Anda mungkin telah melihat beberapa anime di mana karakter melewati toko kue yang indah dan memilih kue putih yang penuh dengan stroberi. Ini adalah salah satu kue yang paling disukai oleh orang Jepang dan memiliki rasa yang sangat ringan dan menyegarkan.
Kue ini harus disajikan dingin dan cocok dengan minuman dingin maupun panas, terutama teh hitam. Meskipun yang paling laris adalah yang berisi stroberi, Anda bisa menambahkan buah lain seperti apel, melon, mangga, atau bahkan kesemek (banyak buku resep Jepang merekomendasikan kesemek untuk musim dingin).
Kue ini, karena merupakan kue untuk lemari es, memiliki masa simpan 3 hari, karena buah dapat mulai memburuk setelah waktu itu. Kue ini dibuat dalam 3 tahap, cukup tunggu adonan dan sirup mendingin untuk menyusun kue, sehingga tidak berisiko cepat rusak.
Kue ini juga bisa dibuat dengan bahan lain seperti susu kental manis. Sebenarnya kue ini sangat umum di seluruh dunia, ada ribuan versi resep ini dengan kue stroberi di luar dan di dalam.
Resep Kue Stroberi
Menghasilkan kue berukuran 20 cm dengan ketinggian 10 cm
Adonan (pão de ló);
- Panaskan oven hingga 180°C
- Lapiskan loyang 20 cm dengan mentega dan letakkan kertas roti di dasarnya;
Bahan-bahan
- 120g tepung terigu yang diayak
- 40g mentega/atau margarin cair
- 4 telur besar atau 5 kecil (kuning dan putih terpisah)
- 120g gula pasir
- 2 sendok makan susu
Cara Membuat
Dalam mixer, masukkan putih telur dan kocok hingga mulai berbusa. Ketika itu terjadi, tambahkan gula sedikit demi sedikit. Putih telur akan membentuk meringue.
Selanjutnya, sambil mixer terus berputar, masukkan kuning telur satu per satu. Kemudian mentega dan susu. Berhenti mengaduk dengan mixer.
Dengan sendok, tambahkan tepung dengan lembut. Masukkan ke dalam loyang dan panggang selama 15 hingga 20 menit (perhatikan apakah bagian atas sudah kecokelatan dan bagian tengah sudah matang dengan menusukkan garpu) Buat 2 adonan kue dan simpan.
Untuk Sirup
- 1 cangkir air;
- 1/2x gula;
- 1 (sendok) esens vanila/atau likur/atau brendi;
Cara Membuat
Dalam panci kecil, campurkan gula dan air. Didihkan selama 5 menit. Matikan api. Tambahkan esens atau likur. Tunggu hingga dingin untuk digunakan.
Untuk isian dan lapisan
2 kotak krim kocok siap pakai dingin (kocok sesuai petunjuk kemasan)
500g stroberi yang dipotong
Penyusunan Kue
- Potong adonan kue menjadi dua bagian;
- Dengan menggunakan sendok, ratakan sirup ke semua adonan kue;
- Letakkan krim kocok dan stroberi cincang. Lakukan hingga lapisan habis;
- Terakhir, tutup dengan krim kocok dan hias dengan stroberi sesuai selera;
Menyukai resep ini? Dalam berapa anime berbeda Anda telah melihat kue ini? Beritahu kami dan bagikan resep ini dengan teman-teman Anda:)
Tinggalkan Balasan