15 tipos de restaurantes y platos japoneses

Cuando la gente piensa en restaurantes japoneses, piensa en restaurantes de sushi. El hecho es que hay miles de tipos de restaurantes japoneses, todos especializados en un tipo diferente de cocina japonesa. Hoy vamos a ver 15 de ellos.

Cada una de estas especialidades que se mencionan a continuación, tiene su amplia historia, cultura y variedad que merecen tener su propio artículo citando todos los detalles. Quién sabe en el futuro...

Dejamos claro que hay restaurantes especializados en cada tipo, así como también hay restaurantes que tienen varios en su carta. El objetivo de este artículo es mostrar que Japón está lleno de opciones, con una cocina rica e innumerables tipos de restaurantes y opciones en sus menús.

1. Restaurantes de ramen [ラ ー メ ン]

Hay miles de restaurantes, tipos y diferentes sabores de ramen, los más comunes son los fideos de trigo al estilo chino servidos en un caldo de carne o pescado. Suele haber una salsa de soya o aromas de miso en la sopa. El ramen a menudo se cubre con chashu (cerdo rallado), Negi y nori. Virtualmente todas las regiones de japón tiene su propia variedad única de ramen.

15 tipos de restaurantes y especialidades japonesas

2. Restaurantes Yakitori [や き と り / 焼 き 鳥]

Estos son restaurantes de brochetas de pollo a la parrilla, una comida muy popular, principalmente acompañada de bebidas. Este es un alimento muy común, también encontrado en festivales, y existen muchas derivaciones y recetas basadas en el Yakitori.

Una receta sencilla que cualquiera puede hacer. Pero no te dejes engañar, hay profesionales. Vea la receta en el video a continuación y comprenda que puede ser fácil y difícil al mismo tiempo.

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3. Restaurantes en Soba [そ ば]

Es un tipo de fideos japoneses hecho con harina de trigo sarraceno, servido caliente o frío con una variedad de aderezos. 

Los platos calientes de soba se sirven con los fideos dentro de una sopa caliente, generalmente hecha con caldo de pescado, salsa de soja, azúcar y mirin. Hay miles de platos derivados de la soba, al igual que miles de restaurantes de especialidades.

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4. Izakaya [居酒屋]

Izakaya son bares japoneses. Son lugares populares e informales para pasar el rato fuera de horario. Sirven una variedad de alimentos de consumo populares como pollo frito, edamame, yakitori y sashimi. Mire un video que muestra en detalle cómo funciona un Izakaya.

5. Restaurantes Tonkatsu [と ん か つ]

Carne de cerdo empanizada servida con repollo picado, arroz, sopa de miso y encurtidos japoneses. Se sirve con salsa tonkatsu (una salsa dulce de espesor similar a la salsa Worcestershire).

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6. Restaurantes de sushi [す し]

Para aquellos que piensan que solo hay sushi en Japón, sepan que el sushi es más popular en los países occidentales, como Estados Unidos y Canadá, que en Japón.El sushi japonés es muy diferente a las variedades occidentales, tiene su fama y sus diversos sabores. y variedades.

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7. Restaurantes Tempura [天 ぷ ら]

Tempura es un plato clásico de la cocina japonesa. Consiste en trozos de verduras o mariscos fritos envueltos en una fina masa. Como si fuera un empanizado solo que mejor.

En Japón, hay una amplia variedad de restaurantes que venden tempura. Desde vendedores ambulantes hasta restaurantes 5 estrellas. La tempura también se utiliza para acompañar otros platos.

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8. Restaurantes Shabu-shabu [し ゃ ぶ し ゃ ぶ]

Son restaurantes que sirven una olla caliente donde el cliente cocina una variedad de ingredientes frescos y carnes para comer junto con los amigos acompañados de salsa y otras variedades.

O shabu-shabu es un plato que consta de un guiso de carne (ternera, cerdo, pollo, camarones), verduras (berros, shinkiku, acelgas, puerros, cebolletas, moyashi etc.), champiñones (shiitake y shimeji) y otros (udon, konnyaku, kamaboku etc.) .).

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9. Restaurantes Takoyaki [た こ 焼 き]

Takoyaki [たこ焼き o 蛸焼] (literalmente pulpo frito o asado) es un popular muffin redondo japonés que se parece más a un panqueque sazonado hecho con una masa muy suave, casi líquida y frito en un plato especial de Takoyaki.

Se suele rellenar con trozos picados o un pequeño pulpo entero, ralladura de tempura (tenkasu), jengibre picado y cebollino. Esto está presente en festivales, ventas callejeras e incluso en restaurantes especializados.

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10. Restaurantes Kare [カ レ ー]

Kare, o curry, es uno de los ingredientes extranjeros más populares en la cocina japonesa. Esta especia de la vida a los platos. karē raisu (curry con arroz), karē udon (con fideos) y kare-pan (pan de molde).

Este tipo de salsa en Japón es generalmente más espesa, dulce y suave que su equivalente indio. El curry es un condimento originario de la India, sin embargo el curry japonés tiene sus enormes diferencias.

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11. Restaurantes de Udon [う ど ん]

Fideos gruesos hechos de harina de trigo japonesa. Udon se suele servir como sopa, en caldo caliente a base de dashi, shoyu y mirin.

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Sobre el udon básicos, se añaden uno o más ingredientes, y estos ingredientes dan lugar a varios tipos de udon. La mayoría de ellos toman negi (Cebolletas, picadas.

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12. Restaurantes Okonomiyaki [お 好 み 焼 き]

Okonomiyaki evolucionó a partir de la práctica de cocinar las sobras en una masa de panqueques japonesa. En muchos restaurantes okonomiyaki puedes elegir los ingredientes para poner en tu panqueque.

Los ingredientes comunes incluyen queso, mochi, verduras, fideos, carne de cerdo y mariscos. Los clientes suelen hacer su propio okonomiyaki. Vea un video de nuestra amiga Santana.

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14. Restaurantes Gyuudon [牛 丼]

Gyudon consiste en carne frita en rodajas finas con cebolla y una salsa especial sobre un plato de arroz, a veces acompañada de sopa de miso y otros ingredientes especiales y deliciosos.

A pesar de parecer un plato sencillo, es muy popular y sabroso con diferentes variaciones. En estos restaurantes también encontrarás platos similares con cerdo o unagi. Los restaurantes Gyudon son generalmente de estilo rápido y económico. Restaurantes de comida rápida.

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15. Restaurantes Kushiage o Kushikatsu

Es un plato japonés de carne especiada y a la brasa. En japonés, kushi [串] se refiere a la brocheta utilizada mientras katsu significa la carne chuleta. 

O kushikatsu se puede hacer con pollo, cerdo, mariscos y verduras de temporada. Están ensartados en un kushi bambú, bañado en huevos, harina y panko y frito en aceite vegetal.1 Se pueden servir puros o con salsa tonkatsu.

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