Durante el gran calor del verano en Japón, los japoneses suelen disfrutar de diversos platos fríos, entre ellos existen algunos tipos de fideos, ¡eso mismo! ¡Fideos!
Existen diversos tipos de fideos que se consumen fríos, como el somen, soba y otros. En el artículo de hoy vamos a hablar sobre el Hiyashi Chuka (冷やし中華) que simplemente significa fideos fríos de origen chino.
Dicen que este plato de origen chino fue traído a Japón durante la segunda guerra mundial. El plato consiste en fideos cubiertos con diversas cosas como láminas de crepe, tamagoyaki, zanahoria, pepino, jengibre, cangrejo, camarón, jamón, pollo, cerdo, etc. La salsa de soja, tare o salsa a base de sésamo se vierte sobre los fideos y los coberturas.
Tabla de contenido
Receta simple de Hiyashi Chuka
A continuación tenemos el video de nuestro amigo Santana Fonseca enseñando la receta de Hiyashi Chuka, debajo del video tienes la lista de todos los ingredientes y consejos para la preparación.
Ingredientes
- Fideos ramen o soba;
- Omelette tamagoyaki o crepe (rallado)
- Zanahoria rallada
- Pepino rallado
- Jamón rallado
- Cebollín rallado
- Salsa lista de Hiyashi Chuka
- Kanikama desmenuzado
Para preparar la salsa de Hiyashi Chuka
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- ½ taza de caldo de pollo
- 3 cucharadas de vinagre (de arroz)
- 3 cucharadas de shoyu
- ½ cucharada de azúcar
Recuerda cortar todo en tiras o rallar los ingredientes, para hacer el caldo solo bate en la licuadora.
Algunos ingredientes son opcionales, los fideos pueden ser rellenados de la manera que tú quieras. Siéntete libre para cambiar la receta, agregar y quitar algo. Para preparar solo vierte las salsas sobre los fideos y luego cubre con los otros ingredientes.
Recordando que el Hiyashi Chuka no necesita ser necesariamente servido frío, puede servir en cuanto esté listo, solo se recomienda que los ingredientes estén fríos o helados. Si te gustó esta receta, ¡comparte con los amigos y deja tus comentarios!
Deja un comentario