? Harumaki – Frühlingsrollen – Rezept

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Frühlingsrollen sind eine der beliebtesten Rollen der asiatischen Küche der Welt. In diesem Artikel sehen wir den Ursprung von Harumaki, seine Bedeutung, Kuriositäten und ein Rezept, mit dem Sie Ihre eigenen Frühlingsrollen herstellen können.

Obwohl es sich um eine typische Zubereitung der chinesischen Küche handelt, ist dieses Gericht in Japan bekannt und wird in Japan so häufig konsumiert, dass es in Brasilien häufiger als Harumaki bezeichnet wird.

Das Frühlingsrollen Es hat normalerweise einen knusprigen oder pfannkuchenartigen Teig, wird gebraten und mit verschiedenen Saucen serviert. Aber warum heißen sie Frühlingsrollen oder Harumaki?

Herkunft von Harumaki

Harumaki [春巻き] wird wörtlich Frühlingsrolle genannt, weil es ursprünglich bei Frühlings- und Neujahrsfesten konsumiert wurde. Dein Name bedeutet wörtlich Frühling (haru) gewickelt (Maki).

Sein chinesischer Ursprung verbreitete sich leicht in ganz Asien auf der ganzen Welt und wurde zu einem der beliebtesten Snacks. Jede Region hat normalerweise eine andere Rolle. In diesem Artikel gibt es endlose Variationen zu besprechen.

? Harumaki - Frühlingsrollen - Rezept

Der Unterschied zu diesem Gericht besteht darin, dass Sie die Füllung nach Ihrem Geschmack und Ihren Bedürfnissen ändern können. Es kann alles von Fleisch, Garnelen bis Karotten, Bambussprossen, Kohl und Zwiebeln enthalten. Es besteht auch die Möglichkeit, es mit der süßen Füllung zu machen.

&Nbsp; Harumaki-Rezept

Sehen wir uns das traditionelle Rezept an Harumaki oder Frühlingsgemüserolle.

Teig für ca. 20 Portionen:

  • 1/2 kg Weizenmehl
  • flacher Esslöffel Salz
  • 500 ml Wasser

Teigzubereitung:

  1. Beginnen Sie, indem Sie Mehl und Salz mischen und nach und nach Wasser hinzufügen.
  2. Mischen, bis der Teig glatt und feucht ist;
  3. In eine vorgewärmte Pfanne den Teig legen, als wäre es ein Pfannkuchen;
  4. Lassen Sie den Teig dünn werden und drehen Sie ihn dann um;
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Füllung von Gemüse

Zutaten:

  • geriebene Karotte
  • 1/2 Brokkoli
  • 1 Kohl in Streifen geschnitten und vorgekocht
  • Knoblauchzehen
  • geriebene Zwiebel
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack
  • 1/2 Tasse Wasser mit 1 flachen Löffel Maisstärke
  • Gemüsebrühe Tablette

Vorbereitung der Füllung:

  1. Zwiebel und Knoblauch in 3 EL Öl gut anbraten
  2. Fügen Sie die Karotte hinzu und braten Sie sie eine Weile an
  3. Fügen Sie den Kohl und die Brühe Tablette und dann den Brokkoli hinzu
  4. Fügen Sie das Wasser mit der Stärke hinzu und rühren Sie alles um
  5. Salz und Pfeffer abschmecken

Versammlung:

  1. Legen Sie den Teig auf eine glatte Oberfläche und legen Sie die Füllung genau in die Mitte
  2. Falten Sie die Ober- und Unterkante
  3. Wenn gut geschlossen, braten Sie und lassen Sie die Enden unten;

Hat dir das Rezept gefallen? Haben Sie jemals Harumaki gegessen? Wir freuen uns über die Kommentare und Beiträge!

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