10 comidas extrañas de Japón

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En este artículo veremos 10 comidas raras que solo puedes comer en Japón, comidas que no creías que existieran en este gran país de pasta, arroz y sushi.

La mayoría de estas delicias solo se consumen en ciertas partes de Japón, por lo que ni siquiera un japonés ha tenido la oportunidad de probar todos estos platos. No solo yo, sino que muchos japoneses llegan lejos.

1. Natto - Soja fermentada

Natto son semillas de soja fermentadas, que tienen un olor muy fuerte y una textura muy viscosa. Recientemente, los beneficios para la salud del natto se han publicitado ampliamente y ahora la gente puede comprarlo en los supermercados de todo Japón.

Sin embargo, hace treinta años, la gente del oeste de Japón no lo comía. Es rico en proteínas, vitamina K y fibra dietética. En algunos restaurantes japoneses fuera de Japón, puede pedir natto. Puede que no sea posible comer el original, pero muchas veces ofrecerán natto-maki, un rollo de sushi con natto adentro.

Natto
Natto

2. Shirasu - Pescado rallado

Shirasu es un pez pequeño, generalmente sardinas, anguilas, arenques o ayu. Se come crudo o seco después de hervir en agua con sal.   Es rico en proteínas y calcio. No es un plato con sabor o ingredientes extraños, pero tiene una apariencia bastante extraña.

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3. Inago no tuskudani

Inago es una especie de saltamontes y se come comúnmente en Nagano y otras regiones montañosas, donde los mariscos no son muy accesibles. Inago se fríe primero en una sartén, luego se hierve en agua hirviendo por un tiempo y luego se cocina en salsa de soja y azúcar para producir tsukudani. Tsukudani en otras partes de Japón está hecho de peces pequeños, mariscos y algas.

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4. Kurage (medusa)

El agua viva se come cruda o seca. A pesar de su apariencia, no tiene una textura gelatinosa, es crujiente. Solo se consumen seis tipos de agua viva.

Agua viva
Agua viva

5. Namako (pepino de mar)

Aunque su apariencia no es atractiva, el pepino de mar es uno de los mejores manjares japoneses. Ha sido consumido por los japoneses durante más de mil años. Un pepino de mar a menudo se come crudo con vinagre para disfrutar del crujiente único. &Nbsp; Es también es posible encontrarlo & nbsp; seco.

Pepino de mar namako
Pepino de mar Namako

6. Kamenote

El kamenote es un crustáceo marino, su nombre hace referencia a la mano de una tortuga, y se puede encontrar en costas rocosas. Se consume más en el sur de Japón.

La gente suele poner sopa de miso o cocinar con salmuera. Aunque no son de la misma especie, las chinches, que son bastante similares, también se consumen en España y Portugal.

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7. Suppon (caparazón de tortuga)

Según los datos arqueológicos, supón, se trata de una tortuga de caparazón blando, consumida por los japoneses desde el período Jomon (2500-1500 aC). Hoy en día, a menudo se come como nabe (olla caliente), suimono (sopa) o zosui (risotto japonés), el caldo de suppon es sabroso. Los rumores dicen que la concha es afrodisíaca.

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8. Basashi (carne de caballo)

Aunque esta carne se ve con malos ojos en Brasil. La carne de caballo se come en muchos países del mundo, pero lo que la gente piensa. Sin embargo, Japón consume esta carne cruda. A menudo se come como sashimi con jengibre rallado o ajo y salsa de soja.

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9. Kusaya

Kusaya es un pescado seco salado producido en las islas Izu. El pescado fresco se prepara al mar en Kusaya-jiru (similar a la salsa de pescado) durante 8-20 horas y luego se lava con agua dulce y finalmente se seca al sol durante 1-2 días. Kusaya se le dio a Shougun como regalo en el Período Edo. Es famoso & nbsp; por su olor único.

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10. Shiokara

Shiokara (塩辛) está hecho de la carcasa de varias criaturas marinas. Es un alimento en conserva elaborado a partir de la fermentación de órganos internos.  mezclado con aproximadamente un 10% de sal, 30% de malta de arroz, fermentado y envasado en un recipiente de plástico.

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Fuente: Tsunagujapan 

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