Kushikatsu – Carne en un pincho

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Kushikatsu (串カツ?), También conocido como kushiage (串揚げ?), Es un plato japonés que consiste en carne y verduras fritas en una brocheta. En japonés, kushi (串?) Se refiere al brochetas utilizado como katsu se refiere a picar o brocheta de carne frita.

Muchos confunden el KuShiKaTsu con tempura, sin embargo, la única diferencia es la masa. La tempura se reboza usando una base que consiste en agua, harina y huevo mientras se agrega KuShiKaTsu a las migas.

Algunos dicen que el plato KuShiKaTsu puede haber surgido en Shinsekai Osaka. Ya que allí puedes encontrar varios restaurantes como ese.

Ingredientes kushiage

El KuShiKaTsu se puede hacer con pollo, cerdo, mariscos y también con verduras de temporada, recordando que no es necesario tener cierta restricción, ya que el plato se puede adaptar. La carne se empala en Kushi, que se sumerge en huevo, harina y panko de harina que se fríe en aceite vegetal.

El KuShiKaTsu se puede servir de forma sencilla o con la salsa utilizada en tonkatsu.

¿Te gusta comer KuShiKaTsu?

La modalidad de comer es única en reustaurantes y bares, donde lo más común es remojar el KuShiKaTsu en una salsa que estaba disponible en la mesa para su consumo.

Kushikatsu2

La salsa se reparte entre los clientes en un recipiente, por lo que es falta de respeto sumergir el KuShiKaTsu en la salsa después de haberlo mordido. Esto se dice como una falta de respeto y a menudo se considera repugnante.

Para evitar tales casos, es común encontrar instrucciones en el menú en inglés para extranjeros con la información necesaria que no se debe hacer. Hay una cuestión de ética y moral, por lo que siempre es bueno respetar el medio ambiente en el que muchachos.

En lugar de escupir directamente en la salsa, a menudo encontrará medios para agarrar la salsa, como pinceles e incluso cucharas para que pueda verter la salsa en KuShiKaTsu a su debido tiempo.

Qué hacer en Osaka

Osaka es la ciudad de KuShiKaTsu a continuación te recomendaremos tres excelentes restaurantes donde podrás degustar los infinitos tipos de KuShiKaTsu o kushiage.

Kushikatsu Daruma (串カツだるま)

Un restaurante de larga data en un punto turístico de Osaka, Shinsekai. En total, hay 12 KuShiKaTsu Daruma en Osaka, y todos son muy pequeños y con capacidad para pocas personas. Es como un bar aquí en Japón, sin embargo, de una manera más agradable e higiénica. Ofrecen alrededor de 40 tipos diferentes de KuShiKaTsu.

Osakadaruma

Yakko ( )

Este es también otro restaurante popular en Shinsekai. El lugar también es bastante estrecho.

Este restaurante se enorgullece de tener uno y la fama de los ingredientes frescos en la preparación del sabor. Esto se debe a que el KuShiKaTsu se sumerge en una corteza fina, que se fríe ligeramente hasta que esté crujiente. El KuShiKaTsu que se ofrece en el restaurante es muy raro porque usa grasa o grasa de carne.

Yaekatsu ( )

Esto es bastante famoso en Shinsekai. El restaurante en sí es grande y puede albergar a muchos clientes, aunque debido a su popularidad, es posible que tenga que esperar en una cola para comer allí.

La masa del KuShiKaTsu en Yaekatsu es suave y tiene un sabor suave. El secreto de la suavidad aparentemente proviene del ñame agregado a la pasta.

Las cosas en común de estos restaurantes son el tamaño del sitio, no se les permite usar la salsa después de haber mordido el KuShiKaTsu y no se pueden usar tarjetas de crédito. Al visitar Osaka, asegúrese de conocer estos lugares y experimentar el famoso kushiage.

 

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