En este artículo, vamos a ver 10 comidas extrañas que solo puedes comer en Japón. Alimentos que no imaginabas que existieran en ese gran país del fideos, arroz y sushi.
La mayoría de estas delicias solo se consumen en ciertas partes de Japón, por lo que ni siquiera un japonés tuvo la oportunidad de probar todos estos platos. No solo yo, muchos japoneses se mantienen alejados de ellos.
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Tabla de contenido
1. Natto – Soja Fermentada
Natto es soja fermentada, que tiene un olor muy fuerte y una textura bastante viscosa. Recientemente, los beneficios para la salud del natto han sido ampliamente divulgados y ahora las personas pueden comprarlo en los supermercados de todo Japón.
Sin embargo, hace treinta años, no era común que las personas en el oeste de Japón lo comieran. Es rico en proteínas, vitamina K y fibra dietética. En algunos restaurantes japoneses fuera de Japón, puedes pedir natto. Puede que no sea posible comer el original, pero a menudo ofrecerán natto-maki, un rollo de sushi con natto dentro.
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2. Shirasu – Peixe ralado
Shirasu es pez pequeño, generalmente sardina, anguila, el arenque o ayu. Se come crudo o seco después de cocerlos en agua salada. Es rico en proteínas y calcio. No es un plato con sabor o ingredientes extraños, sin embargo, tiene una apariencia bastante bizarra.
3. Inago no tuskudani
Inago es una especie de langosta y es comúnmente consumida en Nagano y otras regiones montañosas, donde los mariscos no son muy accesibles. Inago se fríe primero en una olla, luego se cocina en agua hirviendo por un tiempo y después de cocerse en salsa de soja y azúcar para producir tsukudani. Tsukudani en otras partes de Japón se hace de pequeños peces, mariscos y algas marinas.
4. Kurage (Água Viva)
La medusa se come cruda o seca. A pesar de su apariencia, no tiene una textura similar a la gelatina, es crujiente. Solo se consumen seis tipos de medusas.
5. Namako (pepino del mar)
A pesar de que su apariencia no es atractiva, el pepino del mar es una de las mejores delicias japonesas. Es consumido por los japoneses desde hace más de mil años. Un pepino de mar se consume a menudo crudo con vinagre para disfrutar de la textura crujiente única. También es posible encontrarlo seco.
6. Kamenote
Kamenote es un crustáceo marino, su nombre hace referencia a la mano de una tortuga, y se puede encontrar en costas rocosas. Se consume más en el sur de Japón.
Las personas a menudo lo colocan en la sopa de miso o lo cocinan en salmuera. A pesar de no ser de la misma especie, percebes, que son bastante similares, son consumidos en España y Portugal también.
7. Suppon (Caparazón de Tortuga)
De acuerdo con los arqueológicos, suppon, es una tortuga de caparazón blando, consumida por los japoneses desde el período Jomon (2500-1500 aC). Hoy en día, a menudo se come como nabe (olla caliente), suimono (sopa) o zosui (arroz caldoso japonés) el caldo hecho de suppon es sabroso. Se rumorea que la concha es afrodisíaca.
8. Basashi (Carne de Caballo)
Aunque esta carne es vista con malos ojos en Brasil. La carne de caballo se come en muchos países de todo el mundo, más de lo que la gente piensa. Sin embargo, Japón consume esta carne cruda. a menudo, se come como sashimi con jengibre rallado o ajo y salsa de soja.
9. Kusaya
Kusaya es un pez salgado seco producido en las islas Izu. Se hace por marinar el pez fresco en Kusaya-jiru (similar al salsa de pescado) por 8-20 horas y luego lavarlo con agua fresca y finalmente secándolo al sol por 1-2 días. Kusaya fue dado al Shogún como un presente en el Período Edo. Es famoso por su olor único.
10. Shiokara
Shiokara (塩辛) se hace a partir de la tripa de varias criaturas marinas. Es un alimento preservado hecho a partir de la fermentación de los órganos internos mezclados con cerca de 10% de sal, 30% de malta de arroz, fermentado y embalado en un recipiente plástico.
Fuente: Tsunagujapan
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