Dango – Kurioses und japanisches Süßrezept

[ADS] Werbung

Kennen Sie die japanische Süßigkeit namens Dango? Schon mal von Dango Dai Kazoku gehört? Willst du lernen, wie man Dango macht? In diesem Artikel werden wir einige Kuriositäten und Rezepte über diese japanische Süßigkeit sehen.

Sie haben wahrscheinlich in einem Drama namens Hana Yori Dango von dieser Süßigkeit gehört oder den berühmten traurigen Anime namens Clannad gesehen.

Dango [団子] ist ein japanischer Knödel aus Mochiko (Reismehl). Es wird am Spieß mit 3 oder 4 Dangos serviert und normalerweise mit grünem Tee, einem klassischen japanischen Dessert, gegessen.

Mochiko-Bonbons sind in vielen Sorten erhältlich, ihre Textur ähnelt Mochi. Der Name Dango bedeutet wörtlich Gruppe von Kindern, da es sich um einen Spieß mit mehreren Kugeln handelt, die eine Familie bilden.

Um einige Begriffe dieses Artikels zu verstehen, empfehlen wir folgende Lektüre:

Dango - Kuriositäten und japanisches süßes Rezept

Die Geschichte und Herkunft von Dango

Die Japaner essen seit der Jomon-Zeit Dango, viele davon aus Waldnüssen, die sie zum Blühen zerstoßen und mit Brei vermischten, um den Winter zu überleben.

Der Legende nach kam Kaiser Godaigo (1288-1339) zum Gottesdienst zum Schrein und nahm etwas Wasser, um seine Hände zu reinigen, bis zuerst eine große Blase und dann vier weitere Blasen erschienen.

Er interpretierte diese Blasen als den menschlichen Körper, also wurden vier Knödel und ein kleinerer obendrauf ein besonderes Opfer an diesem Schrein zu Reinigungszwecken.

Dango - Kuriositäten und japanisches süßes Rezept

Nachdem die Menschen sie den Göttern dargebracht hatten, nahmen sie sie mit nach Hause, riefen ein wenig über dem Feuer und fügten Sojasauce zum Würzen hinzu und aßen sie dann in der Hoffnung auf Glück.

Seit der Muromachi-Zeit wurden Knödel auf Stöcke gesteckt, im 16. Jahrhundert fünf Knödel
am Stiel waren die Regel. Einer repräsentiert den Kopf, zwei die Arme und zwei die Beine. 

Es wird gesagt, dass der erste traditionelle Dango, der als Mitarashi-Dango bekannt ist, ursprünglich in einem Teehaus in Kyoto namens Kamo Mitarashi hergestellt wurde, das sich in der Nähe des Shimogamo-Schreins befindet. 

Dango - Kuriositäten und japanisches süßes Rezept

Mitarashi Festival

Mitarashi, der Name des Flusses, wurde schließlich zum Namen der Sauce, die im traditionellen Dango verwendet wird. Eine klebrige goldene Sauce mit einer süß-salzigen Mischung aus Sojasauce, Zucker, Wasser und Stärke. 

Der Name der Süßigkeit wurde von der Ähnlichkeit der Knödel mit den Blasen inspiriert, die aus dem reinigenden Wasser des Mitarashi-Flusses entstehen. Wasser, mit dem die Person gereinigt wird, bevor sie den Schrein betritt.

Das Mitarashi-Festival findet im Sommer im Shimogamo-Schrein in Kyoto statt. Bei diesem Festival gehen die Menschen in sprudelndem Wasser, das aus einem unterirdischen Bach kommt, um vor dem Inoue-Schrein zu gehen und ihre Opfergabe darzubringen.

Dango - Kuriositäten und japanisches süßes Rezept

Während des Mitarashi-Festes am Shimogamo-Schrein ist Dango die Hauptopfergabe an die Gottheiten. Diese Angebote sind normalerweise in 3 Farben erhältlich: Weiß, Rot und Grün.

4 Tage lang laufen Tausende Japaner mit ihren Yukata durch das eiskalte Wasser und trinken das Wasser zur Reinigung. Einige behaupten, dass die schwarzen Steine des Baches eine abschreckende Wirkung auf Dämonen haben, insbesondere auf Wutanfälle bei Kindern.

Wir empfehlen auch zu lesen:

Dango

Verschiedene Arten von Dango

Es gibt viele Arten von Dango, die im Allgemeinen nach den darin enthaltenen Zutaten benannt sind. Wir werden die wichtigsten unten auflisten und dann eine vollständige Liste mit ihren Inhaltsstoffen.

Mitarashi - Der beliebteste Typ, der häufig in Convenience-Stores und Supermärkten verwendet wird. Sie sind mit einem süßen und salzigen Sirup aus Sojasauce, Zucker und Stärke überzogen.

Bocchan – Es hat drei Farben, Rot aus Anko, Gelb aus Eiern und Grün aus grünem Tee.

Hanami Dango – Dieser hat auch 3 Farben, die im Frühling während der Kirschblüte serviert werden.

Denpun – Hokkaido-Sorte aus Süßkartoffelmehl und mit Bohnen gekocht. Zusätzlich zu diesen Geschmacksrichtungen gibt es Dangos, die vollständig aus Anko (Bohnenpaste), grünem Tee, Sojaderivaten, Tenppanyaki, Kinako usw. hergestellt werden.

Dango - Kuriositäten und japanisches süßes Rezept
  • Anko Dango – Üblicherweise mit Adzuki-Paste aus roten Bohnen hergestellt;
  • Chadango – Mit Grüntee-Geschmack;
  • Denpun Dango - Aus Hokkaido aus Kartoffeln mit Azuki;
  • Chichi Dango - Etwas süß, der Vater von Dango;
  • Kibi Dango - Hergestellt aus Maismehl;
  • Kinako Dango - Hergestellt aus geröstetem Sojamehl;
  • Kushi Dango – Am Spieß;
  • Nikudango - Fleischklößchen;
  • Teppanyaki Dango;
  • Sasa Dango - Eingewickelt in Sasa-Blätter;
  • Sasa Dango Onna - Anko;
  • Sasa Dango Otoko - Kinpira;

Im Allgemeinen kann sich der Name auf praktisch alles beziehen, was auf einem Spieß rund ist, ein kugelförmiges Objekt; etwas Rundes oder Klumpen, die zusammengruppiert sind und eine Familie bilden.

Dango ist eine sehr zerbrechliche Süßigkeit und sollte innerhalb eines Tages verzehrt werden. Die Mochiko-Bonbons, die wir auf Märkten und in Convenience-Läden finden, enthalten viel Zucker, damit sie länger haltbar sind, und haben einen anderen Geschmack als das Original.

Dango - Kuriositäten und japanisches süßes Rezept

Hana Yori Dango - Japanisches Sprichwort

Dango ist so beliebt, dass es ein Sprichwort gibt, das lautet „hana yori dango“ [花より男子], was wörtlich übersetzt „besseres Dango als Blumen“ bedeutet. Es gibt sogar einen Anime, Manga und ein Drama mit diesem Namen.

Dieses Sprichwort wird allgemein als „bessere Süßigkeiten als Blumen“ verstanden. Es bezieht sich auf die Bedeutung des Praktischen oder Nützlichen im Vergleich zum Ästhetischen. Das liegt daran, dass Dango etwas sehr Praktisches und Einfaches ist.

In einer tieferen Weise sagt das Sprichwort, dass wir wichtige Dinge schätzen und wertschätzen sollten, anstatt Aussehen oder vergebliche Dinge. Sogar die Arbeit, die wir erwähnt haben, zeigt diese Dinge gut.

Dango - Kuriositäten und japanisches süßes Rezept

„Hana Yori Dango“ ist als Kritik an Menschen geschrieben, denen Geld, Status und Aussehen zu viel Bedeutung beimessen. Abgesehen davon, dass es sich um eine gute romantische Komödie handelt, zeigt es einen großen Kontrast von Werten wie Reichtum x Armut und Pracht x Bescheidenheit.

Das von Yoko Kamio geschriebene und 1992 veröffentlichte Werk zeigt ein Mädchen namens Makino aus einer armen Familie, das es trotz Schwierigkeiten schaffte, in eine Eliteschule für reiche Leute zu kommen.

Die Geschichte zeigt ihre Beteiligung an den 4 beliebtesten Schülern der High School namens Flower Flor oder F4 und bezieht sich direkt auf die Blumen des Sprichworts Hana Yori Dango.

Dango - Kuriositäten und japanisches süßes Rezept

In anderen Anime gibt es Hinweise auf Sweet Dango. Wir werden sie unten auflisten:

 Ai yori Aoshi Kamisama hajimemashita Kamigami nein Asobi Kore wa Zombie Desu ka? Mutig 10 

Dango Daikazoku in Clannad

Das Anime- und Mobile-Visual namens Clannad enthält mehrere Verweise auf Sweet Dango. Die Protagonistin Nagisa erscheint mehrmals beim Essen der Süßigkeiten und mit einem Satz Plüschtiere in Form von Süßigkeiten.

Sogar das Ende und das Thema des Anime ist ein Lied, das davon handelt, dass Dango eine Familie gründen. Sie können ihr Lied und ihre Texte unten sehen. Es ist ein wirklich süßes Lied, das die Fans zum Schreien bringt: moe moe moe!

Responsive Tabelle: Rollen Sie den Tisch mit dem Finger seitwärts >>
BriefÜbersetzung
Dango 5x daikazoku (2x)
Yancha na yaki dango yasashii an dango
Sukoshi yumemigachi na tsukimi dango
Osumashi goma dango yotsu ko kushi dango
Minna minna awasete hyakunin kazoku
Akachan dango wa itsumo shiawase no naka de
Toshiyori dango wa me o hosometeru
Nakayoshi dango te o tsunagi ooki na marui wa ni naru yo
Machi o tsukuri dango boshi no ue minna de waraiau yo
Usagi mo sora de te o futte miteru dekkai otsuki-sama
Ureshii koto kanashii koto mo zenbu marumete
Nakayoshi dango te o tsunagi ooki na marui wa ni naru yo
Machi o tsukuri dango boshi no ue minna de waraiau yo
Usagi mo sora de te o futte miteru dekkai otsuki-sama
Ureshii koto kanashii koto mo zenbu marumete
Dango 6x daikazoku
Dango 5x daikazoku (3x)
Dango… die große Dango-Familie (2x)
Ein böser und ungehorsamer Dango, ein süßer und sanfter Dango
Der Dango, der den Mond sieht, ist ein wenig verträumt
Der perfekte Sesam-Dango, die vier Dango am Spieß
Jeder kommt zusammen und wird eine hundertköpfige Familie
Ein Baby-Dango wird immer vor Glück eingelullt
Ein alter Dango schaut mit seinen schmalen Augen
Die Dango-Freunde werden sich zusammenschließen und einen großen Kreis bilden
Sie werden ein Dorf auf einem Dango-Planeten finden und alle werden zusammen lachen
Die Kaninchen winken vom großen Mond
Genieße alle Dinge, glücklich und traurig
Die Dango-Freunde werden sich zusammenschließen und einen großen Kreis bilden
Sie werden ein Dorf auf einem Dango-Planeten finden und alle werden zusammen lachen
Die Kaninchen winken vom großen Mond
Genieße alle Dinge, glücklich und traurig
Dango 5x große Dango-Familie (3x)

Ich habe auch ein kleines altes Flash-Spiel erstellt, das auf Clannad basiert und das Sie spielen können Klicken Sie hier.

Dango-Rezept – Wie man Mochiko-Süßigkeiten herstellt

Wenn Sie Ihren eigenen Dango kochen möchten, ist dies die einfachste Sache der Welt! Du brauchst nur:

Zutaten:

  • 2/3 Tasse Joshinko oder einfaches Reismehl;
  • 2/3 Tasse Shiratamako oder Klebreismehl (Mochiko) plus ein Löffel Maisstärke;
  • 1/2 Tasse warmes Wasser;

Dango vorbereiten:

  • 1. Einfaches Reismehl mit Klebreismehl mischen;
  • 2. Fügen Sie das warme Wasser nach und nach hinzu und rühren Sie die Mischung immer um. Der Teig muss weich sein und darf nicht mit überschüssigem Wasser auseinanderfallen;
  • 3. Machen Sie kleine Kugeln mit einer Größe von ca. 4 cm Durchmesser;
  • 4. Kochen Sie sie in kochendem Wasser. Beim Kochen beginnen sie zu schweben wie Gnocchi;
  • 5. Warten Sie weitere 3 oder 4 Minuten und entfernen Sie sie mit Hilfe eines geschlitzten Löffels oder Siebs.
  • 6. Tauchen Sie sie in Eiswasser, um das Kochen zu beenden.
  • 7. Kleben Sie 3 bis 4 Kugeln auf einen Spieß.
Dango - japanische Süßigkeit - Kuriositäten und Rezept

Mitarashi-wagen - Dango Cover:

  • Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel Zucker
  • Esslöffel Mirin
  • Esslöffel Wasser
  • 1/2 Esslöffel Maisstärke
  • 1. Mischen Sie alle Zutaten in einer Pfanne;
  • 2. Kochen, bis ein dicker Sirup entsteht. Denken Sie daran, dass er beim Abkühlen stärker aushärtet.
  • 3. Decken Sie den gekochten Dango ab.

Sie können andere Toppings wie Kinako, Adzukibohnen oder was auch immer Sie mögen verwenden;

Teile diesen Artikel: