Izakaya: los bares agradables de Japón

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¿Sabes el significado de Izakaya? ¿Has oído hablar de los bares tradicionales japoneses? En este artículo te contamos todo sobre estos pequeños bares que son negocios familiares y desde casa, utilizados como punto de encuentro entre amigos.

¿Qué son los Izakaya?

Después de un largo día de trabajo, para reunir a la familia o incluso para tomar algo con los amigos Izakayas [居酒屋] son una gran elección. Las Izakayas son tabernas o bares, que tienen un ambiente muy cómodo y agradable. 

Se sirven una gran y variada variedad de platos y bebidas. Actualmente, estas barras caseras se han expandido y existen en todos los tamaños, pero el enfoque sigue siendo diviértete y relájate personas con bebidas y platos sencillos y económicos.

Se cree que hay más de un millón y medio de Izakayas repartidos por todo Japón. Puedes encontrar un izakaya en cualquier lugar de Japón, desde pueblos pequeños hasta calles concurridas. También son muy populares en las estaciones de tren y metro.

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Izakaya: el punto de la vida nocturna japonesa

A pesar de que los bares se recuerdan principalmente por el desorden, la gente borracha y mucho ruido, los izakayas son diferentes. Se inspiraron en casas de té Período Edo de Japón. En el siglo XVII, estas casas comenzaron a venderse sake y hacer platos sencillos. Lo que se hizo muy popular en ese momento.

La palabra Izakaya está formada por los ideogramas [居酒屋] que significa algo así como un bar que sirve platos y bocadillos. La palabra tiene el ideograma de [居] que significa residencia, [酒] que significa sake y [屋] que representa tienda o venta.

El principal aspecto que une a todos los Izakayas es que son todos lugares casual, hecho para la relajación y la relajación con muchas bebidas y comidas comunes. Pero las tradiciones, raíces e ingredientes japoneses clásicos son siempre fieles.

Izakaya: el punto de la vida nocturna japonesa

Que se puede encontrar en un Izakaya

Puedes encontrar una gran variedad de platos. Los más comunes son sashimi, pollo frito, bolas de arroz a la plancha, edamame, gyoza entre otros. Los más solicitados son los yakitori, que son trozos de pollo asados en una brocheta de bambú. Y tambien el oden, que son patatas, verduras, pulpo y huevos cocidos en un caldo. Algunos Izakayas se especializan en mariscos. 

Estos platos se sirven principalmente como acompañamiento de sake y cervezas en general. El menú de bebidas está tan bien elaborado como el menú de comida. LA Cerveza japonesa llamada shochu tiene mucho protagonismo.

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Esta bebida se suele destilar a partir de batatas, cebada, arroz, trigo o azúcar moreno. Estas bebidas a menudo se toman solas, mezcladas con agua, jugo de frutas e incluso té. Pero, por supuesto, también se sirven refrescos.

Izakaya: el punto de la vida nocturna japonesa

A menudo, el cliente recibe una toalla mojada llamada oshibori para lavarse las manos. Y luego un otoshi, que son pequeñas porciones de aperitivos. Los menús se pueden encontrar desde en las mesas hasta colgados en las paredes y el techo.

Los platos se suelen compartir con todos en la mesa. Tradicionalmente al principio, los izakayas eran muy simples y frecuentados solo por hombres. Pero hoy en día cada vez más mujeres y estudiantes se reúnen en estos lugares.

Los Izakayas tienen mucho éxito entre los japoneses y todos los turistas que los visitan. Destacando por su ambiente excitante y acogedor y sus tradicionales y cálidos servicios. ¿Ha tenido la oportunidad de visitar un Izakaya? Cual es tu experiencia?

Izakaya - los bares amigables de japón
Foto que tomamos en un Izakaya

Mi experiencia en un Izakaya

Fui a Izakaya por primera vez en la región de Izu en la ciudad de Ito. En el primer Izakaya que fuimos, tomamos un Sake donde lo vertió en un vaso que estaba dentro de otro recipiente de madera, llenando ambos recipientes.

Luego fuimos a un Snack Bar y cantamos un par de canciones en Karaoke y luego fuimos a otro top de Izakaya, mucho más familiar donde hablamos mucho con el dueño e incluso les hicimos fotos. Ese día fue una experiencia increíble mientras estuve en K's.

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Por supuesto, durante el viaje fuimos a varios otros restaurantes que servían bebidas, principalmente cerveza alemana y también a la propia fábrica de Sapporo en Hokkaido. También fui a Izakaya en Tokio y comí Yakitori.

Izakaya - los bares amigables de japón