Dalam artikel ini, kita akan melihat 10 makanan aneh yang hanya bisa Anda makan di Jepang. Makanan yang tidak Anda bayangkan ada di negara besar mi, nasi, dan sushi ini.
Kebanyakan hidangan ini hanya dikonsumsi di bagian-bagian tertentu di Jepang, jadi bahkan orang Jepang pun tidak punya kesempatan untuk mencoba semua hidangan ini. Tidak hanya saya, banyak orang Jepang juga menjauhinya.
Kami juga merekomendasikan untuk membaca:
Daftar Isi
1. Natto – Kedelai Fermentasi
Natto adalah kedelai fermentasi yang memiliki bau yang sangat kuat dan tekstur yang cukup lengket. Baru-baru ini, manfaat kesehatan natto telah banyak dipublikasikan dan sekarang orang bisa membelinya di supermarket di seluruh Jepang.
Namun, tiga puluh tahun yang lalu, tidak umum bagi orang di bagian barat Jepang untuk memakannya. Natto kaya akan protein, vitamin K, dan serat pangan. Di beberapa restoran Jepang di luar Jepang, Anda bisa memesan natto. Mungkin tidak mungkin untuk makan yang asli, tetapi sering kali mereka akan menawarkan natto-maki, gulungan sushi dengan natto di dalamnya.
Baca juga: Amanatto – Kismis Kacang
2. Shirasu – Ikan Kecil yang Dihancurkan
Shirasu adalah ikan kecil, biasanya sarden, belut, herring, atau ayu. Dimakan mentah atau dikeringkan setelah dimasak dalam air asin. Ikan ini kaya akan protein dan kalsium. Bukan hidangan dengan rasa atau bahan yang aneh, namun ia memiliki penampilan yang cukup aneh.
3. Inago no tuskudani
Inago adalah sejenis belalang dan biasanya dikonsumsi di Nagano dan daerah pegunungan lainnya, di mana makanan laut tidak terlalu mudah dijangkau. Inago digoreng terlebih dahulu dalam wajan, kemudian dimasak dalam air mendidih selama beberapa waktu dan setelah matang dalam saus kedelai dan gula untuk menghasilkan tsukudani. Tsukudani di bagian lain Jepang dibuat dari ikan kecil, kerang, dan rumput laut.
4. Kurage (Ubur-ubur)
Ubur-ubur dimakan mentah atau dikeringkan. Meskipun penampilannya, tidak memiliki tekstur seperti jeli, ia renyah. Hanya enam jenis ubur-ubur yang dikonsumsi.
5. Namako (Timun Laut)
Meskipun penampilannya tidak menarik, timun laut adalah salah satu hidangan terbaik Jepang. Ia dikonsumsi oleh orang Jepang selama lebih dari seribu tahun. Timun laut sering dikonsumsi mentah dengan cuka untuk menikmati keretakan uniknya. Juga dimungkinkan untuk menemukannya dalam bentuk kering.
6. Kamenote
Kamenote adalah krustasea laut, namanya merujuk pada tangan kura-kura, dan dapat ditemukan di tebing batu. Lebih banyak dikonsumsi di bagian selatan Jepang.
Orang sering menaruhnya dalam sup miso atau memasaknya dalam air garam. Meskipun bukan dari spesies yang sama, kerang, yang sangat mirip, dikonsumsi di Spanyol dan Portugal juga.
7. Suppon (Kulit Kura-kura)
Menurut arkeolog, suppon adalah kura-kura dengan kulit lunak, dikonsumsi oleh orang Jepang sejak periode Jomon (2500-1500 SM). Saat ini, sering dimakan sebagai nabe (panci panas), suimono (sup), atau zosui (nasi goreng Jepang) kaldu yang dibuat dari suppon sangat lezat. Ada rumor yang mengatakan bahwa cangkangnya adalah afrodisiak.
8. Basashi (Daging Kuda)
Meskipun daging ini dilihat dengan mata buruk di Brasil. Daging kuda dikonsumsi di banyak negara di seluruh dunia, lebih banyak dari yang dipikirkan orang. Namun, Jepang mengonsumsi daging ini mentah. Seringkali, dimakan sebagai sashimi dengan jahe parut atau bawang putih dan saus kedelai.
9. Kusaya
Kusaya adalah ikan asin kering yang diproduksi di Kepulauan Izu. Ia dibuat dengan merendam ikan segar dalam Kusaya-jiru (mirip dengan saus ikan) selama 8-20 jam dan kemudian mencucinya dengan air segar dan akhirnya mengeringkannya di bawah sinar matahari selama 1-2 hari. Kusaya diberikan kepada Shogun sebagai hadiah pada periode Edo. Ia terkenal dengan baunya yang unik.
10. Shiokara
Shiokara (塩辛) dibuat dari usus berbagai makhluk laut. Ini adalah makanan yang diawetkan dibuat dari fermentasi organ dalam yang dicampur dengan sekitar 10% garam, 30% malt beras, difermentasi dan dikemas dalam wadah plastik.
Sumber: Tsunagujapan
Tinggalkan Balasan