Ketika orang berpikir tentang restoran Jepang, mereka berpikir tentang restoran sushi. Faktanya, ada ribuan jenis restoran Jepang – semuanya berspesialisasi dalam jenis masakan Jepang yang berbeda. Hari ini kita akan melihat 15 di antaranya.
Masing-masing Spesialisasi yang disebutkan di bawah ini, memiliki sejarah, budaya, dan variasi yang luas yang pantas memiliki artikelnya sendiri yang mengutip semua detailnya. Siapa tahu di masa depan.
Kami menjelaskan bahwa ada restoran yang berspesialisasi dalam setiap jenis, seperti halnya ada restoran dengan berbagai jenis hidangan di menunya. Fokus artikel ini adalah untuk menunjukkan bahwa Jepang penuh dengan pilihan, dengan masakan yang kaya, dan banyak jenis restoran dan pilihan di menunya.
Kami juga merekomendasikan untuk membaca:
Daftar Isi
1. Restoran Ramen [ラーメン]
Ada ribuan restoran, jenis, dan rasa ramen yang berbeda, yang paling umum adalah mie gandum ala Cina yang disajikan dalam kaldu daging atau ikan. Biasanya ada saus kedelai atau miso yang memperkaya rasa dalam sup. Ramen sering ditaburi chashu (daging babi cincang), negi, dan nori. Hampir semua wilayah Jepang memiliki variasi ramen uniknya sendiri.
Untuk mengetahui lebih banyak tentang ramen, baca: Panduan Ramen – Jenis, Fakta Menarik, dan Resep
2. Restoran Yakitori [やきとり/焼き鳥]
Ini adalah restoran sate ayam panggang – makanan yang sangat populer, terutama disertai dengan minuman. Ini adalah makanan yang sangat umum, juga ditemukan di festival, dan ada banyak turunan dan resep berdasarkan Yakitori.
Resep sederhana yang bisa dilakukan siapa saja. Tapi jangan salah, ada profesionalnya. Lihat resepnya di video di bawah ini, dan pahami bahwa itu bisa mudah dan sulit pada saat yang sama.
Untuk mengetahui lebih banyak tentang Yakitori, baca: Sate Jepang – Kenali Yakitori
3. Restoran Soba [そば]
Ini adalah jenis mie Jepang yang terbuat dari tepung soba (gandum hitam), disajikan panas atau dingin dengan berbagai topping.
Hidangan soba panas disajikan dengan mie di dalam sup panas, biasanya dibuat dari kaldu ikan, shoyu, gula, dan mirin. Ada ribuan hidangan yang berasal dari soba, seperti halnya ada ribuan restoran yang berspesialisasi.
Baca juga: 15 jenis mie Jepang
4. Izakaya [居酒屋]
Izakaya adalah bar Jepang. Ini adalah tempat populer dan kasual untuk pertemuan setelah jam kerja. Mereka menyajikan berbagai makanan populer, seperti ayam goreng, Edamame, yakitori, dan sashimi. Lihat video yang menunjukkan secara detail cara kerja Izakaya.
Kami juga merekomendasikan untuk membaca:
5. Restoran Tonkatsu [とんかつ]
Daging babi goreng tepung yang disajikan dengan kol cincang, nasi, sup miso, dan acar Jepang. Disajikan dengan saus tonkatsu (saus manis dengan kekentalan mirip saus Inggris).
Untuk mengetahui lebih banyak tentang Tonkatsu, baca: Tonkatsu – Ikan daging babi goreng tepung
6. Restoran Sushi [すし]
Bagi yang berpikir bahwa di Jepang hanya ada sushi, ketahuilah bahwa sushi lebih populer di negara-negara Barat, seperti AS dan Kanada daripada di Jepang. Sushi Jepang sangat berbeda dari variasi Barat, memiliki ketenarannya sendiri, dan berbagai rasa serta variasinya.
Baca juga: 130 Jenis Sushi – Urumaki, Hossomaki, Nigiri
7. Restoran Tempura [天ぷら]
Tempura adalah hidangan klasik masakan Jepang. Terdiri dari potongan goreng sayuran atau kerang yang dibungkus adonan tipis. Seperti gorengan, tapi lebih baik.
Di Jepang, ada banyak variasi restoran yang menjual tempura. Mulai dari penjaja keliling hingga restoran bintang lima. Tempura juga sering menjadi pelengkap hidangan lain.
Kami juga merekomendasikan untuk membaca: Tempura | sejarah, fakta menarik, dan resep
8. Restoran Shabu-shabu [しゃぶしゃぶ]
Ini adalah restoran yang menyajikan panci panas di mana pelanggan memasak berbagai bahan segar dan daging untuk dimakan bersama teman, disertai saus dan variasi lainnya.
Shabu-shabu adalah hidangan yang terdiri dari rebusan daging (sapi, babi, ayam, udang), sayuran (selada air, shinkiku, sawi, bawang prei, daun bawang, moyashi, dll.), jamur (shiitake dan shimeji), dan lainnya (udon, konnyaku, kamaboku, dll.).
Baca juga: Shabu Shabu – Fakta Menarik dan Resep
9. Restoran Takoyaki [たこ焼き]
Takoyaki [たこ焼き atau 蛸焼] (secara harfiah gurita goreng atau panggang) adalah kue bulat Jepang populer yang menyerupai panekuk bumbu yang dibuat dengan adonan yang sangat lembut, hampir cair, dan digoreng di atas wajan khusus untuk Takoyaki.
Biasanya diisi dengan potongan gurita kecil atau utuh, serpihan tempura (tenkasu), jahe cincang, dan daun bawang. Hadir di festival, penjaja keliling, hingga restoran yang berspesialisasi.
Baca lebih lanjut: Takoyaki – Fakta Menarik dan Resep Kue Gurita Panggang
10. Restoran Kare [カレー]
Kare atau Curry, adalah salah satu bahan asing paling populer dalam masakan Jepang. Bumbu ini memberi hidangan karē raisu (kari dengan nasi), karē udon (dengan mie), dan karē-pan (roti) kehidupan.
Jenis saus ini di Jepang umumnya lebih kental, lebih manis, dan lebih lembut daripada setara India-nya. Kari adalah bumbu yang berasal dari India, namun kari Jepang memiliki perbedaan yang sangat besar.
Kami juga merekomendasikan untuk membaca: Fakta menarik dan resep Kare Jepang (kari)
11. Restoran Udon [うどん]
Sejenis mie tebal yang terbuat dari tepung gandum Jepang. Udon biasanya disajikan sebagai sup, dalam kaldu panas berbasis dashi, shoyu, dan mirin.
Untuk udon dasar, ditambahkan satu atau lebih bahan, dan bahan-bahan ini melahirkan berbagai jenis udon. Sebagian besar menggunakan negi (daun bawang) cincang.
Lihat juga: Udon – Mie tebal Jepang
12. Restoran Okonomiyaki [お好み焼き]
Okonomiyaki berevolusi dari praktik memasak sisa makanan dalam adonan panekuk Jepang. Di banyak restoran okonomiyaki, Anda dapat memilih bahan untuk dimasukkan ke dalam panekuk Anda.
Bahan-bahan umum termasuk keju, mochi, sayuran, mie, daging babi, dan makanan laut. Seringkali pelanggan membuat okonomiyaki mereka sendiri. Lihat video dari teman kami Santana.
Baca juga: Okonomiyaki – Panekuk Jepang – Fakta menarik dan resep
14. Restoran Gyuudon [牛丼]
Gyudon terdiri dari daging goreng yang dipotong tipis dengan bawang dan saus khusus di atas mangkuk nasi, terkadang disertai sup miso dan bahan-bahan khusus dan lezat lainnya.
Meskipun tampak seperti hidangan sederhana, ini sangat populer dan enak dengan berbagai variasi. Di restoran-restoran ini Anda juga dapat menemukan hidangan serupa dengan daging babi atau unagi. Restoran gyudon umumnya cepat dan murah gaya restoran cepat saji.
Kami juga merekomendasikan untuk membaca:
- Gyudon – Mangkuk Daging Jepang + Resep
- Cepat saji di Jepang – Bagaimana? Yang paling populer?
- Yoshinoya: Rantai cepat saji Jepang
15. Restoran Kushiage atau Kushikatsu
Ini adalah hidangan Jepang daging di atas tusuk sate yang dibumbui dan dipanggang. Dalam bahasa Jepang, kushi [串] mengacu pada tusuk sate yang digunakan, sedangkan katsu berarti irisan daging.
Kushikatsu dapat dibuat dengan ayam, babi, makanan laut, dan sayuran musiman. Mereka ditusuk dengan kushi bambu, dicelupkan ke dalam telur, tepung, dan panko, lalu digoreng dalam minyak nabati. Mereka dapat disajikan murni atau dengan saus tonkatsu.
Kami juga merekomendasikan untuk membaca: Kushikatsu – Daging di atas tusuk sate
Tinggalkan Balasan