Izakaya: i bar amichevoli del Giappone

Conosci il significato di Izakaya? Hai mai sentito parlare dei bar tradizionali giapponesi? In questo articolo ti parleremo di questi piccoli bar che sono attività familiari e domestiche, utilizzate come punto d'incontro per gli amici.

Cosa sono gli Izakaya?

Dopo una lunga giornata di lavoro, per riunire la famiglia o anche per bere con gli amici il Izakaya [居酒屋] sono un'ottima scelta. Gli izakaya sono taverne o bar, che hanno un'atmosfera molto confortevole e amichevole. 

Servono una grande e varia varietà di piatti e bevande. Attualmente, queste barrette fatte in casa si sono espanse e sono disponibili in tutte le dimensioni, ma l'attenzione è ancora concentrata divertiti e rilassati persone con bevande e piatti semplici ed economici.

Si ritiene che ci siano oltre un milione e mezzo di Izakaya sparsi in tutto il Giappone.Puoi trovare un izakaya ovunque in Giappone, dalle piccole città alle strade trafficate. Sono anche molto popolari intorno alle stazioni dei treni e della metropolitana.

Izakaya - il punto caldo per la vita notturna giapponese

Anche se i bar sono spesso ricordati per il disordine, gli ubriachi e molto rumore, gli izakaya sono diversi. Si sono ispirati al case da tè dal periodo Edo del Giappone. Nel XVII secolo queste case iniziarono a vendere interesse e preparare piatti semplici. Che divenne molto popolare all'epoca.

La parola Izakaya è formata dagli ideogrammi [居酒屋] che significa qualcosa come un bar che serve piatti e snack. La parola ha l'ideogramma [居] che significa residenza, [酒] che significa sake e [屋] che rappresenta negozio o vendita.

La cosa principale che unisce tutti gli Izakaya è che sono tutti luoghi casuale, fatto per il relax e il relax con molte bevande e cibi comuni. Ma le tradizioni e le radici classiche e gli ingredienti giapponesi rimangono sempre fedeli.

Izakaya - il punto caldo per la vita notturna giapponese

Cosa si può trovare in un Izakaya

Puoi trovare una grande varietà di piatti. I più comuni sono il sashimi, il pollo fritto, le polpette di riso alla griglia, fagioli di soiagyoza tra gli altri. I più popolari sono gli yakitori, pezzi di pollo grigliati su uno spiedino di bambù. E anche il oden, che sono patate, verdure, polpi e uova cotte in brodo. Alcuni Izakaya sono specializzati in frutti di mare. 

Questi piatti vengono serviti principalmente come accompagnamento a interesse e birre generalmente. Il menu delle bevande è altrettanto ben fatto come il menu del cibo. La birra giapponese ha chiamato shochu ha molto risalto.

Questa bevanda viene solitamente distillata da patate dolci, orzo, riso, grano o zucchero di canna. Tali bevande vengono spesso assunte direttamente, mescolate con acqua, succo di frutta e persino tè. Ma ovviamente vengono servite anche bevande analcoliche.

Izakaya - il punto caldo per la vita notturna giapponese

Spesso il cliente riceve una telefonata di asciugamani bagnati oshibori per pulire le mani. E poi un otoshi, che sono piccole porzioni di antipasti. I menu possono essere trovati dai tavoli agli appesi alle pareti e al soffitto.

I piatti sono generalmente condivisi con tutti a tavola. Tradizionalmente all'inizio, gli izakaya erano molto semplici e frequentati solo da uomini. Ma oggigiorno sempre più donne e studenti si riuniscono in questi luoghi.

Gli Izakaya sono molto popolari tra i giapponesi e tutti i turisti che li visitano. Si distingue per la sua atmosfera emozionante e accogliente e per i servizi tradizionali e calorosi. Hai mai avuto la possibilità di visitare un Izakaya? Qual è la tua esperienza?

Izakaya – i bar amichevoli del Giappone
Foto che abbiamo scattato su un Izakaya

La mia esperienza su un Izakaya

Sono andato a Izakaya per la prima volta nella regione di Izu nella città di Ito. Nel primo Izakaya in cui sono andato abbiamo preso un Sake dove lo ha versato in una tazza che era dentro un altro contenitore di legno, riempiendo entrambi i contenitori.

Poi siamo andati in uno snack bar e abbiamo cantato un paio di canzoni al? Karaoke e poi siamo andati su un'altra cima Izakaya, molto più familiare, dove abbiamo parlato molto con il proprietario e gli abbiamo anche fatto delle foto. Quel giorno è stata un'esperienza straordinaria mentre stavamo da K's.

Naturalmente, durante il viaggio siamo andati in diversi altri ristoranti che servivano bevande, principalmente birra tedesca e anche alla fabbrica di Sapporo a Hokkaido. Sono anche andato da Izakaya a Tokyo e ho mangiato Yakitori.

Izakaya – i bar amichevoli del Giappone

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