Sind Sie sich bewusst, welche Gerichte der japanischen Küche die beliebtesten sind? In diesem Artikel werden wir einen kurzen Blick auf beliebte japanische Speisen in Japan, traditionelle japanische Gerichte und auch ihre Beliebtheit im Westen werfen.
Viele stellen sich die japanische Küche als auf Sushi beschränkt vor, aber es gibt tatsächlich Tausende von anderen Gerichten außer Fisch, von denen viele unbekannt sind und zum Alltag der Japaner gehören.
In diesem Artikel werden wir eine vollständige Liste mit 15 japanischen Gerichten sowie eine Liste von weiteren 85 Gerichten sehen, die zur japanischen Küche gehören und insgesamt die 100 beliebtesten japanischen Speisen in Japan ergeben.
Inhaltsverzeichnis
1 – Yakitori – Japanischer Hühnerspieß
Yakitori [焼き鳥] ist der berühmte gegrillte Hühnerspieß, eine sehr beliebte Speise in Bars, auf Festivals und Straßenständen. Eine der beliebtesten Speisen Japans, die in verschiedenen Arten von Spießen variieren kann, nicht nur von Huhn, sondern auch von Rind- und Schweinefleisch.
Diese japanische Speise kann auch Kushiyaki (串焼き] genannt werden, was gegrillter Spieß bedeutet. Das Gericht wird normalerweise mit Saucen verzehrt. Paprika, Käse, Samen, Gemüsepilze, Tofu und andere Lebensmittel werden ebenfalls zu Spießen in Japan.
2 – Yakiniku – Der japanische Grill
Im Gegensatz zum westlichen Grill werden die Fleischstücke, die in Japan gegrillt werden, ultra dünn geschnitten und in wenigen Minuten als medium gegrillt, um in einer Sauce getaucht und verzehrt zu werden.
Die Zuschnitte des japanischen Fleisches sind ebenfalls oft anders und einige sind sehr saftig. Die Japaner gehen normalerweise in ein Restaurant und grillen das Fleisch direkt am Tisch in einer Art All-you-can-eat, das normalerweise günstiger ist als ein Restaurant in Brasilien.
3 – Ramen – Die traditionelle chinesische Nudel
Obwohl er aus China stammt, ist Ramen eine der beliebtesten japanischen Speisen des Landes. Es gibt Tausende von Ramen, jedes mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Zutaten. Es gibt spezialisierte Restaurants, die nur eine Art von regionalem und beliebtem Ramen verkaufen.
Ramen besteht aus Nudeln mit einer Sojasauce oder einer anderen beliebten Geschmacksrichtung, normalerweise mit Schweinefleisch und anderen Gemüsen. Es hat absolut nichts mit Miojo-Nudeln zu tun, die man im Supermarkt findet.
4 – Gyudon – Beliebtes Fleischgericht mit Reis und Zwiebeln
Gyudon ist eines der günstigsten und beliebtesten Gerichte Japans, das einfach aus Reis besteht, der mit Fleisch und Zwiebeln bedeckt ist. Es mag einfach erscheinen, aber es ist erstaunlich, wie die Japaner dieses einfache Gericht so köstlich zubereiten können.
Ein leicht zugängliches Gericht, das etwa 500 Yen kosten kann und normalerweise in Fast-Food-Ketten wie Yoshinoya und Sukiya zu finden ist. Wenn Sie in São Paulo wohnen und ein Sukiya in der Nähe haben, können Sie es probieren.
5 – Soba – Buchweizennudeln
Eines meiner Lieblingsgerichte, günstig und einfach. Es besteht aus Nudeln aus Buchweizen und hat heiße und kalte Variationen, meistens begleitet von gehacktem Frühlingszwiebeln, Tofu, Tempura-Masse, Ei und anderen.
Sie finden Soba-Restaurants überall, und die Gerichte können sehr günstig sein und bis zu 200 Yen kosten, aber sie können je nach Ort und Zutaten des Gerichts auch leicht auf 1.000 Yen steigen.
6 – Udon – Dicke Nudeln
Udon ist wie Soba und ist normalerweise in Tausenden von Restaurants in ganz Japan zu einem niedrigen und erschwinglichen Preis zu finden. Sein Hauptunterschied ist, dass er dicker und weißer ist, da er aus Weizenmehl anstelle von Buchweizen hergestellt wird.
Die Zutaten und Arten von Gerichten bei Udon sind die gleichen wie bei Soba, es ändern sich normalerweise nur die Nudeln. Wenn Sie ein Tanukisoba finden, können Sie auch ein Tanukiudon finden und so weiter.
7 – Nikuman – Gedämpfte Teigtasche mit Fleischfüllung
Nikuman ist wie die Salzgebäcke, die wir in Brasilien essen. Sie gehen in einen Convenience Store und kaufen einen Nikuman, der eine gedämpfte Teigtasche mit Fleisch-, Pizza-, Azuki-Bohnen (süß) und vielen anderen Geschmacksrichtungen ist.
Wenn Sie Kung Fu Panda schon gesehen haben, müssen Sie diese Teigtaschen im Film gesehen haben. Diese Teigtaschen stammen aus China, sind aber Teil der japanischen Kultur, da der Name nikuman [肉頭] vom Japanischen kommt und Fleischbällchen bedeutet.
8 – Okonomiyaki – Der japanische Pfannkuchen
Okonomiyaki ist eine Art japanischer Pfannkuchen, gefüllt mit Speck, Kohl, Ei, Käse, Zwiebeln, Tintenfisch, Garnelen, Mayonnaise und sogar Nudeln. Alles hängt von der Art des Yokonomiyaki ab, die Sie bestellen, die von Region zu Region variieren kann.
Das Wort okonomiyaki bedeutet wörtlich „was Sie wollen, frittiert“. Wobei yaki [焼き] frittiert oder gegrillt bedeutet und okonomi [お好み] bedeutet, was Sie wollen, wünschen oder mögen. Das heißt, Sie können in dieses Gericht legen, was Sie wollen.
9 – Tempura – Garnelen und Gemüse frittiert
Das Gericht besteht aus Gemüse und Meeresfrüchten, die vermischt und in einem dünnen Teig frittiert werden, normalerweise mit Reis oder Nudeln serviert. Die Fritte wird in sehr heißem Öl durchgeführt, nur für etwa zwei oder drei Minuten.
Das Hauptgeheimnis dieses Gerichts liegt in dem Teig, der normalerweise flüssig, süß-sauer und sehr billig und einfach herzustellen ist. Tempura kann in Soba- und Udon-Restaurants, außerdem auf Straßenständen und anderen Orten, die es als Vorspeise servieren, gefunden werden.
10 – Takoyaki – Frittierte Tintenfischbällchen
Takoyaki ist ein sehr beliebtes Bällchen, insbesondere in der Kansai-Region, seine Masse ähnelt der von Okonomiyaki, aber seine Hauptzutat ist gehackter Tintenfisch, wodurch ein kleines rundes Bällchen entsteht.
Es kann auch mit Tempura-Spänen, gehacktem Ingwer, Frühlingszwiebeln, Nori, Fischspänen (Katsu) gewürzt und mit einer Sauce verzehrt werden. Zweifellos eine der besten japanischen Straßenküchen.
Sukiyaki ist eine der verschiedenen Arten von japanischem Eintopf mit geschnittenem Fleisch, Gemüse und Blattgemüse. Kann auch Pilze, Udon, Moyashi, Porree, Tofu und andere enthalten. Sie werden normalerweise in einer flachen Gusseisentopf gekocht.
Sukiyaki wird in einem Nabemono serviert, einer Art Topf, aus dem die Leute nehmen und so viel in ihre Schalen legen, wie sie möchten, während sie sich vor Ort vergnügen. Diese Art von Eintopf ist eine der beliebtesten japanischen Speisen.
12- Onigiri – Gefüllte Reisbällchen
Onigiri sind Reisbällchen, die in Nori-Algen eingewickelt und mit Thunfisch, Huhn und anderen Zutaten Ihrer Wahl gefüllt sind. Einige Onigiri werden anstelle von Füllungen durch Mischen mit Furikake (eine Mischung aus gehackten Zutaten zum Würzen von Reis) hergestellt.
Sie haben normalerweise eine dreieckige Form. Onigiri entstand im 15. Jahrhundert, als Samurai Reisbällchen in Bambus aufbewahrten und sie als Mahlzeit während der Schlachten verwendeten. Eine der einfachsten japanischen Speisen zum Zubereiten.
12 – Mochi – Süßer und klebriger Reiskuchen
Mochi wird hergestellt, indem klebriger japanischer Reis, genannt Mochigome, geschlagen wird, bis er eine Masse wird. Mochi ist eine übliche Zutat in vielen japanischen Gerichten, Desserts und Süßigkeiten. Im Grunde ist es gemahlener klebriger Reis, der zu einer Paste geformt und dann geformt wird.
Dieser süße Kuchen ist sehr verbreitet und verleiht unzähligen anderen Süßigkeiten der japanischen Küche Leben. Er kann gefärbt sein und verschiedene Formen und Füllungen haben, einige werden normalerweise mit süßen Bohnen namens Azuki gefüllt.
13 – Misosoße – Die traditionelle Sojasuppe
Die Misosoße, auch Missoshiro genannt, ist eine der beliebtesten und konsumierten Suppen Japans, täglich zum Frühstück, Snack, Mittagessen und Abendessen. Eines der gesündesten Gerichte Japans und sehr saftig.
Die Misosoße wird mit einer Sojapaste und einer Dashi-Brühe (Fischbrühe) hergestellt, begleitet von Frühlingszwiebeln, Tofu und anderen Zutaten.
14 – Oden – Lebensmittel, die in Dashi-Brühe gekocht sind
Oden ist ein sehr beliebtes Gericht im Winter, aber es kann zu jeder Zeit in Convenience Stores, Restaurants, Märkten und Straßenständen gefunden werden. Das ist die Art von japanischer Küche, die die älteren Herren mögen.
Es besteht aus verschiedenen Gemüsen, Tofu, Eiern und anderen Lebensmitteln, die in Sojasauce und Dashi-Sauce (Fischsauce) gekocht werden. Die Zutaten werden normalerweise in die Sauce getaucht und gekocht, bis sie sehr weich sind, einige bleiben die ganze Zeit in der Sauce warm.
15 – Karaage – Japanische Frittiertechnik
Karaage sind Lebensmittel, die in Öl mit einer knusprigen Kruste frittiert werden und gleichzeitig innen weich bleiben. Es ist üblich, Huhn, Fleisch und Fisch zu frittier. Es ist mit einer Masse aus Ei, Kartoffelstärke und Weizenmehl sowie anderen Zutaten bedeckt, die würzen und dem Huhn einen einzigartigen Geschmack verleihen.
In den Convenience Stores finden wir Karaage zum Verkauf, es erinnert an Hühnchen-Nuggets, aber es sind viel leckerere und es sind normalerweise echte Stücke von Huhn und anderem Fleisch. Es war einer meiner Lieblingssnacks in den Convenience Stores.
Videos über japanisches Essen
Ich habe ein Video erstellt, in dem ich ein wenig über jedes dieser Gerichte spreche, für diejenigen, die lieber Videos der Gerichte ansehen, anstatt nur zu lesen und Fotos zu sehen.
Liste beliebter japanischer Speisen – salzig
Jetzt fahren wir mit einer schnellen Liste fort, in der nur der Name der japanischen Speise genannt wird. Um zu helfen, werde ich die salzigen japanischen Speisen von den süßen trennen. Beginnen wir mit der Auflistung der beliebtesten salzigen Speisen Japans.
- Hiyashi Chuka – Kalter Ramen;
- Karee – Curry, indische Gewürzmischung;
- Yaki imon – Kartoffeln, die in Glut gegart sind;
- Sushi – Etwas, das in Reis und Nori eingewickelt ist;
- Senbei – Japanischer Keks;
- Taiyaki – Kuchen in Fischform;
- Natto – Fermentierte Sojabohnen;
- Kushiage – Frittiertes Fleisch auf Spießen;
- Korokke (Croquette) – Aus Kartoffelpüree gemacht;
- Tonkatsu – Paniertes und frittiertes Schweinerippchen;
- Donburi – Gekochter Reis mit Belägen;
- Oyakodon – Ei mit Huhn;
- Gyoza – Chinesische Teigtasche;
- Omuraisu – Omelett aus Reis;
- Omusoba – Omelett mit Yakisoba;
- Teriyaki – Huhn oder Fisch mit süßer Sojasauce;
- Unagi – Aalfleisch;
- Shabu-Shabu – Fleisch, Nudeln und Gemüse, die in der Sauce gekocht werden;
- Fugu – Aufgeschnittener Kugelfisch;
- Ikizukuri – Art von Sashimi;
- Tataki – Thunfisch, der auf Kohle gegrillt wurde;
- Basash – Pferdesashimi;
- Rebasashi – Rohe Kalbsleber;
- Edamame – Gekochte Sojabohne;
- Kaiseki – Spezielle Küche;
- Yuba – Tofuscheiben;
- Himono – Getrockneter und gegrillter Fisch;
- Chankonabe – Eintopf;
- Nikujaga – Fleisch mit Kartoffeln;
- Nigiri – Sushi mit Fisch auf dem Reis;
- Sekihan – Reis mit Azuki-Bohnen;
- Wakame – Japanischer Salat;
- Shiokara – Fisch mit salziger Sauce aus Eingeweiden;
- Donburi – Fleisch, Reis, Fisch;
- Goya Chanpuru – Gericht mit Bittermelone;
- Zoni
- Somen – Dünne und kalte Nudeln;
- Kimpara – Wurzeln von Gobo, Renkon und Karotten;
- Temaki – Reis und anderes, in Nori-Kegel eingewickelt;
- Tsukemono – Salat;
- Tonjiro – Schweinefleischsuppe;
- Ebi furai – Panierte Garnelen;
- Yaki Onigiri – Frittierter Reisbällchen;
- Shogayaki – Schweinefleischscheiben, die mit Ingwer frittiert wurden;
- Umeboshi – Pflaumen in salziger und bitterer Lake;
- Tamago kake Gohan – Reis mit rohem Ei;
- Chikuwa – Fischwürste;
- Yakisoba – Gegrillte Soba mit Gemüse und Fleisch;
- Kiritanpo – Reis auf Spießen;
- Shioyaki – Gegrillter Fisch;
- Tazukuri – Sardinen, die in Zucker und Sojasauce gekocht wurden;
- Sunumono – Eingemachter Salat;
- Kamaboko – Fischkuchen;
- Motsunabe – Gekochte Zutaten;
- Tofu – Sojakäse;
- Harumaki – Frühlingsrolle;
- Wagyu – Luxuriöses japanisches Rindfleisch;
- Shoga – Eingelegter Ingwer;
- Mentaiko – Spaghetti mit Kaviar;
- Kayu – Reisbrei;
- Teppanyaki – Fleisch, Meeresfrüchte und Gemüse in einer Pfanne;
- Hayashi Raisu – Reis mit Fleisch im westlichen Stil;
- Monjayaki – Pfannkuchen aus der Kanto-Region;
- Chawanmushi – Eiercreme mit Huhn, Garnelen und Fischen;
Liste beliebter japanischer Speisen – süß
Um abzuschließen, sehen wir uns eine Liste von süßen japanischen Speisen an und danach einige Videos. Wenn Ihnen der Artikel gefallen hat, vergessen Sie nicht, ihn zu teilen, bevor Sie gehen, oder hinterlassen Sie Ihre Kommentare. Kannten Sie all diese japanischen Gerichte?
- Dango – Aus Mochi gemacht;
- Manju – Süßigkeit aus Mehl, Reis und süßen Bohnen;
- Melonpan – Melonenbrot;
- Anpan – Brot mit süßen Bohnen;
- Kakigori – Japanisches Eis;
- Kenpi – Kristallisierte Süßkartoffeln;
- Daifuku
- Dorayaki – Pfannkuchen mit Anko;
- Crepes – Sehr beliebt in Japan;
- Higashi – Verschiedene Süßigkeiten;
- Shiruko – Dessertsuppe;
- Yokan – Japanische Gelee;
- Amanatto – Jujube aus Bohnen
- Kasutera – Japanischer Kuchen;
- Kohi Zeri – Kaffeegelée;
- Anmitsu – Schüssel mit Früchten, Anko und Agar-Agar;
- Monburan – Der berühmte japanische Mont Blanc;
- Omogashi
- Pocky – Traditionelle japanische Süßigkeit;
- Purin – Japanischer Pudding
- Kompeito – Japanische Süßigkeit;
Ich hoffe, Ihnen hat die umfangreiche Liste von japanischen Speisen in diesem Artikel gefallen!
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