Khi mọi người nghĩ về nhà hàng Nhật Bản, họ nghĩ đến nhà hàng sushi. Thực tế là có hàng nghìn kiểu nhà hàng Nhật Bản - tất cả đều chuyên về một loại hình ẩm thực Nhật Bản khác nhau. Hôm nay chúng ta sẽ thấy 15 người trong số họ.
Mỗi Đặc sản được đề cập dưới đây, đều có lịch sử, văn hóa và sự đa dạng rộng rãi, xứng đáng có bài viết riêng trích dẫn tất cả các chi tiết. Ai biết được trong tương lai.
Chúng tôi đang làm rõ rằng có những nhà hàng chuyên về từng loại hình, cũng như có những nhà hàng có các loại món ăn khác nhau trong thực đơn của họ. Trọng tâm của bài viết này là cho thấy rằng Nhật Bản có đầy đủ các lựa chọn, với một nền ẩm thực phong phú, và nhiều loại nhà hàng và sự lựa chọn trong thực đơn của họ.
Chúng tôi cũng khuyên bạn nên đọc:
- Nhà hàng Sushi ở Nhật Bản - Ăn như thế nào?
- 10 loại thực phẩm kỳ lạ và kỳ lạ ở Nhật Bản
- Tại sao phụ nữ Nhật không cạo lông mu?
Índice de Conteúdo
1. Nhà hàng mì Ramen [ラーメン]
Có hàng ngàn nhà hàng, loại và hương vị khác nhau của ramen, phổ biến nhất là mì làm từ bột mì kiểu Trung Quốc được phục vụ trong nước luộc thịt hoặc cá. Thường có nước tương hoặc hương liệu miso trong súp. Ramen thường được phủ lên trên với chashu (thịt lợn xay), negi và nori. Hầu như mọi vùng của Nhật Bản đều có nhiều loại ramen độc đáo của riêng mình.
Để tìm hiểu thêm về ramen, hãy đọc: Hướng dẫn ramen - Các loại, sự tò mò và công thức nấu ăn
2. Nhà hàng Yakitori [やきとり / 焼き鳥]
Đó là những xiên gà nướng - một món ăn rất phổ biến, chủ yếu đi kèm với đồ uống. Đây là một loại thực phẩm rất phổ biến, cũng được tìm thấy tại các lễ hội, và có nhiều dẫn xuất và công thức nấu ăn dựa trên Yakitori.
Một công thức đơn giản, ai cũng có thể làm được. Nhưng đừng để lừa dối, có những người chuyên nghiệp. Xem công thức trong video dưới đây, và hiểu rằng nó có thể dễ dàng và khó khăn cùng một lúc.
Để tìm hiểu thêm về Yakitori, hãy đọc: Xiên que Nhật Bản - Gặp gỡ Yakitori
3. Nhà hàng ở Soba [そば]
Đây là một loại mì Nhật Bản được làm từ bột kiều mạch, dùng nóng hoặc lạnh với nhiều loại lớp trên.
Các món ăn nóng soba được phục vụ với mì bên trong một món súp nóng, thường được làm từ cá kho, nước tương, đường và rượu mirin. Có hàng ngàn món ăn bắt nguồn từ soba, cũng như có hàng ngàn nhà hàng đặc sản.
Đọc quá: 15 loại mì Nhật Bản
Bài viết vẫn còn ở giữa đường, nhưng chúng tôi đã khuyến nghị đọc thêm:
Izakaya [居酒屋]
Izakaya là các quán bar Nhật Bản. Đó là những nơi phổ biến và thoải mái để gặp gỡ sau giờ làm việc. Họ phục vụ một loạt các món ăn phổ biến như gà chiên, edamame, yakitori và sashimi. Xem một video, chi tiết hướng dẫn hoạt động của một Izakaya.
Recomendamos ler:
5. Nhà hàng Tonkatsu [とんかつ]
Thịt heo chiên kiểu Milan phục vụ cùng bắp cải băm nhuyễn, cơm, canh miso và đồ chua kiểu Nhật. Được phục vụ kèm sốt tonkatsu (một loại sốt ngọt đặc giống với sốt cà ri).
Để tìm hiểu thêm về Tonkatsu, hãy đọc: Tonkatsu – Sườn cốt lết viên viên
6. Nhà hàng Sushi [すし]
Đối với những người nghĩ rằng chỉ có sushi ở Nhật Bản, hãy biết rằng sushi phổ biến ở các nước phương Tây, chẳng hạn như Mỹ và Canada hơn ở Nhật Bản. Sushi Nhật Bản rất khác với các loại phương Tây, nó nổi tiếng và hương vị đa dạng và các giống.
Đọc quá: 130 Loại Sushi - Urumaki, Hossomaki, Nigiri
7. Nhà hàng Tempura [天ぷら]
Tempura là một món ăn cổ điển của Nhật Bản. Nó bao gồm các miếng rau hoặc động vật có vỏ chiên được bọc trong một lớp bột mỏng. Giống như một người đánh bóng, chỉ tốt hơn.
Ở Nhật Bản, có rất nhiều nhà hàng bán tempura. Từ những gánh hàng rong cho đến những nhà hàng 5 sao. Tempura cũng thường được dùng làm món ăn kèm với các món ăn khác.
Recomendamos ler: Tempura | lịch sử, sự tò mò và công thức
8. Nhà hàng Shabu-shabu [しゃぶしゃぶ]
Họ là những nhà hàng phục vụ một món lẩu, nơi khách hàng nấu nhiều loại nguyên liệu tươi và thịt để ăn cùng với bạn bè, kèm theo nước sốt và các loại khác.
Shabu-shabu là một món ăn bao gồm thịt hầm (bò, lợn, gà, tôm), rau (cải xoong, shinkiku, cải thìa, tỏi tây, hẹ, moyashi, v.v.), nấm (nấm hương và shimeji) và các loại khác. (Udon , konnyaku, kamaboku, v.v.).
Đọc quá: Shabu Shabu - Sự tò mò và công thức nấu ăn
9. Nhà hàng Takoyaki [たこ焼き]
Takoyaki [たこ焼き hay 蛸焼] (nghĩa đen là bạch tuộc chiên hoặc nướng) là một loại bánh bao tròn phổ biến của Nhật Bản trông giống như một chiếc bánh kếp dày dặn được làm từ bột rất mềm, gần như lỏng và được chiên trên vỉ nướng Takoyaki đặc biệt.
Nó thường được nhồi với các miếng cắt nhỏ hoặc toàn bộ bạch tuộc nhỏ, dăm bào tempura (tenkasu), gừng băm nhỏ và lá hẹ. Có mặt tại các lễ hội, bán hàng trên đường phố và thậm chí trong các nhà hàng chuyên biệt.
Đọc thêm: Takoyaki - Công thức làm bánh bạch tuộc và tò mò
10. Nhà hàng Kare [カレー]
Kare hay cà ri, là một trong những nguyên liệu nước ngoài phổ biến nhất trong ẩm thực Nhật Bản. Gia vị của cuộc sống này cho các món karē raisu (cà ri với cơm), karē udon (với mì) và karē-pan (bánh mì).
Loại sốt này ở Nhật Bản thường đặc hơn, ngọt hơn và nhẹ hơn so với loại nước sốt của Ấn Độ. Cà ri là một loại gia vị có nguồn gốc từ Ấn Độ, nhưng cà ri Nhật Bản có những điểm khác biệt rất lớn.
Recomendamos ler: Sự tò mò và Nhật Kare recipe
11. Nhà hàng mì Udon [うどん]
Một loại mì dày được làm từ bột mì Nhật Bản. Udon thường được phục vụ như một món súp, trong nước dùng nóng dựa trên dashi, nước tương và rượu mirin.
Trên udon cơ bản, một hoặc nhiều thành phần được thêm vào, và những thành phần này tạo ra nhiều loại udon khác nhau. Hầu hết chúng là negi băm (hành lá).
Xem quá: Udon - Mì dày của Nhật Bản
12. Nhà hàng Okonomiyaki [お好み焼き]
Okonomiyaki phát triển từ thực hành nấu thức ăn thừa trong bột bánh kếp Nhật Bản. Trong nhiều nhà hàng okonomiyaki, bạn có thể chọn các thành phần để đặt trên bánh kếp của mình.
Các thành phần phổ biến bao gồm pho mát, mochi, rau, mì, thịt lợn và hải sản. Khách hàng thường tự làm okonomiyaki. Xem một video của Santana, người bạn của chúng tôi.
Đọc quá: Okonomiyaki – Bánh mì Nhật Bản – Sự tò mò và công thức nấu ăn
Nhà hàng Gyuudon
Gyudon bao gồm thịt được cắt lát mỏng chiên với hành tây và nước sốt đặc biệt phủ lên một bát cơm, đôi khi đi kèm với súp miso và các nguyên liệu đặc biệt và ngon khác.
Mặc dù chỉ là một món ăn đơn giản nhưng lại rất phổ biến và ngon miệng với nhiều cách biến tấu khác nhau. Trong những nhà hàng này, bạn cũng có thể tìm thấy các món ăn tương tự với thịt lợn hoặc unagi. Nhà hàng Gyudon thường là Nhà hàng Đồ ăn nhanh theo phong cách nhanh và rẻ.
Chúng tôi cũng khuyên bạn nên đọc:
- Gyudon – Một tô thịt bò Nhật Bản + Công thức
- Đồ ăn nhanh ở Nhật Bản - Như thế nào? Cái nào phổ biến nhất?
- Yoshinoya: Chuỗi thức ăn nhanh Nhật Bản
15. Các nhà hàng Kushiage hoặc Kushikatsu
Đây là một món ăn Nhật Bản gồm thịt xiên nướng và tẩm gia vị. Trong tiếng Nhật, kushi [串] dùng để chỉ cái xiên được dùng, còn katsu có nghĩa là miếng thịt.
Kushikatsu có thể được làm từ thịt gà, thịt lợn, hải sản và các loại rau theo mùa. Chúng được xiên vào kushi tre, nhúng vào trứng, bột mì và panko, rồi chiên trong dầu thực vật. Chúng có thể được phục vụ đơn giản hoặc với nước sốt tonkatsu.
Chúng tôi cũng khuyên bạn nên đọc: Kushikatsu – Thịt xiên
