Quando la gente pensa ai ristoranti giapponesi, pensa ai ristoranti di sushi. Il fatto è che ci sono migliaia di tipi di ristoranti giapponesi, tutti specializzati in un diverso tipo di cucina giapponese. Oggi ne vedremo 15.
Ognuna di queste Specialità menzionate di seguito, ha la sua vasta storia, cultura e varietà che merita di avere un proprio articolo citando tutti i dettagli. Chissà in futuro.
Mettiamo in chiaro che ci sono ristoranti specializzati in ogni tipo, così come ci sono ristoranti con diversi tipi di piatti nel loro menu. L'obiettivo di questo articolo è mostrare che il Giappone è pieno di scelte, con una cucina ricca e numerosi tipi di ristoranti e scelte nei loro menu.
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Índice de Conteúdo
1. Ristoranti Ramen [ラーメン]
Ci sono migliaia di ristoranti, tipi e sapori diversi di ramen, i più comuni sono gli spaghetti di grano in stile cinese serviti in un brodo di carne o pesce. Di solito c'è una salsa di soia o un condimento di miso nella zuppa. Il ramen è spesso condito con chashu (maiale grattugiato), negi e nori. Praticamente ogni regione del Giappone ha la sua varietà unica di ramen.
Per saperne di più sul ramen, leggi: Ramen Guide – Tipi, curiosità e ricette
2. Ristoranti Yakitori [やきとり/焼き鳥]
Si tratta di spiedini di pollo alla griglia, un alimento molto popolare, soprattutto con le bevande. Questo è un alimento molto comune, che si trova anche nelle feste, e ci sono molte derivazioni e ricette basate sullo Yakitori.
Una ricetta semplice che chiunque può fare. Ma non fatevi ingannare, ci sono dei professionisti. Guarda la ricetta nel video qui sotto e capisci che può essere facile e difficile allo stesso tempo.
Per saperne di più su Yakitori, leggi: Spiedini giapponesi – Incontra lo Yakitori
3. Ristoranti a Soba [そば]
È un tipo di pasta giapponese a base di farina di grano saraceno, servita calda o fredda con una varietà di condimenti.
I piatti caldi di soba vengono serviti con le tagliatelle all'interno di una zuppa calda, solitamente a base di brodo di pesce, salsa di soia, zucchero e mirin. Ci sono migliaia di piatti derivati dalla soba, così come ci sono migliaia di ristoranti di specialità.
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L'articolo è ancora a metà, ma raccomandiamo anche di leggere:
4. Izakaya [居酒屋]
Izakaya sono bar giapponesi. Sono luoghi popolari e informali dove incontrarsi dopo l'orario di lavoro. Servono una varietà di cibi popolari come pollo fritto, Edamame, yakitori e sashimi. Guarda un video che mostra in dettaglio come funziona un Izakaya.
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5. Ristoranti Tonkatsu [とんかつ]
Maiale fritto impanato servito con cavolo cappuccio sminuzzato, riso, zuppa di miso e sottaceti giapponesi. Viene servito con salsa tonkatsu (una salsa dolce densa simile alla salsa Worcestershire).
Per saperne di più su Tonkatsu, leggi: Tonkatsu – Braciola di maiale impanata
6. Ristoranti di sushi [すし]
Per coloro che pensano che il Giappone abbia solo sushi, sappiate che il sushi è più popolare nei paesi occidentali, come Stati Uniti e Canada che in Giappone.Il sushi giapponese è molto diverso dalle varietà occidentali, ha la sua fama e i suoi tanti gusti e varietà .
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7. Ristoranti Tempura [天ぷら]
La tempura è un classico piatto giapponese. Si compone di pezzetti di verdure o crostacei fritti avvolti in una pastella sottile. Come una pastella, solo meglio.
In Giappone, c'è un'ampia varietà di ristoranti che vendono tempura. Dai venditori ambulanti ai ristoranti a 5 stelle. La tempura viene spesso utilizzata anche come accompagnamento ad altri piatti.
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8. Ristoranti Shabu-shabu [しゃぶしゃぶ]
Sono ristoranti che servono una pentola calda dove il cliente cucina una varietà di ingredienti freschi e carni da mangiare insieme agli amici, accompagnati da salse e altre varietà.
Lo shabu-shabu è un piatto composto da uno stufato di carne (manzo, maiale, pollo, gamberetti), verdure (crescione, shinkiku, bietole, porri, erba cipollina, moyashi, ecc.), funghi (shiitake e shimeji) e altri (udon). , konnyaku, kamaboku, ecc.).
Leggi anche: Shabu Shabu – Curiosità e Ricette
9. Ristoranti Takoyaki [たこ焼き]
Takoyaki [たこ焼き o 蛸焼] (letteralmente polpo fritto o grigliato) è un popolare gnocco rotondo giapponese che assomiglia più a un pancake condito fatto con un impasto molto morbido, quasi liquido e fritto su una speciale piastra Takoyaki.
Di solito viene farcito con pezzi tritati o un polpo intero, scaglie di tempura (tenkasu), zenzero tritato ed erba cipollina. Presente a sagre, vendite ambulanti e anche in ristoranti specializzati.
Leggi di più: Takoyaki – Curiosità e Ricette per Torte di Polpo
10. Ristoranti a Kare [カレー]
Kare o Curry, è uno degli ingredienti stranieri più popolari nella cucina giapponese. Questa spezia di vita ai piatti karē raisu (curry con riso), karē udon (con le tagliatelle) e karē-pan (pane).
Questo tipo di salsa in Giappone è solitamente più denso, più dolce e più delicato della sua controparte indiana. Il curry è una spezia originaria dell'India, ma il curry giapponese ha le sue enormi differenze.
Consigliamo di leggere: Curiosità e ricetta giapponese Kare (curry)
11. Ristoranti Udon [うどん]
Una pasta densa a base di farina di frumento giapponese. L'udon viene solitamente servito come zuppa, in un brodo caldo a base di dashi, salsa di soia e mirin.
Oltre all'udon di base, vengono aggiunti uno o più ingredienti e questi ingredienti danno origine a vari tipi di udon. La maggior parte di loro sono negi (scalogno) tritati.
Vedi anche: Udon – Le tagliatelle spesse giapponesi
12. Ristoranti Okonomiyaki [お好み焼き]
L'Okonomiyaki si è evoluto dalla pratica di cucinare gli avanzi in una pastella giapponese per frittelle. In molti ristoranti okonomiyaki puoi scegliere gli ingredienti da mettere sul tuo pancake.
Gli ingredienti comuni includono formaggio, mochi, verdure, noodles, carne di maiale e frutti di mare. I clienti spesso creano il proprio okonomiyaki. Guarda un video della nostra amica Santana.
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14. Ristoranti Gyuudon [牛丼]
Il Gyudon è composto da carne fritta affettata sottilmente con cipolle e una salsa speciale su una ciotola di riso a volte accompagnata da zuppa di miso e altri ingredienti speciali e deliziosi.
Nonostante sembri un piatto semplice, è molto popolare e delizioso con diverse varianti. In questi ristoranti puoi trovare anche piatti simili con carne di maiale o unagi. I ristoranti di Gyudon sono solitamente ristoranti fast food in stile veloce ed economico.
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15. Kushiage o Kushikatsu
È un piatto giapponese di carne allo spiedo condita e grigliata. In giapponese, kushi [串] si riferisce allo spiedo usato, mentre katsu significa il taglio di carne.
Il kushikatsu può essere preparato con pollo, maiale, frutti di mare e verdure di stagione. Vengono infilzati su kushi di bambù, immersi nelle uova, farina e panko e fritti in olio vegetale.1 Possono essere serviti semplici o con salsa tonkatsu.
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