barbacoa occidental, las carnes que se asan a la parrilla en Japón se cortan ultradelgadas y se asan en unos minutos de una manera poco común para sumergirlas en una salsa y comerlas.
Los cortes de carne japoneses también suelen ser diferentes y algunos son muy jugosos. Los japoneses suelen ir a un restaurante y asar la carne en su propia mesa en una especie de asador que suele ser más barato que un restaurante en Brasil.
3 - Ramen - Los fideos chinos tradicionales
Aunque se originó en China, el ramen es una de las comidas japonesas más populares del país. Hay miles de ramen, cada uno con diferentes sabores e ingredientes. Hay restaurantes de especialidades que venden solo un tipo de ramen regional y popular.
El ramen consiste en pasta con salsa de soja u otro sabor popular, generalmente con carne de cerdo y otras verduras. No hay absolutamente nada relacionado con Lamen Miojo que encontremos en el mercado.
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4 - Gyudon - Popular plato de carne con arroz y cebolla
Gyudon es uno de los platos más baratos y populares de Japón que simplemente consiste en arroz cubierto de carne y cebolla. Puede parecer simple, pero es sorprendente cómo los japoneses logran que este sencillo plato sea tan delicioso.
Un plato de fácil acceso que puede costar alrededor de 500 yenes y generalmente se encuentra en cadenas de comida rápida como Yoshinoya y Sukiya. Si vives en São Paulo y tienes un Sukiya cerca, puedes probarlo.
5 - Soba - Fideos de trigo sarraceno
Uno de mis platos favoritos, barato y sencillo. Consiste en pasta hecha de trigo sarraceno y tiene variaciones frías y calientes, la mayoría de las veces con cebollino picado, tofu, masa tempura, huevo y otros.
Puedes encontrar restaurantes Soba en todas partes, y los platos pueden ser muy baratos, cuestan incluso 200 yenes, pero pueden alcanzar fácilmente los 1,000 yenes dependiendo del lugar y los ingredientes del plato.
6 - Udon - Fideos tipo grueso
Udon es como soba y a menudo se encuentra en miles de restaurantes en todo Japón por un precio bajo y asequible. Su principal diferencia es que es más espesa y blanca, ya que está elaborada con harina de trigo en lugar de trigo sarraceno.
Los ingredientes y tipos de platos de Udon son los mismos que los de Soba, solo cambian la pasta. Si encuentra un Tanukisoba, también puede encontrar un Tanukiudon y así sucesivamente.
7 - Nikuman - Empanadilla al horno rellena de carne
Nikuman es como los bocadillos que comemos en Brasil. Ingresas un tienda de conveniencia y compre un Nikuman, que es una bola de masa horneada rellena de carne, pizza, frijoles azuki (dulces) y muchos otros sabores.
Si ha visto Kung Fu Panda, es posible que haya visto estas cookies en la película. Estas albóndigas se originaron en China, pero son parte de la cultura japonesa, tanto que el nombre Nikuman [肉頭] proviene del japonés y significa bola de masa de carne.
8 - Okonomiyaki - El panqueque japonés
Okonomiyaki es un tipo de panqueque japonés relleno de tocino, repollo, huevo, queso, cebolla, pulpo, camarones, mayonesa e incluso pasta. Todo dependerá del tipo de Yokonomiyaki que pidas, que puede variar de una región a otra.
La palabra okonomiyaki literalmente significa "que quieres frito ". Dónde yaki [焼き] significa frito o a la parrilla, y okonomi [お好み] significa lo que quieras o te guste. En otras palabras, puedes poner lo que quieras en ese plato.
9 - Tempura - Gambas fritas y verduras
El plato consiste en verduras y mariscos mixtos y fritos, envueltos en una masa fina, generalmente servidos con arroz o pasta. La fritura se realiza en aceite muy caliente, durante solo unos dos o tres minutos.
El principal secreto de este plato es la masa que suele ser fluida, agridulce y muy barata y fácil de hacer. La tempura se puede encontrar en los restaurantes de Soba y Udon, además de puestos callejeros y otros lugares que la sirven como aperitivo.
10 - Takoyaki - Empanadilla frita de pulpo
El takoyaki es una bola de masa muy popular principalmente en la región de Kansai, su masa se asemeja a la de Okonomiyaki, pero su ingrediente principal es el pulpo picado, formando así una pequeña bola de masa redonda.
También se puede condimentar con virutas de tempura, jengibre picado, cebollino, nori, virutas de pescado (katsu) y comer con salsa. Sin duda una de las mejores comidas callejeras japonesas.
oh Sukiyaki es uno de varios tipos de estofado japonés con carnes, legumbres y verduras en rodajas. También puede incluir hongos, udon, moyashi, puerros, tofu y otros. Por lo general, se cocinan en una sartén de hierro poco profunda.
El sukiyaki se sirve en un nabemono, un tipo de olla donde las personas toman y colocan todo lo que quieren en sus tazones mientras socializan en el lugar. Este tipo de guiso es una de las comidas japonesas más populares.
12- Onigiri - Empanadillas de arroz rellenas
Los onigiri son bolas de arroz envueltas en alga nori y rellenas de atún, pollo y otros ingredientes de tu elección. Algunos onigiri en lugar de rellenos se hacen mezclados furikake (una mezcla de ingredientes picados para condimentar el arroz).
Suelen tener forma triangular. Onigiri apareció en el siglo XV, cuando los samuráis guardaban bolas de arroz en bambú y las usaban como comida durante las batallas. Uno de los alimentos japoneses más sencillos de preparar.
12 - Mochi - Torta dulce de arroz pegajoso
oh mochi Se hace batiendo el arroz japonés pegajoso llamado mochigome, hasta que se convierta en una masa. El mochi es un ingrediente común en muchos platos, postres y dulces japoneses. Básicamente es arroz glutinoso molido en una pasta y luego moldeado.
Este código es muy común y da vida a innumerables otros dulces de la cocina japonesa. Puede ser de color y tener varias formas y rellenos diferentes, algunos generalmente se rellenan con frijoles dulces llamados azuki.
13 - Sopa de Miso - La tradicional Sopa de Soya
La sopa de miso, también conocida como misoshiro es una de las sopas más populares y consumidas de Japón, diariamente en el café de la mancha, lanche, almuerzo y cena.
La sopa de miso se elabora con una pasta de soja y un caldo dashi (caldo de pescado) acompañado de cebollino, tofu y otros ingredientes.
14 - Oden - Comida cocinada en caldo dashi
El oden es un plato muy popular en invierno pero se puede encontrar en cualquier momento en las tiendas de conveniencia, restaurantes, mercados y puestos callejeros, es el tipo de comida japonesa que le gusta al tío.
Consiste en varias verduras, tofu, huevos y otros alimentos cocinados en salsa de soja y salsa dashi (salsa de pescado). Los ingredientes generalmente se sumergen en la salsa y se cuecen hasta que estén muy suaves, algunos siempre se calientan en la salsa.
15 - Karaage - Técnica japonesa para freír
Karaage son alimentos fritos en aceite con una cáscara crujiente mientras permanecen suaves por dentro. Es habitual freír fragos, carnes y pescados. Se cubre con una masa a base de huevo, fécula de patata y harina de trigo junto con otros ingredientes que sazonan y dan al pollo un sabor único.
En las tiendas de conveniencia encontramos karaage para vender, recuerda mucho a los nugets de pollo, pero son mucho más deliciosos y suelen ser trozos reales de pollo y otras carnes. Fue uno de mis bocadillos favoritos de las tiendas de conveniencia.
Videos de comida japonesa
Creé un video hablando un poco de cada uno de estos platos para aquellos que prefieren mirar y mirar videos de los platos en lugar de solo leer y mirar fotos.
Lista de comidas japonesas populares - saladas
Ahora continuemos con una lista rápida mencionando el nombre de la comida japonesa. Para ayudar, separaré los alimentos japoneses salados de los dulces. Comencemos enumerando los alimentos salados más populares en Japón.
- Hiyashi Chuka Ramen frío;
- karee - Curry, condimento indio;
- Yaki imon - Patata al horno sobre el bombón;
- Sushi - Algo envuelto en arroz y nori;
- Senbei - galleta japonesa;
- Taiyaki - Magdalena con forma de pez;
- Natto Soja fermentada;
- Kushiage - Carnes fritas en brochetas;
- Korokke (croqueta) - Hecho de puré de patatas;
- Tonkatsu - Costilla de cerdo empanizada frita;
- Donburi - Arroz hervido con toppings;
- Oyakodon - Huevo con pollo;
- Gyoza - pastelería china;
- Omuraisu - tortilla de arroz;
- Omusoba - tortilla con yakisoba;
- Teriyaki - Pollo o pescado con salsa de soja dulce;
- Unagi - Carne de anguila;
- Shabu-Shabu - Carnes, pastas y verduras cocidas en salsa;
- Fugu - Pez globo en rodajas;
- Ikizukuri Tipo de sashimi;
- Tataki - Atún a la brasa;
- Basash - Sashimi de caballo;
- Rebasashi - hígado de ternera crudo;
- edamame - Vaina al horno;
- Kaiseki - Cocina especial;
- Yuba - Rodajas de tofu;
- Himono - Pescado seco ya la plancha;
- Chankonabe - Guiso;
- Nikujaga - Carne con patata;
- Nigiri - Sushi con pescado encima de arroz;
- Sekihan - Arroz con judías azuki;
- Wakame - Ensalada japonesa;
- Shiokara - Pescado con salsa de callos salados;
- Donburi - Carne, arroz, pescado;
- Goya Chanpuru - Plato con melón amargo;
- Zoni - Sopa samurai;
- Alguno - Fideos finos y congelados;
- Kimpara - Raíces de gobo, renkon y zanahorias;
- Temaki - Arroz y otros envueltos en un cono de nori;
- Tsukemono - Ensalada;
- Tonjiro - Sopa de puerco;
- Ebi Furai - Camarones a la Milanesa;
- Yaki Onigiri - Pastel de arroz frito;
- Shogayaki - Carne de cerdo troceada y frita con jengibre;
- Umeboshi - Ciruelas en conversación salada y amarga;
- Tamago kake Gohan - Arroz con huevo crudo;
- Chikuwa - Salchichas de pescado;
- yakisoba - Soba a la plancha con verduras y carne;
- Kiritanpo - Arroz en brochetas;
- Shioyaki - Pescado a la plancha;
- Tazukuri - Sardinas secas cocidas en azúcar y salsa de soja;
- Sunumono - ensalada en escabeche;
- Kamaboko - pastel de pescado;
- Motsunabe - Ingredientes cocidos;
- Tofu - queso de soja;
- Harumaki - Magdalena de primavera;
- Wagyu - Ternera japonesa de lujo;
- Shoga - jengibre en escabeche;
- Mentaiko - Espaguetis con huevas de bacalao;
- Kayu - Gachas de arroz;
- Teppanyaki - Carne, mariscos y verduras en una sartén;
- Hayashi Raisu - Arroz al estilo occidental con carne;
- Monjayaki - Crepe de la región de Kanto;
- Chawanmushi - Crema de huevos con pollo, camarones y pescado;
Lista de comidas japonesas populares - dulces
Para terminar, veamos una lista de dulces japoneses y luego algunos videos. Si te gustó el artículo no olvides compartirlo antes de irte o dejar tus comentarios. ¿Conocías todos estos platos japoneses?
- Dango - Hecho de mochi;
- Manju - Harina dulce, arroz y frijoles dulces;
- Melonpan - Pan de melón;
- Anpan - Pan dulce de frijoles;
- Kakigori - helado japonés;
- Kenpi - batatas confitadas;
- Daifuku - Mochi con rellenos dulces;
- Dorayaki - Panqueques con anko;
- crepes - Muy popular en Japón;
- Higashi - dulces variados;
- Shiruko - sopa de postre;
- Yokan - gelatina japonesa;
- Amanatto - frijol azufaifo
- Kasutera - pastel japonés;
- Kohi Zeri Gelatina de café;
- Anmitsu - Bol de frutas, anko y agar-agar;
- Monburan - El famoso Mont Blanc japonés;
- Omogashi - Té mochi;
- Pocky - Tradicional dulce japonés;
- Purin - Pudín japonés
- Kompeito - dulces japoneses;
¡Espero que hayas disfrutado de la extensa lista de comidas japonesas en este artículo!
