18 Wagashi – makanan penutup Jepang

[IKLAN] Iklan

Wagashi [和菓子] adalah penganan atau manisan tradisional Jepang yang biasanya disajikan dengan teh, terutama jenis yang terbuat dari mochi, anko, dan buah-buahan. HAI wagashi biasanya terbuat dari bahan tumbuhan. Pada artikel ini kita akan melihat 18 makanan penutup ini.

Ingin Belajar Membuat Wagashi?

Sebelum membaca artikel yang merekomendasikan Anda: Kursus Memasak Tradisional Jepang Wagashi. Anda dapat melihat wawancara di Jornal da Tarde tentang Cesar pencipta kursus ini dan resep Wagashi-nya:

1. Namagashi (生菓子)

Namagashi adalah istilah umum untuk permen yang digunakan dalam upacara minum teh. Mereka harus menyenangkan secara estetika. Banyak dari mereka diisi dengan pasta kacang azuki.

Namagashi dapat berisi jeli, jeli lainnya, terbuat dari bahan alami dan biasanya memiliki penampilan alami seperti bunga dan tanaman.

Namagashi. jpg

2. sakuramochi (桜餅)

Sakura mochi adalah pangsit beras yang diisi dengan pasta kacang dan ditutup dengan daun sakura. Mochi Sakura dimakan untuk merayakan Hari Gadis (Hinamatsuri) di Jepang pada tanggal 3 Maret.

Sakuramochi

3. Amanatto (甘納豆)

amanatto paling sering mereka adalah Kacang Azuki berlapis gula. Pada dasarnya jujube terbuat dari kacang-kacangan dan biji-bijian lainnya. Kacang direbus dalam air gula, dan setelah dikeringkan ditutup dengan lebih banyak gula.

Tidak hanya azuki, kedelai dan kacang lainnya dapat digunakan untuk membuat Amanatto sehingga menciptakan cita rasa tersendiri. Amanatto paling populer di kalangan manula di atas 60 tahun dan sering disajikan dengan teh di rumah-rumah Jepang untuk orang tua. 

amanatto

4. Komuto (甘納豆)

Permen Kompêto adalah permen berwarna kecil yang terbuat dari gula murni. Mereka bulat dan memiliki tonjolan kecil yang secara alami terjadi sebagai bagian dari proses memasak yang terlihat seperti bintang atau asteroid.

Kompêto pertama kali diperkenalkan ke Jepang oleh pedagang Portugis pada abad 16. Kompêto adalah hadiah ucapan terima kasih kepada pengunjung Istana Kekaisaran Jepang.

bersaing

5. Hanabiramochi ()

Hanabiramochi berarti “mochi kelopak bunga”. Secara tradisional disajikan pada upacara minum teh pertama tahun baru. Tradisi ini dimulai dengan Keluarga Kekaisaran. Hanabiramochi memiliki bentuk dan warna yang berbeda.

Itu diisi dengan pasta kacang hijau. Bentuk dan warna hanabiramochi memiliki makna simbolis (berkaitan dengan tahun baru).

Hanabiramochi gurun Jepang

6.Suama (寿甘)

Suama adalah makanan penutup yang terbuat dari tepung beras dan gula. Ini menggunakan pewarna merah di luar dan tetap putih di dalam.

Suama

7. Wasanbon (和三盆)

Wasanbon adalah permen gula berwarna. Gula dibuat dari tebu halus yang ditanam secara lokal di Shikoku, disebut ambil untuk (竹糖) atau chikusha (竹蔗).

Wasanbon

8. Botamochi (ぼたもち)

Camilan musiman yang dibuat dengan puding beras dan pasta kacang merah.

botamochi

9. Karukan ()

Makanan penutup Kyushu yang terbuat dari tepung beras, gula, dan ubi Jepang.

gurun karukan jepang

10. melolong (外郎)

Mereka adalah kue yang kenyal dan sedikit manis. Mereka datang dalam berbagai rasa seperti teh hijau, sakura, stroberi dan kastanye.

Uiro

11. Dango (団子)

Dango adalah pangsit Jepang yang mirip dengan mochi. Mereka disajikan di tusuk sate tiga atau empat. Rasa bervariasi menurut waktu sepanjang tahun. Namanya secara harfiah berarti kelompok anak-anak.

makan jepang dango sejak periode Jomon, banyak yang dibuat dari kacang hutan, yang mereka hancurkan untuk mekar dan dicampur dengan bubur untuk bertahan hidup di musim dingin.

Umumnya Dango itu bisa merujuk pada hampir semua benda bulat pada tusuk sate, benda berbentuk bola; sesuatu yang bulat atau bongkahan-bongkahan yang mengelompok membentuk suatu keluarga.

Dango gurun tradisional Jepang

12. Monaka ()

Permen pasta kacang merah di dalam wafer mochi yang renyah.

monaka

13. Yokan (羊羹)

Yokan adalah makanan penutup jeli yang terbuat dari pasta kacang merah, agar-agar, dan gula. Mereka sering memiliki bubuk teh hijau, kacang cincang, kacang manis utuh atau bahan lain yang tersuspensi dalam selai.

gurun yokan jepang

14. Manju (饅頭)

manju adalah pangsit manis Jepang mereka memiliki berbagai isian.

manju stroberi

15. Kuzumochi (葛餅)

Mochi dibuat dengan bubuk pati dari akar tanaman kudzu.

Kuzumochi

16.Kusa Mochi (草餅)

Kusa Mochi berarti "ramuan mochi". Ini adalah mochi yang dibuat dengan bubuk dari daun tanaman mugwort Jepang. Ini secara tradisional dikonsumsi di musim semi. Kusa Mochi biasanya disajikan dengan tepung kedelai manis sebagai topping.

gurun kusa mochi jepang

17. Taiyaki (たい焼き)

Taiyaki adalah kue Jepang berbentuk ikan. Biasanya diisi dengan pasta kacang merah, keju atau krim. Namanya secara harfiah berarti ikan kakap bakar. Ini dapat ditemukan dengan rasa manis dan gurih.

Taiyaki pada dasarnya adalah panekuk atau wafel berbentuk ikan biasa. Itu ditempatkan di atas kisi-kisi dengan cetakan di kedua sisi. Dia sangat mirip dengan crepes Swiss itu. Dan biasanya dipanggang sampai berwarna keemasan.

Taiyaki yang paling umum diisi dengan kacang manis, tetapi Anda dapat menemukannya dengan cokelat, krim, keju, teh hijau atau diisi dengan daging dan ayam. Ini adalah resep dengan kemungkinan tak terbatas, hanya berbentuk ikan.

Taiyaki

18. Yatsuhashi (八橋)

Keistimewaan Kyoto, yang memiliki tekstur mochi dan mengandung kayu manis. Mereka terkadang terlalu matang dan renyah. Terkadang disajikan dengan isian kacang.

Yatsuhashi

Bagikan Artikel Ini:

3 pemikiran pada “18 Wagashi – Sobremesas japonesas”