Cocina Japonesa

Kevin Henrique · 30 oct 2017

Unagi – anguilas de agua dulce en la cocina japonesa

Kevin Henrique · 20 oct 2017

Tamagoyaki – tortilla japonesa: curiosidades y recetas

Kevin Henrique · 15 ene 2017

Nori - Todo sobre la famosa alga utilizada en el sushi

Una pequeña alga roja con un papel enorme en la cocina japonesa.

Kevin Henrique · 15 ene 2017

Tamagoyaki: qué es, tipos y receta de la tortilla japonesa

Una tortilla japonesa por capas que cambia bastante entre el desayuno casero, el bento y la versión más jugosa con dashi.

Kevin Henrique · 15 ene 2017

Monjayaki - Receta de Tonari no Kaibutsu-kun

Una receta tokiota de plancha, cremosa en el centro y crujiente en los bordes.

Kevin Henrique · 15 ene 2017

Bacon asado – receta de Shokugeki no Souma

Kevin Henrique · 15 ene 2017

Receta - El famoso pastel de fresa del anime.

El いちごケーキ de toda pastelería de anime, listo en tu propia cocina.

Kevin Henrique · 15 ene 2017

Purin japonés: receta del pudín japonés con caramelo

Una receta casera de purin japonés, cremosa y ligera, con caramelo amargo y consejos para lograr una textura lisa y temblorosa.

Kevin Henrique · 15 ene 2016

Sukiyaki - Origen, curiosidades y receta

Un plato japonés de invierno con carne, verduras y udon.

Kevin Henrique · 15 ene 2016

Curiosidades y receta de Gyoza

Del jiaozi chino al clásico japonés: historia, variaciones regionales y una receta fácil que puedes preparar en casa.

Kevin Henrique · 15 ene 2016

Conozca el Polémico Plato del Pulpo Bailarín: Katsu Ika Odori don

Un plato de Hakodate que parece macabro pero responde, sobre todo, a química alimentaria.

Kevin Henrique · 15 ene 2016

¿Los japoneses comen perros o insectos?

Qué hay de cierto en los prejuicios sobre la cocina japonesa, qué se exagera y qué es mito puro.

Kevin Henrique · 15 ene 2016

Moyashi - Brotes de soja - Barato y nutritivo

Origen, valor nutricional y usos cotidianos del humilde brote de soja japonés.

Kevin Henrique · 16 ene 2015

Cosas sobre Japón: Alimentación y cultura gastronómica

La comida japonesa se entiende mejor cuando se mira como parte de la vida diaria.

Kevin Henrique · 15 ene 2015

Shoyu - Curiosidades sobre la Salsa de Soja

Qué hace diferente al shoyu japonés de la salsa de soja común y por qué es tan importante en la cocina nipona.

Kevin Henrique · 15 ene 2015

50 tipos de té japonés: matcha, sencha y más

Conoce 50 tipos de té japonés, desde matcha y sencha hasta hojicha, genmaicha y mugicha, con sus diferencias, origen y...

Kevin Henrique · 15 ene 2015

8 alimentos y recetas japonesas a base de soja

Una guía clara para entender qué derivados de la soja sí aparecen de verdad en la mesa japonesa y cómo se comen.

Kevin Henrique · 15 ene 2015

Okonomiyaki: qué es, curiosidades y receta japonesa fácil

Una guía clara para entender este clásico japonés y prepararlo sin complicarte.

Kevin Henrique · 15 ene 2015

Sándwiches japoneses: 7 tipos de sando que vale la pena probar

Una guía clara para entender por qué los sandos japoneses destacan por su pan suave, sus rellenos equilibrados y su presentación...

Kevin Henrique · 15 ene 2015

Kaiseki japonés: qué es y por qué es tan especial

Una comida de varios tiempos donde la temporada, la vajilla y el equilibrio importan tanto como el sabor.