Kennen Sie japanischen Crêpe? Kureepu [クレープ] in Japan ist sehr beliebt bei jungen japanischen Frauen, in diesem Artikel werden wir die wichtigsten Kuriositäten und Unterschiede zwischen Crêpes in Japan sehen.
In Brasilien kennen wir den Crêpe am Spieß oder den pfannkuchenförmigen Crêpe mit herzhaften und köstlichen Füllungen. In Japan ist Crêpe auch ein Hit, aber meistens als etwas Süßes.
Inhaltsverzeichnis
Der Ursprung von Krepp in Japan
Für diejenigen, die es nicht wissen, erschien der Crêpe in Frankreich in der Region Bretagne. Das Rezept ist sehr einfach, es sind herzhafte oder süße Kuchen, die aus Weizenmehl, Milch und Eiern in einem abgeflachten Format hergestellt werden.
Der Teig wird so zubereitet, dass er am Boden einer gerade mit Butter bestrichenen Pfanne eine dünne Schicht bilden kann. Alles wird mit der Unterstützung eines Spatels und einer Küchenrakel gemacht.
Der erste Crêpe-Laden mit süßen Hörnchen wurde 1977 in Tokio im Stadtteil Harajuku in der Takeshita Street eröffnet. Zuerst erregte der Crêpe nicht viel Aufmerksamkeit, aber bald wurde er im ganzen Land und auf der ganzen Welt populär.
Heute ist Crêpe sehr beliebt und kann fast überall gefunden werden. Einige befinden sich an strategischen Punkten, an denen ein großer Zustrom von Studenten und Touristen vorbeikommt, wie z. B. Sehenswürdigkeiten, Festivals und Veranstaltungen.
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Wie sind japanische Crepes?
Japanische Crepes ähneln französischen Crepes. Der große Unterschied liegt in der Art und Weise, wie sie gestopft und verkauft werden. Es gibt Tausende von Kombinationen mit Pralinen, Früchten und Cremes. Die herzhaften Aromen reichen von Teriyaki-Huhn, Mayonnaise, Eiern, Käse, Curry, Schinken und Thunfisch.
Zu den beliebtesten süßen Crêpe-Aromen in Japan gehören Schokolade und Banane, Apfel und Zimt, Schokoladenerdbeere, Schlagsahne, Blaubeermarmelade und Frischkäse. Es gibt sogar Crêpes-Eis.
Wie die meisten japanischen Lebensmittel versuchen Crepes mit ihrem Aussehen Aufmerksamkeit zu erregen. Japanische Crepes werden in Kegelformen hergestellt, die Temaki ähneln.
Es ist sehr üblich, kleine Läden zu finden, die in ihren Schaufenstern voller Kreppmodelle sind. Natürlich sind die Modelle nicht real, sondern nur Muster. Viele Cafés bieten auch Crêpes auf ihrer Speisekarte an. Eine der beliebtesten Crêpe-Ladenketten in Japan ist Marion Crepes.
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Was ist der Unterschied zwischen Crêpe und Pfannkuchen?
Neben dem traditionellen Crêpe gibt es weitere japanische Rezepte, die Pfannkuchen ähneln, wie zum Beispiel Okonomiyaki. Manche fragen sich, was ist der Unterschied zwischen Crêpes und Pfannkuchen?
Erstens, wenn wir über Okonomiyaki sprechen, ist es normalerweise mit Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse gefüllt. Sein Rezept ist original japanisch mit einer großen Geschichte und Kuriositäten.
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Sowohl der Pfannkuchen als auch der Crêpe verwenden praktisch die gleichen Zutaten. Der Unterschied ist, dass der Crêpe einen flüssigeren und dünneren Teig hat. Der Kreppteig muss zwei Stunden im Kühlschrank bleiben.
Es gibt auch den „Pfannkuchen“, der praktisch ein Pfannkuchen ist, aber Hefe in seinem Teig hat, um aufzugehen und noch dicker als der Pfannkuchen zu werden.
Rezept für japanische Crêpe-Waffelcono
- 500ml Milch;
- 3 Eier;
- 250g Weizenmehl ohne Hefe;
- 40g Zucker;
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional);
- 1 Esslöffel Margarine;
- Eine Prise Salz (für herzhafte Füllungen);
Sie können den Anweisungen im Video unten folgen, es nach Ihren Wünschen füllen und den Teig sehr sorgfältig ergänzen.
- Mehl, Zucker sieben und ein Salz in die Schüssel geben;
- Schlage die Eier und die Hälfte der Milch.
- Fügen Sie den Rest der Milch hinzu, fügen Sie die Butter hinzu und schlagen Sie erneut;
- Lassen Sie es bei Raumtemperatur für 15 bis 30 Minuten stehen;
- Gießen Sie etwas Teig in die vorgeheizte und antihaftbeschichtete Pfanne und verteilen Sie den gesamten Teig in der Pfanne wie bei der Zubereitung von Pfannkuchen oder Tapioka und achten Sie immer darauf, den Teig dünn zu lassen.
- Sie können den Teig mit einem Spatel verteilen, aber seien Sie vorsichtig!
- Denken Sie daran, nur 1/4 des Pfannkuchens zu füllen und ihn dann in Kegelform zu schließen;
Okonomiyaki und Monjayaki
Obwohl es nicht speziell das traditionelle französische Krepp ist, sind Okonomiyaki und Monjayaki -Gerichte in Japan beliebt, manchmal als Pfannkuchen und manchmal als Crepes übersetzt, da beide ähnlich sind.
Okonomiyaki sind herzhafte Snacks gefüllt mit Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse. Sie können mit Mayonnaise, Katsuobushi, Nori, eingelegtem Ingwer und einer der Tonkatsu-Sauce ähnlichen Sauce belegt werden.
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Monjayaki ist in Tokio beliebt, ihr Unterschied besteht darin, dass sie konsistenter sind. Das Ergebnis ist ein knuspriger Pfannkuchen mit einer Textur von verbranntem Käse. Monjayaki wird auch als Riesenpfannkuchen für mehrere Personen zubereitet.
Videos zeigen Crepes in Japan
Um den Artikel zu beenden, werden wir einige Videos hinterlassen, die zeigen, wie japanische Crepes hergestellt und gefüllt werden.
