In questo articolo, vedremo 10 cibi strani che puoi mangiare solo in Giappone. Alimenti che non immaginavi esistessero in questo grande paese di noodles, riso e sushi.
La maggior parte di queste prelibatezze viene consumata solo in determinate parti del Giappone, quindi nemmeno un giapponese ha avuto la possibilità di assaggiare tutti questi piatti. Non solo io, ma anche molti giapponesi rimangono lontani.
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Sommario
1. Natto – Soia Fermentata
Il natto è soia fermentata, che ha un odore molto forte e una consistenza piuttosto viscosa. Recentemente, i benefici per la salute del natto sono stati ampiamente divulgati e ora le persone possono acquistarlo nei supermercati in tutto il Giappone.
Tuttavia, trent’anni fa, non era comune che le persone nella parte occidentale del Giappone lo mangiassero. È ricco di proteine, vitamina K e fibre alimentari. In alcuni ristoranti giapponesi fuori dal Giappone, puoi ordinare il natto. Potrebbe non essere possibile mangiare l’originale, ma spesso offrono il natto-maki, un rotolo di sushi con natto all’interno.
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2. Shirasu – Pesce tritato
Il shirasu è un piccolo pesce, solitamente sardina, anguilla, o alici o ayu. Viene mangiato crudo o secco dopo essere stato cotto in acqua salata. È ricco di proteine e calcio. Non è un piatto con sapori o ingredienti strani, ma ha un aspetto piuttosto bizzarro.
3. Inago no tuskudani
L’inago è una specie di cavalletta ed è comunemente consumata a Nagano e in altre regioni montuose, dove i frutti di mare non sono molto accessibili. L’inago viene prima fritto in una padella, poi cotto in acqua bollente per un po’ e, una volta cotto, in salsa di soia e zucchero per produrre tsukudani. Il tsukudani in altre parti del Giappone è fatto di piccoli pesci, molluschi e alghe marine.
4. Kurage (Medusa)
La medusa viene mangiata cruda o secca. Nonostante il suo aspetto, non ha una consistenza simile alla gelatina, è croccante. Solo sei tipi di meduse vengono consumate.
5. Namako (cetriolo di mare)
Nonostante il suo aspetto non sia attraente, il cetriolo di mare è una delle migliori prelibatezze giapponesi. Viene consumato dai giapponesi da oltre mille anni. Un cetriolo di mare viene spesso consumato crudo con aceto per apprezzare la croccantezza unica. È anche possibile trovarlo secco.
6. Kamenote
Il Kamenote è un crostaceo marino, il suo nome fa riferimento alla mano di una tartaruga, e può essere trovato sulle scogliere. È più consumato nel sud del Giappone.
Le persone spesso lo mettono nella zuppa di miso o lo cucinano in salamoia. Anche se non è della stessa specie, i granchi, che sono molto simili, vengono consumati anche in Spagna e Portogallo.
7. Suppon (Cassa di Tartaruga)
Secondo gli archeologici, lo suppon è una tartaruga con la cassa morbida, consumata dai giapponesi dal periodo Jomon (2500-1500 aC). Oggi, viene spesso mangiato come nabe (pentola calda), suimono (zuppa) o zosui (risotto giapponese). Il brodo fatto con lo suppon è saporito. Si dice che la coniglia sia afrodisiaca.
8. Basashi (Carne di Cavallo)
Anche se questa carne viene vista con occhi cattivi in Brasile. La carne di cavallo viene mangiata in molti paesi in tutto il mondo, più di quanto le persone pensino. Tuttavia, il Giappone consuma questa carne cruda. Spesso, viene mangiata come sashimi con zenzero grattugiato o aglio e salsa di soia.
9. Kusaya
Il Kusaya è un pesce salato secco prodotto nelle isole Izu. Viene fatto marinando il pesce fresco in Kusaya-jiru (simile alla salsa di pesce) per 8-20 ore e poi lavandolo con acqua fresca e infine asciugandolo al sole per 1-2 giorni. Il Kusaya fu dato allo Shogun come regalo nel Periodo Edo. È famoso per il suo odore unico.
10. Shiokara
Shiokara (塩辛) è fatto con l’intestino di varie creature marine. È un alimento conservato fatto dalla fermentazione degli organi interni mescolati con circa il 10% di sale, il 30% di malto di riso, fermentato e confezionato in un contenitore di plastica.
Fonte: Tsunagujapan
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