Karee (カレー) hay món Cà ri nổi tiếng được giới thiệu ở Nhật Bản vào thời Minh Trị và trở thành một nguyên liệu rất phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản. Với thành phần này, người ta có thể chế biến một số món ăn nổi tiếng như Kare Raisu, Kare Udon và Kare-pan. Trong bài viết hôm nay chúng ta sẽ nói một chút về thành phần này và các món ăn sử dụng nó.
Cà ri là một loại gia vị có nguồn gốc từ Ấn Độ được làm từ bột nghệ, bạch đậu khấu, rau mùi, gừng, thì là, nhục đậu khấu, đinh hương, hạt tiêu và quế. Cà ri là một hỗn hợp thực sự của các thành phần và thực vật, có một số biến thể và một số thậm chí có tới 70 thành phần. Cà ri cũng phổ biến với phiên bản cay của nó, một số nhà hàng Nhật Bản có nhiều mức độ cay khác nhau.
Karee ban đầu được phục vụ với cơm, công thức chính của nó ở Nhật Bản là Cơm cà ri trong đó bao gồm một món cơm với nước sốt kare, cùng với thịt và nhiều loại rau cắt nhỏ khác nhau như hành tây, cà rốt và khoai tây. Cà ri có thể được tìm thấy ở dạng bột hoặc thanh, có vô số hương vị, một số có vị cay, một số khác có thể mạnh và thậm chí gây buồn nôn.
Índice de Conteúdo
Các món ăn Kare
Ngoài ra còn có sự khác biệt giữa các vùng miền và các loại món ăn khác nhau và các biến thể của kare raisu. Ví dụ, ở Tokyo, thịt lợn phổ biến hơn, trong khi Osaka phổ biến hơn với thịt bò. Xem các loại cà ri khác nhau dưới đây:
- kare pan - Bánh mì nhồi cà ri;
- katsu karē - カツカレー: Kare cùng với sự nổi tiếng tonkatsu;
- dorai karē - ドライカレー: Một món cơm khô và chiên với karê;
- mê cung Kare - 混ぜカレー: Một hỗn hợp của kare và gạo phổ biến ở Osaka;
- karē don - カレー丼: Kare người sử dụng mentsuyu hoặc hondashi;
- aigake - 合がけ: cơm với cà ri và nước sốt hayashi (thịt chiên và hành tây, rượu vang đỏ ..;
- yaki Kare - 焼きカレー: gạo Curry phủ bằng trứng sống và nướng trong lò;
- sūpu karē - スープカレー: Súp cà ri;
Trong số các quán cà ri được bán cũng có một số hương vị như natto, táo, cá thu, nashi, thịt lợn và thậm chí cả dưa.
Recipe Curry Nhật Bản
Dưới đây, chúng tôi sẽ để lại một công thức từ Kare Raisu nổi tiếng, và bạn có thể tùy chỉnh nó theo cách bạn muốn.
- 500 gram thịt băm trong khối nhỏ;
- 2 củ hành tây trong cánh hoa;
- 2 củ cà rốt trong miếng vừa;
- 1 củ khoai tây cắt miếng nhỏ;
- 2 muỗng canh bột hoặc một nửa viên thuốc cà ri;
- Nước dùng;
- Muối theo khẩu vị;
- Thành phần để nếm;
Chiên thịt (chúng tôi khuyên dùng bơ), thêm rau và nước, khuấy đều và nấu trong vài phút (tối đa 15), sau đó thêm cà ri và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp và hòa tan (một chút thời gian). Hãy nhớ theo dõi và nêm cho đến khi bạn để nó theo cách bạn nghĩ tốt nhất. Sau đó, bạn có thể thêm nước sốt cà ri này vào cơm hoặc bất kỳ công thức nào khác mà bạn muốn sáng tạo. Hãy nhớ rằng cà ri có thể mạnh và gây bệnh, vì vậy đừng ăn quá đà.
