Tempura | lịch sử, sự tò mò và công thức

Tempura  (てんぷら hoặc 天麩羅) là một trong những món ăn phổ biến nhất phục vụ tại Nhật Bản. Nhiều người thậm chí nghĩ rằng đây là món ăn đặc trưng của Nhật Bản. Nhưng, món ăn này là một cổđiển của Ẩm thực Bồ Đào NhaTuy nhiên, Nhật Bản phổ biến nó trên toàn thế giới. việc ẩm thực như vậy đã được giới thiệu tại Nhật Bản vào khoảng thế kỷ 16, tại thành phố cảng Nagasaki.

Món ăn bao gồm các loại rau và hải sản trộn và chiên, thường được dùng với cơm hoặc mì ống. Kỹ thuật chiên thực phẩm như thế này không được sử dụng rộng rãi ở Nhật Bản, nhưng nó nhanh chóng trở thành một món ăn nhẹ rất phổ biến ở nước này. Những thay đổi đã được thực hiện ngay từ đầu, để kiến thức sẽ dễ chịu đối với khẩu vị Nhật Bản. Đó là với những thay đổi và thích nghi rằng các món ăn đã kết thúc trở thành một loại thực phẩm thực sự của Nhật Bản.

Lịch sử và sự tò mò của Tempura

Như đã đề cập, tất cả bắt đầu trong Nagasaki, Một thành phố cảng của Nhật Bản, vào khoảng thế kỷ thứ 16. Tại thời điểm đó, ở giữa cuộc nội chiến, Nhật Bản được phân lập từ phần còn lại của thế giới. Các chỉ tiếp xúc bên ngoài là thông qua các thương gia và các nhà truyền giáo, chủ yếu là người Hà Lan, Trung Quốc và Bồ Đào Nha.

Lúc đầu các món ăn là đắt, vì vậy nó không lây lan giữa những người bình thường. Chỉ từ thời kì Edo (1603-1867), bữa ăn trở nên rẻ hơn, trở nên rất phổ biến với hầu hết mọi người. Lúc đầu, nó được coi chỉ như là một bữa ăn nhẹ, nhưng theo thời gian nó đã trở thành món ăn chính của nhiều nhà hàng.

Một câu chuyện nhất định kể rằng người đầu tiên Shogoun từ thời kỳ Edo (chỉ huy quân đội) được gọi là Tokugawa Leyasu anh ấy rất thích tempura. Mặc dù rất quan tâm và cẩn thận với sức khỏe của ông, ông tiêu thụ các món ăn rất thường xuyên. Vì vậy, nhiều như vậy, mà ông từng ăn quá nhiều, và chết.

Mặc dù tính xác thực của câu chuyện này còn nhiều nghi vấn, nhưng có một thực tế là tempura đã là một món ăn rất phổ biến và nổi tiếng từ thời Edo. Ngày nay, tempura là một phần thiết yếu của ẩm thực truyền thống Nhật Bản.

Công thức Tempura

Tempura rau

Luôn nhớ rằng các thành phần được đề cập là chỉ gợi ý. Rau hương vị của bạn có thể được sử dụng, cũng như cá và hải sản.

Thành phần (bột Tenpura)

• 1 chén bột mì đa dụng
• 3 muỗng canh dầu
• 2 muỗng canh bột bắp
• 1 ly nước lạnh
• 1 thìa bột nở
• 1 quả trứng
• Muối để nếm

Thành phần (làm đầy tenpura)

• 1 cốc chè hành
• 1 tách trà cà rốt thái sợi
• 1 chén hẹ cắt nhỏ
• 2 cốc chè bắp cải

chế độ Chuẩn bị:

Mỳ ống:

• 1 - Đánh trứng thêm nước đá trộn chúng chậm;
• 2 - Thêm bột và các thành phần khác;
• 3 - Khuấy cho đến khi bột là tốt đồng nhất;

đổ đầy:

• 1 - Với mì ống đã sẵn sàng, thêm rau và trộn;
• 2- Đun chảo dầu trên lửa;
• 3 Với dầu rất nóng, nơi phần nhỏ trong chảo chiên và để cho nó màu nâu trên cả hai mặt;
• 4- Để chiên khoảng 3 đến 5 phút;
• 5- Lọc bỏ dầu và để ráo mỡ;

Tôi hy vọng bạn thích bài viết. Các bạn đã có cơ hội để ăn hoặc có một tempura? Kinh nghiệm của bạn là gì? Chúng tôi đánh giá cao tất cả các ý kiến ​​và cổ phiếu. xD

• Tamagoyaki | Trứng tráng Nhật Bản | Sự tò mò và công thức nấu ăn
• Harumaki | Chả giò | Công thức
• okonomiyaki | Bánh xèo Nhật Bản | Sự tò mò và công thức