Conosci il significato di Izakaya? Hai mai sentito parlare dei bar tradizionali giapponesi? In questo articolo ti parleremo di questi piccoli bar che sono attività familiari e domestiche, utilizzate come punto d'incontro per gli amici.
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Cosa sono gli Izakaya?
Dopo una lunga giornata di lavoro, per riunire la famiglia o anche per bere qualcosa con gli amici, le Izakaya [居酒屋] sono un'ottima scelta. Le izakaya sono taverne o bar con un'atmosfera molto confortevole e amichevole.
Servono un'ampia varietà di piatti e bevande. Oggi questi home bar si sono ampliati e sono di tutte le dimensioni, ma l'obiettivo è ancora quello di intrattenere e rilassare le persone con bevande e piatti semplici ed economici.
Si ritiene che ci siano oltre un milione e mezzo di Izakaya sparsi in tutto il Giappone.Puoi trovare un izakaya ovunque in Giappone, dalle piccole città alle strade trafficate. Sono anche molto popolari intorno alle stazioni dei treni e della metropolitana.
Anche se i bar sono per lo più ricordati per il caos, le persone ubriache e il rumore, gli izakaya sono diversi. Sono stati ispirati alle "case da tè" del periodo Edo in Giappone. Nel XVII secolo queste case hanno iniziato a vendere sake e a preparare piatti semplici. Ciò che è diventato molto popolare all'epoca.
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Significato di Izakaya
La parola Izakaya è formata dagli ideogrammi [居酒屋] che significa qualcosa come un bar che serve piatti e snack. La parola ha l'ideogramma [居] che significa residenza, [酒] che significa sake e [屋] che rappresenta negozio o vendita.
Il principale aspetto che unisce tutti gli Izakayas è che sono tutti luoghi informali, fatti per rilassarsi e rilassarsi con molte bevande e cibo comune. Ma rimangono sempre fedeli alle tradizioni e alle radici classiche e agli ingredienti giapponesi.
Cosa si può trovare in un Izakaya
Si possono trovare una vasta gamma di piatti. I più comuni sono sashimi, pollo fritto, onigiri grigliato, edamame, gyoza e altri ancora. I piatti più richiesti sono gli yakitori, che sono pezzi di pollo grigliati su uno spiedino di bambù. E anche l'oden, che sono patate, verdure, polpo e uova cotte in brodo. Alcuni Izakaya sono specializzati in frutti di mare.
Questi piatti sono principalmente serviti come accompagnamento di sake e birre in generale. Il menu delle bevande è così ben realizzato come il menu del cibo. La birra giapponese chiamata shochu ha molto risalto.
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Questa bevanda viene solitamente distillata da patate dolci, orzo, riso, grano o zucchero di canna. Tali bevande vengono spesso assunte direttamente, mescolate con acqua, succo di frutta e persino tè. Ma ovviamente vengono servite anche bevande analcoliche.
Spesso il cliente riceve un asciugamano bagnato chiamato "oshibori" per pulire le mani. E subito dopo un "otoshi", che sono piccole porzioni di antipasti. I menu possono essere trovati sia sui tavoli che appesi alle pareti e al soffitto.
I piatti sono generalmente condivisi con tutti a tavola. Tradizionalmente all'inizio, gli izakaya erano molto semplici e frequentati solo da uomini. Ma oggigiorno sempre più donne e studenti si riuniscono in questi luoghi.
Gli Izakaya sono molto popolari tra i giapponesi e tutti i turisti che li visitano. Si distingue per la sua atmosfera emozionante e accogliente e per i servizi tradizionali e calorosi. Hai mai avuto la possibilità di visitare un Izakaya? Qual è la tua esperienza?
La mia esperienza su un Izakaya
Sono andato a Izakaya per la prima volta nella regione di Izu nella città di Ito. Nel primo Izakaya in cui sono andato abbiamo preso un Sake dove lo ha versato in una tazza che era dentro un altro contenitore di legno, riempiendo entrambi i contenitori.
In seguito siamo andati in uno snack bar e abbiamo cantato un paio di canzoni al "Karaoke" e poi siamo andati in un altro Izakaya di alto livello, molto più familiare, dove abbiamo chiacchierato molto con il proprietario e abbiamo anche scattato delle foto. Quel giorno è stata un'esperienza incredibile durante il soggiorno da K's.
Claro que durante a viagem fomos em diversos outros restaurantes que serviam bebida, principalmente alguns de cerveja alemã e também a própria fábrica da Sapporo em Hokkaido. Eu também fui no Izakaya em Tóquio e comi Yakitori.
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