15 ประเภทร้านอาหารญี่ปุ่นและอาหาร

เมื่อนึกถึงร้านอาหารญี่ปุ่น พวกเขานึกถึงร้านซูชิ ความจริงก็คือ มีร้านอาหารญี่ปุ่นหลายพันประเภท – ทั้งหมดเชี่ยวชาญในอาหารญี่ปุ่นประเภทต่างๆ วันนี้เราจะเห็นพวกเขา 15 คน

ความเชี่ยวชาญพิเศษแต่ละอย่างที่กล่าวมาด้านล่างนี้ มีประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และความหลากหลายที่กว้างขวาง ซึ่งสมควรที่จะมีบทความของตัวเองที่กล่าวถึงรายละเอียดทั้งหมด ใครจะไปรู้ในอนาคต

เรากำลังทำให้ชัดเจนว่ามีร้านอาหารที่เชี่ยวชาญในแต่ละประเภท เช่นเดียวกับร้านอาหารที่มีเมนูหลากหลายประเภท จุดเน้นของบทความนี้คือการแสดงให้เห็นว่าญี่ปุ่นเต็มไปด้วยทางเลือก อาหารที่หลากหลาย ร้านอาหารและเมนูที่หลากหลาย

เราขอแนะนำให้อ่าน:

1. ร้านราเมน [ラーメン]

มีร้านอาหาร ประเภท และรสชาติของราเม็งหลายพันร้าน โดยส่วนใหญ่จะเป็นบะหมี่ข้าวสาลีสไตล์จีนที่เสิร์ฟในน้ำซุปเนื้อหรือปลา มักจะมีซอสถั่วเหลืองหรือเครื่องปรุงมิโซะในซุป ราเมนมักจะราดด้วยชาชู (หมูขูด) เนงิ และโนริ แทบทุกภูมิภาคของญี่ปุ่นมีราเม็งที่หลากหลายแตกต่างกันไป

หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับราเมน โปรดอ่าน: คู่มือราเมน – ประเภท เกร็ดความรู้และสูตรอาหาร

ร้านอาหารญี่ปุ่นและอาหารญี่ปุ่น 15 ประเภท

2. ร้านยากิโทริ [やきとり/焼き鳥]

เหล่านี้คือไก่ย่างเสียบไม้ - อาหารยอดนิยมโดยส่วนใหญ่จะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่ม นี่เป็นอาหารที่พบเห็นได้ทั่วไป พบได้ในเทศกาลต่าง ๆ และมีส่วนผสมและสูตรต่าง ๆ มากมายที่อิงจากยากิโทริ

สูตรง่ายๆ ใครๆ ก็ทำได้ แต่อย่าหลงกล มีผู้เชี่ยวชาญ ดูสูตรในวิดีโอด้านล่างและเข้าใจว่าสามารถทำได้ง่ายและยากในเวลาเดียวกัน

หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับยากิโทริ โปรดอ่าน: Japanese Skewer - พบกับ Yakitori

3. ร้านอาหารในโซบะ [そば]

It is a type of Japanese noodle made from buckwheat flour, served hot or cold with a variety of toppings. 

อาหารจานร้อนของโซบะจะเสิร์ฟพร้อมกับเส้นในน้ำซุปร้อน ๆ ซึ่งมักจะทำจากน้ำสต็อกปลา ซีอิ๊ว น้ำตาลและมิริน มีอาหารมากมายที่มาจากโซบะ เช่นเดียวกับที่มีร้านอาหารพิเศษหลายพันร้าน

อ่านด้วย: บะหมี่ญี่ปุ่น 15 ชนิด

ร้านอาหารญี่ปุ่นและอาหารญี่ปุ่น 15 ประเภท

บทความยังอยู่กลางเส้น แต่เราขอแนะนำให้คุณอ่านด้วย:

4. อิซากายะ [居酒屋]

Izakaya เป็นบาร์ญี่ปุ่น เป็นสถานที่ยอดนิยมและเป็นกันเองสำหรับการพบปะสังสรรค์หลังเลิกงาน เสิร์ฟอาหารยอดนิยมมากมาย เช่น ไก่ทอด ถั่วแระญี่ปุ่น ยากิโทริ และซาซิมิ ชมวิดีโอที่แสดงรายละเอียดว่าอิซากายะทำงานอย่างไร

เราขอแนะนำให้อ่าน:

5. ร้านทงคัตสึ [とんかつ]

หมูชุบเกล็ดขนมปังเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีฝอย ข้าว ซุปมิโซะและผักดองญี่ปุ่น เสิร์ฟพร้อมซอสทงคัตสึ (ซอสหวานข้นคล้ายกับซอส Worcestershire)

หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับทงคัตสึ โปรดอ่าน: ทงคัตสึ – หมูชุบเกล็ดขนมปัง

ร้านอาหารญี่ปุ่นและอาหารญี่ปุ่น 15 ประเภท

6. ร้านซูชิ [すし]

สำหรับผู้ที่คิดว่ามีซูชิเฉพาะในประเทศญี่ปุ่นรู้ซูชิที่เป็นที่นิยมมากขึ้นในประเทศตะวันตกเช่นสหรัฐอเมริกาและแคนาดากว่าในประเทศญี่ปุ่น. ซูชิญี่ปุ่นมากแตกต่างจากพันธุ์เวสเทิร์ก็มีชื่อเสียงของตนและรสชาติต่างๆ และพันธุ์

อ่านด้วย: ซูชิ 130 ชนิด – Urumaki, Hossomaki, Nigiri

ร้านอาหารญี่ปุ่นและอาหารญี่ปุ่น 15 ประเภท

7. ร้านเทมปุระ [天ぷら]

เทมปุระเป็นอาหารญี่ปุ่นคลาสสิก ประกอบด้วยชิ้นผักทอดหรือหอยที่ห่อด้วยแป้งบาง ๆ เหมือนแป้งดีกว่าเท่านั้น

ในญี่ปุ่น มีร้านอาหารมากมายที่ขายเทมปุระ จากพ่อค้าแม่ค้าข้างถนนสู่ร้านอาหารระดับ 5 ดาว เทมปุระมักถูกใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารอื่นๆ

เราขอแนะนำให้อ่าน: เทมปุระ | ประวัติศาสตร์ความอยากรู้และสูตรอาหาร

ร้านอาหารญี่ปุ่นและอาหารญี่ปุ่น 15 ประเภท

8. ร้านอาหารชาบูชาบู [しゃぶしゃぶ]

There are restaurants that serve a hot pot where the customer cooks a variety of fresh ingredients and meats to be eaten together with friends, accompanied by sauce and other varieties.

ชาบูชาบูเป็นอาหารที่ประกอบด้วยสตูว์เนื้อ (เนื้อวัว หมู ไก่ กุ้ง) ผัก (แพงพวย ชินกิคุ ชาร์ด กระเทียม กุ้ยช่าย โมยาชิ ฯลฯ) เห็ด (เห็ดหอมและชิเมจิ) และอื่นๆ (อุด้ง) คอนเนียคุ คามาโบกุ เป็นต้น)

อ่านด้วย: Shabu Shabu – เกร็ดความรู้และสูตรอาหาร

9. ร้านทาโกะยากิ [たこ焼き]

ทาโกะยากิ [たこ焼き หรือ 蛸焼] (ชื่อจริงว่าทอดหรือปลาหมึกย่าง) เป็นเกี๊ยวกลมยอดนิยมของญี่ปุ่นที่ดูเหมือนแพนเค้กปรุงรสที่ทำด้วยแป้งที่นุ่มมากและเกือบจะเหลวแล้วทอดบนแผ่นย่างทาโกะยากิพิเศษ

มักจะยัดไส้ด้วยชิ้นสับหรือปลาหมึกทั้งตัว ขี้กบเทมปุระ (เทนคาสึ) ขิงสับ และกุ้ยช่าย นำเสนอในงานเทศกาล การลดราคาตามท้องถนน และแม้กระทั่งในร้านอาหารเฉพาะทาง

อ่านเพิ่มเติม: ทาโกะยากิ – ความอยากรู้และสูตรเค้กปลาหมึก

ร้านอาหารญี่ปุ่นและอาหารญี่ปุ่น 15 ประเภท

10. ร้านอาหารแคร์ [カレー]

Kare หรือ Curry เป็นหนึ่งในส่วนผสมจากต่างประเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารญี่ปุ่น เครื่องเทศแห่งชีวิตนี้สำหรับจาน karē raisu (แกงกับข้าว), karē udon (พร้อมบะหมี่) และ karē-pan (ขนมปัง)

ซอสประเภทนี้ในญี่ปุ่นมักจะหนากว่า หวานกว่า และอ่อนกว่าของอินเดีย แกงกะหรี่เป็นเครื่องเทศที่มีต้นกำเนิดในอินเดีย แต่แกงกะหรี่ญี่ปุ่นมีความแตกต่างอย่างมาก

เราขอแนะนำให้อ่าน: ความอยากรู้อยากเห็นและสูตรอาหารญี่ปุ่น Kare

ร้านอาหารญี่ปุ่นและอาหารญี่ปุ่น 15 ประเภท

11. ร้านอุด้ง [うどん]

เส้นหนาที่ทำจากแป้งสาลีญี่ปุ่น อุด้งมักจะเสิร์ฟเป็นซุป ในน้ำซุปร้อนโดยใช้ดาชิ ซีอิ๊ว และมิริน

นอกจากอุด้งพื้นฐานแล้ว ยังมีการเพิ่มส่วนผสมตั้งแต่หนึ่งอย่างขึ้นไป และส่วนผสมเหล่านี้ทำให้เกิดอุด้งประเภทต่างๆ ส่วนใหญ่เป็นเนงิสับ (ต้นหอม)

ดูด้วย: อุด้ง - บะหมี่ญี่ปุ่นเส้นหนา

ร้านอาหารญี่ปุ่นและอาหารญี่ปุ่น 15 ประเภท

12. ร้านอาหารโอโคโนมิยากิ [お好み焼き]

โอโคโนมิยากิวิวัฒนาการมาจากการทำอาหารที่เหลือในแป้งแพนเค้กญี่ปุ่น ในร้านอาหารโอโคโนมิยากิหลายแห่ง คุณสามารถเลือกส่วนผสมที่จะใส่แพนเค้กของคุณได้

ส่วนผสมทั่วไป ได้แก่ ชีส โมจิ ผัก บะหมี่ หมู และอาหารทะเล ลูกค้ามักจะทำโอโคโนมิยากิเอง ดูวิดีโอของซานตาน่าเพื่อนของเรา

อ่านด้วย: โอโคโนมิยากิ – แพนเค้กญี่ปุ่น – ความอยากรู้และสูตรอาหาร

โอโคโนมิยากิ - แพนเค้กญี่ปุ่น - ความรู้และสูตรอาหาร

14. ร้านอาหารกิวด้ง [牛丼]

กิวด้งประกอบด้วยเนื้อทอดหั่นบาง ๆ กับหัวหอมและซอสพิเศษบนข้าว ซึ่งบางครั้งก็มีซุปมิโซะและส่วนผสมพิเศษและอร่อยอื่นๆ

แม้จะดูเหมือนเป็นอาหารธรรมดา แต่ก็ได้รับความนิยมและอร่อยหลากหลายรูปแบบ ในร้านอาหารเหล่านี้ คุณยังสามารถหาอาหารที่คล้ายกันกับหมูหรือปลาไหล ร้านอาหาร Gyudon มักจะเป็นร้านอาหารจานด่วนแบบรวดเร็วและราคาถูก

เราขอแนะนำให้อ่าน:

ร้านอาหารญี่ปุ่นและอาหารญี่ปุ่น 15 ประเภท

15. ร้านอาหาร Kushiage หรือ Kushikatsu

เป็นอาหารญี่ปุ่นเนื้อเสียบไม้ปรุงรสและย่าง ในภาษาญี่ปุ่น kushi [串] หมายถึงไม้เสียบที่ใช้ ในขณะที่ katsu หมายถึงการหั่นเนื้อ

คุชิคัตสึสามารถปรุงด้วยไก่ หมู อาหารทะเล และผักตามฤดูกาล เสียบไม้คูชิ ชุบไข่ แป้ง และปังโกะ แล้วทอดในน้ำมันพืช1 จะเสิร์ฟแบบธรรมดาหรือกับซอสทงคัตสึก็ได้

เราขอแนะนำให้อ่าน: คุชิคัตสึ – เนื้อเสียบไม้

ร้านอาหารญี่ปุ่นและอาหารญี่ปุ่น 15 ประเภท

อ่านบทความเพิ่มเติมจากเว็บไซต์ของเรา

We appreciate your reading! But we would be happy if you took a look at other articles below:

อ่านบทความยอดนิยมของเรา:

คุณรู้จักอนิเมะเรื่องนี้ไหม?