Kebab Nhật Bản – Gặp gỡ Yakitori

ĐƯỢC VIẾT BỞI

Yakitori (焼き鳥) có thể được dịch theo nghĩa đen là "gà nướng". Nó là một thực phẩm rất phổ biến trong các quán bar, lễ hội và sự kiện. Nhưng thuật ngữ “yakitori” cũng có thể tham khảo bất kỳ loại xiên, không chỉ là một con chim. Một cách khác để đề cập đến xiên nói chung là kushiyaki mà phương tiện xiên nướng.

Ai nghĩ người Nhật không ăn thịt nướng, yakitorithức ăn siêu phổ biến và được tìm thấy trong một số cơ sở lân cận, Đặc biệt trong gian hàng nhỏ chuyên xiên, nơi thanh niên và công nhân thường thưởng thức một xiên cộng với một thức uống trước khi đi về nhà.

Khách hàng thường chọn nêm nước bọt, phổ biến nhất là muối hoặc nước sốt tare, mà thường được làm từ mirin, rượu sake, nước tương và đường. Các nước được áp dụng cho thịt vào xiên và sau đó nướng cho đến khi chín.

Sự đa dạng của xiên tại Nhật Bản là rất lớn, họ thường sử dụng các loại thịt hoặc thực phẩm mà chúng ta không nghĩ đến việc đưa trên bàn nướng. Trong bài viết này chúng ta sẽ thấy một số loại Yakitori ngoài con gà truyền thống và thịt.

Các loại Yakitori

Gyutan - Lưỡi bò.

Shiro - Ruột gà nhỏ.

Reba - Gan gà.

Piman - Tiêu xanh nhồi phô mai, thịt và các nguyên liệu khác.

Ginnan - Hạt cây Ginkgo Biloba.

Enoki Maki - Nấm mèo cuộn thịt heo thái mỏng.

Yakitori

Nankotsu - Sụn gà.

Sunagimo - Mề gà.

Asuparabekon - Măng tây bọc thịt xông khói.

Tebasaki - Cánh gà.

Nấm hương - Nấm nấm, thường đứng đầu với katsuobushi (thịt cá ngừ đóng hộp khô).

Negima - Gà và Negi. (loại rau hẹ)

Yakitori2

Mentaiko - Mentaiko là cá Pollock hoặc trứng cá tuyết có hương vị mạnh thường được mô tả là cay. Một bìa chung cho yakitori.

xúc xích cay - Một loại xúc xích heo Tây Ban Nha.

Atsuage - Đậu rán.

Bonjiri - Đuôi gà.

Tsukune - Thịt gà viên làm bằng sụn gà xé nhỏ.

Butabara - Bụng lợn.

Yakitori3

Yakitori khác: 

Torikawa - Da gà, nướng cho đến khi giòn.

Hāto / hatu - Tim gà.

Ikada - tỏi tây, với hai xiên để chống xoay.

Ninniku - Tỏi.

Shishito - Hạt tiêu Nhật Bản.

Toriniku - Cho hết phần thịt trắng vào xiên.

Đây là một số trong những xiên Nhật Bản, tất nhiên có rất nhiều người khác. Và bạn có đặc biệt thích một số?

Nguồn: Japantalk

Compartilhe com seus Amigos!