Durante el gran calor del verano en Japón, los japoneses suelen disfrutar de varios platos fríos, entre ellos hay algunos tipos de fideos, ¡así es! ¡Tallarines!
Hay varios tipos de pastas que se comen helado, como somen, soba y otras. En el artículo de hoy vamos a hablar de Hiyashi Chuka (冷やし中華) que simplemente significa fideos congelados de origen chino.
Se dice que este plato de origen chino fue traído a Japón durante la Segunda Guerra Mundial. El plato consiste en pasta cubierta con varias cosas como rebanadas de crepe, tamagoyaki, zanahoria, pepino, jengibre, cangrejo, camarones, jamón, pollo, cerdo, etc. La salsa de soja, tara o salsa a base de sésamo se vierte sobre la pasta y los aderezos.
Receta simple de Hiyashi Chuka
A continuación tenemos el video de nuestra amiga Santana Fonseca enseñando la receta de Hiyashi Chuka, debajo del video tienes la lista de todos los ingredientes y consejos para su preparación.
Ingredientes
- Fideos ramen o soba;
- Tortilla de crepe o tamagoyaki (rallada)
- Zanahoria rallada
- Pepino rallado
- Jamon rallado
- Cebollino rallado
- Salsa lista de Hiyashi Chuka
- Kanikama triturado
Para preparar salsa Hiyashi Chuka
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- ½ taza de caldo de pollo
- 3 cucharadas de vinagre (de arroz)
- 3 cucharadas de shoyu
- ½ cucharada de azúcar
Recuerda cortar todo en tiras o rallar los ingredientes, para hacer el caldo solo batir en la licuadora. Si lo prefiere, puede comprar la salsa tara y otros ingredientes en tienda Konbini.
Algunos ingredientes son opcionales, la pasta se puede rellenar de la forma que desee. Siéntase libre de cambiar la receta, agregar y quitar algo. Para preparar, simplemente vierte las salsas en la pasta y luego cúbrelas con los demás ingredientes.
Recordando que el Hiyashi Chuka no necesariamente tiene que servirse frío, se puede servir tan pronto como esté listo, solo se recomienda que los ingredientes estén fríos o refrigerados. Si te gustó esta receta, ¡compártela con amigos y deja tus comentarios!
