Als ich einige Nachforschungen anstellte, stellte ich fest, dass es in Japan nicht einfach ist, Vegetarier zu sein, obwohl Japan eine niedrige Krebsrate hat und a lange Lebenserwartung, Es liegt nicht daran, dass sie aufhören, Fleisch zu essen. In Wirklichkeit besteht die japanische Ernährung überall aus viel Fleisch, was Vegetariern oder Veganern das Leben schwer macht.
Obwohl Sie mehrere Gerichte finden, die anscheinend kein Fleisch haben die meisten von ihnen Sauce und Brühe mit Fischöl und Fleisch, manchmal hat sogar der Salat Fischflocken. In Japan Vegetarier zu sein ist kompliziert, hauptsächlich aufgrund der Tatsache, dass es in Japan nicht üblich ist, Zutaten aus einem bestimmten Gericht zu ändern oder zu entfernen. Es ist unhöflich, den Koch zu bitten, dem Gericht keinen bestimmten Gegenstand hinzuzufügen, und deshalb lehnen einige dies ab.
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Wie heißt ein Vegetarier in Japan?
Vegetarisch auf Japanisch heißt bejitarisch (ベジタリアン) ein Wort aus dem Englischen. Das einheimische japanische Konzept ist das Saishokushugisha (菜食主義者) nur, dass sie noch Fisch essen können.
Das, was dem strengen Vegetarismus, den wir im Westen kennen, am nächsten kommt, ist das 料理主人 (精進料理) oder Andachtskochen das kommt aus der Praxis buddhistischer Mönche mit gewaltfreien Prinzipien. Hier vermeiden sie es, auch Pflanzen zu essen, die den Stiel abtöten müssen, wie Kartoffeln und Karotten.
Japan konsumiert viel Fleisch, selbst in Gerichten, die kein Fleisch haben sollten. Umfragen zufolge sind nur 0,08% der Japaner ideologische Vegetarier.
Vorschläge für Vegetarier in Japan
Es kann schwierig sein, aber es ist nicht unmöglich, vegetarische Restaurants zu finden, insbesondere in Städten wie Tokio. Führen Sie einfach eine kurze Suche in Google Maps durch und finden Sie den gewünschten Ort. Für den Fall, dass es schwierig ist, ein vegetarisches Restaurant zu finden, empfehlen wir eine Liste von Gerichten ohne Fleisch (ich hoffe). Leider kann der Kauf von Gemüse und Obst auf dem Markt etwas teuer sein, aber nichts Exorbitantes. Nutzen Sie die Gelegenheit, um auf einige Artikel zu den unten genannten Lebensmitteln zuzugreifen, indem Sie darauf klicken:
- Gohan – ご飯 – Weißer Reis;
- Tempura – 天ぷら – Viele vegetarische Optionen;
- Kappa Maki – Gurkensushi;
- Tsukemono - 漬物 - Konserviertes Gemüse;
- Tofu – 豆腐 – Sieht aus wie Sojakäse;
- Zaru soba – Gekühlte Nudeln, aber nicht in Brühe tauchen;
- Onigiri – Reisknödel, seien Sie vorsichtig, da einige gefüllt sind;
- Bäckereien – Toller Ort, um fleischlose Leckereien zu finden;
- FastFood – McDonald's-Kartoffeln sind perfekt;
Darüber hinaus finden Sie industrialisierte Produkte für Vegetarier wie Fleisch, Hamburger, kleine Feilen und sogar Sojawürste. Vegetarier in Japan zu sein mag kompliziert erscheinen, aber trotz der Schwierigkeiten, über die man spricht, ist Japan reich an Auswahl und Vielfalt an Lebensmitteln. Kennen Sie oder haben Sie Tipps? Lass es in den Kommentaren. Zum Schluss werde ich ein Video mit einem Interview hinterlassen, das ein Freund mit einem in Japan lebenden Vegetarier gemacht hat.
