As 100 comidas japonesas mais populares do Japão

Você sabe quais os pratos da culinária japonesa são os mais populares? Neste artigo, vamos ver um pouco sobre as comidas japonesas populares no Japão, os pratos tradicionais da culinária japonesa e também sua popularidade no ocidente.

Muitos acabam imaginando que a culinária japonesa se resumi em Sushi, mas na verdade existem milhares de outros pratos além de peixe que muitos acabam desconhecendo e que fazem parte do dia a dia japonês.

Neste artigo, vamos ver uma lista completa com 15 pratos japoneses juntamente com uma lista de outros 85 pratos que fazem parte da culinária japonesa totalizando nas 100 comidas japonesas mais populares do Japão.

1 - Yakitori - Espeto Japonês de frango

Yakitori [焼き鳥] é o famoso espetinho de frango grelhado, um alimento muito popular nos bares, festivais e barracas de rua. Uma das comidas mais populares do Japão que pode variar em diversos tipos de espeto, não apenas de frango mas de carne bolvina e súina.

Essa comida japonesa também pode ser chamada de Kushiyaki (串焼き] que significa espeto grelhado. O prato é geralmente consumido com molhos. Pimentão, queijo, sementes, cogumelos vegetais, tofu e outros alimentos também viram espetinhos no Japão.

2 - Yakiniku - O churrasco Japonês

Diferente do churrasco ocidental, as carnes que são grelhadas no Japão são cortadas ultra finas e assadas em poucos minutos de forma mal passada para serem mergulhadas em um molho e consumidas.

Os cortes das carnes japonesas também costumam ser diferentes e algumas são muito suculentas. Os japoneses costumam ir em um restaurante e grelham a carne na própria mesa numa espécie de rodízio que costuma ser mais barato que um restaurante no Brasil.

3 - Ramen - O tradicional macarrão chinês

Apesar de ter se originado na china, o ramen é uma das comidas japonesas mais populares do país. Existem milhares de ramen, cada um com sabores e ingredientes diferentes. Existem restaurantes especializados que vendem apenas um tipo de ramen regional e popular.

O ramen consiste em macarrão com um molho de shoyo ou outro sabor popular, geralmente com carne de porco e outros vegetais. Não tem absolutamente nada relacionado com Lamen Miojo que a gente encontra no mercado.

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4 - Gyudon - Popular prato de carne com arroz e cebola

Gyudon é um dos pratos mais baratos e populares do Japão que consiste simplesmente em arroz coberto de carne e cebola. Pode parecer algo simples, mas é surpreendente como os japoneses conseguem fazer esse simples prato tão delicioso.

Um prato de fácil acesso que pode custar por volta de 500 ienes e costuma ser encontrado em redes de FastFood como Yoshinoya e Sukiya. Se você mora em São Paulo e tiver um Sukiya por perto, você pode experimentar.

5 - Soba - Macarrão de trigo sarraceno

Um dos meus pratos favoritos, baratos e simples. Consiste em macarrão feito de trigo sarraceno e possui variações quentes e frias, na maioria das vezes acompanha cebolinha picada, tofu, massa de tempura, ovo e outros.

Você encontra restaurantes de Soba em todo lugar, e os pratos podem ser muito baratos custando até mesmo 200 ienes, mas podem chegar facilmente a 1.000 ienes dependendo do lugar e ingredientes do prato.

6 - Udon - Macarrão do tipo grosso

O udon é igual o soba e costuma ser encontrado em milhares de restaurantes por todo Japão por um preço baixo e acessível. Sua principal diferença é que ele é mais grosso e branco, já que é feito com farinha de trigo ao invés do trigo sarraceno.

Os ingredientes e tipos de pratos do Udon são os mesmos do Soba, só costumam mudar o macarrão. Se você encontra um Tanukisoba, você pode também encontrar um Tanukiudon e assim por diante.

7 - Nikuman - Bolinho cozido recheado com carne

O Nikuman é como se fosse os salgados que comemos no Brasil. Você entra em uma loja de conveniência e compra um Nikuman que é um bolinho cozido recheado com carne, pizza, feijão azuki (doce) e muitos outros sabores.

Se você já assistiu Kung Fu Panda deve ter visto esses bolinhos no filme. Esses bolinhos se originaram na china, mas fas parte da cultura japonesa, tanto que o nome nikuman [肉頭] vem do japonês e significa bolinho de carne.

8 - Okonomiyaki - A panqueca japonesa

Okonomiyaki é um tipo de panqueca japonesa recheada com bacon, repolho, ovo, queijo, cebola, polvo, camarão, maionese e até mesmo macarrão. Tudo vai depender do tipo de Yokonomiyaki que você pedir, que pode variar de região para região.

A palavra okonomiyaki significa literalmente “o que você quer frito”. Onde yaki [焼き] significa frito ou grelhado, e okonomi [お好み] significa o que você quer, deseja ou gosta. Ou seja, você pode colocar o que quiser nesse prato.

9 - Tempura - Camarão e vegetais fritos

O prato resume-se em legumes e frutos do mar misturados e fritos, envoltos num polme fino, servidos geralmente com arroz ou macarrão. A fritura é realizada em óleo muito quente, durante apenas cerca de dois ou três minutos.

O principal segredo desse prato está na massa que costuma ser fluida, agridoce e muito barata e fácil de fazer. Tempura pode ser encontra em restaurantes de Soba e Udon, além de barracas de ruas e outros lugares que o servem como aperitivo.

10 - Takoyaki - Bolinho de polvo frito

O Takoyaki é um bolinho bastante popular principalmente na região de Kansai, sua massa se assemelha com a do Okonomiyaki, mas seu ingrediente principal é polvo picado, formando assim um pequeno bolinho redondo.

Ele também pode ser temperado com raspas de tempura, gengibre picado, cebolinha, nori, raspas de peixe (katsu) e consumido com um molho. Sem dúvida uma das melhores comidas de rua japonesa.

11 - Sukiyaki - Ensopado Japonês

O Sukiyaki é um dos vários tipos de ensopado japonês com carnes fatiadas, legumes e verduras. Pode incluir também cogumelos, udon, moyashi, alho poró, tofu e outros. Eles costumam ser cozidos em uma panela rasa de ferro.

O Sukiyaki é servido em um nabemono, um tipo de panela onde as pessoas pegam e colocam o quanto quiserem em suas tigelas enquanto se confraternizam no local. Esse tipo de cozido é uma das comidas japonesas mais populares.

12- Onigiri - Bolinhos de arroz recheados

Onigiri são bolinhos de arroz enrolados em uma alga nori e recheados com atum, frango e outros ingredientes de sua escolha. Alguns onigiri ao invés de recheados são feitos misturados em furikake (uma mistura de ingrediente picados para temperar o arroz).

Eles costumam ter um formato triangular. O onigiri surgiu no século 15, quando samurais guardavam bolinhas de arroz em bambus, e usavam como refeição durante as batalhas. Uma das comidas japonesas mais simples de se fazer.

12 - Mochi - Bolinho de arroz doce e pegajoso

O mochi é feito ao bater o arroz japonês pegajoso chamado de mochigome, até que ele vire uma massa. Mochi é um ingrediente comum em muitos pratos japoneses, sobremesas e doces. Basicamente é arroz glutinoso moído em pasta e depois moldado.

Esse code é muito comum e da vida a inúmeros outros doces da culinária japonesa. Ele pode ser colorido e ter diversos formatos e recheios diferentes, alguns costumam ser recheados com feijão doce chamado azuki.

13 - Sopa de Miso - A tradicional sopa de Soja

A sopa de miso, conhecido também como missoshiro é uma das sopas mais populares e consumidas do Japão, diariamente no café da manha, lanche, almoço e janta. Um dos pratos mais saudáveis do Japão e bastante suculento.

A sopa de miso é feita com uma pasta de soja e um caldo dashi (caldo de peixe)acompanhado de cebolinha, tofu e outros ingredientes.

14 - Oden - Alimentos cozidos em caldo dashi

Oden é um prato bastante popular no inverno mas que pode ser encontrado em qualquer época nas lojas de conveniências, restaurantes, mercados e barraquinhas de rua. Esse é o tipo de comida japonesa que os tiozão gosta.

Ele consiste em vários legumes, tofu, ovos e outros alimentos cozidos no molho de soja e molho dashi (molho de peixe). Os ingredientes costumam ser mergulhados no molho e cozidos até ficar bem macio, alguns ficam o tempo inteiro aquecidos no molho.

15 - Karaage - Técnica japonesa para fritar

Karaage são alimentos fritos no óleo com uma casca crocante ao mesmo tempo que se mantém macio por dentro. É comum fritar frago, carnes e peixes. Ele é coberto por uma massa feita de ovo, fécula de batata e farinha de trigo junto com outros ingredientes que temperam e dão um sabor único ao frango.

Nas lojas de conveniência encontramos karaage para vender, lembra bastante os nugets de frango, mas são muito mais gostosos e costumam ser pedaços reais de frango e outras carnes. Era um dos meus lanches favoritos das lojas de conveniência.

Vídeos de comidas japonesas

Eu criei um vídeo falando um pouco sobre cada um desses pratos para aqueles que preferem assistir e ver vídeos dos pratos ao invés de apenas ler e ver fotos.

Lista de comidas japonesas populares - salgadas

Agora vamos continuar com uma lista rápida apenas citando o nome da comida japonesa. Para ajudar vou separar as comidas japonesas salgadas das comidas doces. Vamos começar listando as comidas salgadas mais populares do Japão.

1. Hiyashi Chuka - Ramen frio;
2. Karee - Curry, tempero indiano;
3. Yaki imon - Batata cozida na brasa;
4. Sushi - Algo envolto em arroz e nori;
5. Senbei - Biscoito japonês;
6. Taiyaki - Bolinho em formato de peixe;
7. Natto - Soja fermentada;
8. Kushiage - Carnes fritas em espeto;
9. Korokke (croquete) - Feito de pure de batata;
10. Tonkatsu - Costela de porco empanada frita;
11. Donburi - Arroz cozido com coberturas;
12. Oyakodon - Ovo com frango;
13. Gyoza - Pastel chinês;
14. Omuraisu - omelete de arroz;
15. Omusoba - omelete com yakisoba;
16. Teriyaki - Frango ou peixe com molho de soja doce;
17. Unagi - Carne de enguia;
18. Shabu-Shabu - Carnes,massas e vegetais cozidos no molho;
19. Fugu - Peixe baiacu fatiado;
20. Ikizukuri - Tipo de sashimi;
21. Tataki - Atum grelhado no carvão;
22. Basash - Sashimi de cavalo;
23. Rebasashi - figado de vitela crua;
24. Edamame - Vagem cozida;
25. Kaiseki - Culinária especial;
26. Yuba - Fatias de tofu;
27. Himono - Peixe seco e grelhado;
28. Chankonabe - Ensopado;
29. Nikujaga - Carne com batata;
30. Nigiri - Sushi com peixe em cima do arroz;
31. Sekihan - Arroz com feijão azuki;
32. Wakame - Salada japonesa;
33. Shiokara - Peixe com molho salgado das tripas;
34. Donburi - Carne, arroz, peixe;
35. Goya Chanpuru - Prato com melão amargo;
36. Zoni - Sopa samurai;
37. Somen - Macarrão fino e gelado;
38. Kimpara - Raízes de gobo, renkon e cenouras;
39. Temaki - Arroz e outros enrolado em cone de nori;
40. Tsukemono - Salada;
41. Tonjiro - Sopa de carne de porco;
42. Ebi furai - Camarão a milanesa;
43. Yaki Onigiri - Bolinho de arroz frito;
44. Shogayaki - Carne de porco fatiada e frita com gengibre;
45. Umeboshi - Ameixas em conversa salgada e amarga;
46. Tamago kake Gohan - Arroz com ovo cru;
47. Chikuwa - Salsichas de peixe;
48. Yakisoba - Soba grelhado com verduras e carnes;
49. Kiritanpo - Arroz no espeto;
50. Shioyaki - Peixe grelhado;
51. Tazukuri - Sardinhas secas cozidas em açúcar e shoyo;
52. Sunumono - Salada em conserva;
53. Kamaboko - bolo de peixe;
54. Motsunabe - Ingredientes cozidos;
55. Tofu - Queijo de soja;
56. Harumaki - Bolinho primavera;
57. Wagyu - Carne bovina japonesa de luxo;
58. Shoga - Gengibre em conserva;
59. Mentaiko - Espaguete com ovas de bacalhau;
60. Kayu - Mingal de arroz;
61. Teppanyaki - Carne, frutos do mar e vegetais numa frigideira;
62. Hayashi Raisu - Arroz com carne no estilo ocidental;
63. Monjayaki - Panqueca da região de Kanto;
64. Chawanmushi - Creme de ovos com frango, camarão e peixes;

Lista de comidas japonesas populares - doces

Para finalizar, vamos ver uma lista de comidas japonesas doces e depois alguns vídeos. Caso tenham gostado do artigo não esqueça de compartilhar antes de sair ou deixar seus comentários. Você conhecia todos esses pratos japoneses?

1. Dango - Feito de mochi;
2. Manju - Doce de farinha, arroz e feijão doce;
3. Melonpan - Pão de melão;
4. Anpan - Pão de feijão doce;
5. Kakigori - Sorvete japonês;
6. Kenpi - Batatas doces cristalizadas;
7. Daifuku - Mochi com recheios doces;
8. Dorayaki - Panquecas com anko;
9. Crepes - Muito populares no Japão;
10. Higashi - doces variados;
11. Shiruko - Sopa de sobremesa;
12. Yokan - gelatina japonesa;
13. Amanatto - Jujuba de feijão
14. Kasutera - Bolo japonês;
15. Kohi Zeri - Gelatina de café;
16. Anmitsu - Tigela de frutas, anko e agar-agar;
17. Monburan - O famoso Mont Blanc japonês;
18. Omogashi - Mochi de chá;
19. Pocky - Tradicional doce japonês;
20. Purin - Pudim japonês
21. Kompeito - Doce japonês;

Espero que tenham gostado da extensa lista de comidas japonesas deste artigo!