Kuriositäten und japanisches Kare-Rezept

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Karee (カレー) oder das berühmte Curry wurde in Japan während der Meiji-Ära eingeführt und wurde zu einer sehr beliebten Zutat in der japanischen Küche. Mit dieser Zutat können mehrere berühmte Gerichte wie Kare Raisu, Kare Udon und Kare-Pan zubereitet werden. Im heutigen Artikel werden wir ein wenig über diese Zutat und die Gerichte sprechen, die sie verwenden.

Curry ist ein Gewürz indischen Ursprungs aus Kurkumapulver, Kardamom, Koriander, Ingwer, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Nelken, Pfeffer und Zimt. Curry ist eine echte Mischung aus Zutaten und Pflanzen, es gibt verschiedene Variationen und einige haben sogar bis zu 70 Zutaten. Curry ist auch für seine würzige Version beliebt. Einige japanische Restaurants haben verschiedene Gewürzstufen.

Karee wird ursprünglich mit Reis serviert, sein Hauptrezept in Japan ist das Kare Raisu Das besteht aus einem Reisgericht mit Kare-Sauce, Fleisch und verschiedenen gehackten Gemüsen wie Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln. Curry kann in Pulver- oder Riegelform gefunden werden, es gibt unendlich viele Geschmacksrichtungen, einige sind scharf, andere können stark und sogar übel sein.

Kuriositäten und japanisches Kare-Rezept

Kare Gerichte

Es gibt auch regionale Unterschiede und andere Arten von Gerichten und Variationen von Kare Raisu. In Tokio wird beispielsweise häufiger Schweinefleisch verwendet, während in Osaka eher Rindfleisch verwendet wird. Unten sehen Sie verschiedene Arten von Curry:

  • kare pan - Mit Curry gefülltes Brot;
  • katsu karē - are ツカレー: Kare zusammen mit dem berühmten Tonkatsu;
  • dorai karē - dry ライカレー: Ein trockenes und gebratenes Reisgericht mit Karê;
  • Labyrinth karē - mixture ぜカレー: Eine in Osaka beliebte Mischung aus Kare und Reis;
  • karē don - カレー丼: Kare, der Mentsuyu oder Hondashi verwendet;
  • aigake - 合がけ: Reis mit Curry und Hayashi-Sauce (gebratenes Fleisch und Zwiebeln, Rotwein ..;
  • yaki karē - rice きカレー: Curryreis mit rohem Ei bedeckt und in einem Ofen gebacken;
  • sūpu karē - soup ープカカー: Currysuppe;

Unter den verkauften Curry-Riegeln gibt es auch verschiedene Geschmacksrichtungen wie Natto, Apfel, Makrele, Nashi, Schweinefleisch und sogar Melone.

Kuriositäten und japanisches Kare-Rezept

Japanisches Curry-Rezept

Im Folgenden hinterlassen wir ein Rezept aus dem berühmten Kare Raisu, das Sie nach Belieben anpassen können.

  • 500 Gramm Hackfleisch in kleinen Würfeln;
  • 2 Zwiebeln in Blütenblättern;
  • 2 Karotten in mittleren Stücken;
  • 1 Kartoffel in kleinen Stücken;
  • 2 Esslöffel Pulver oder eine halbe Curry-Tablette;
  • Brühe;
  • Salz nach Geschmack;
  • Zutaten nach Geschmack;

Braten Sie das Fleisch (wir empfehlen Butter), fügen Sie das Gemüse und Wasser hinzu, rühren Sie es gut um und kochen Sie es einige Minuten lang (bis zu 15). Fügen Sie dann das Curry hinzu und rühren Sie es gut um, bis es sich vermischt und auflöst (etwas Zeit). Denken Sie daran, zu folgen und zu würzen, bis Sie es so lassen, wie Sie es für am besten halten. Dann können Sie diese Currysauce dem Reis oder einem anderen Rezept hinzufügen, das Sie erfinden möchten. Denken Sie daran, dass Curry stark und widerlich sein kann. Gehen Sie also nicht über Bord.

 

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