Cocina Japonesa

Kevin Henrique · 30 oct 2017

Unagi – anguilas de agua dulce en la cocina japonesa

Kevin Henrique · 20 oct 2017

Tamagoyaki – tortilla japonesa: curiosidades y recetas

Kevin Henrique · 15 ene 2017

Nori - Todo sobre la famosa alga utilizada en el sushi

Una pequeña alga roja con un papel enorme en la cocina japonesa.

Kevin Henrique · 15 ene 2017

Tamagoyaki: qué es, tipos y receta de la tortilla japonesa

Una tortilla japonesa por capas que cambia bastante entre el desayuno casero, el bento y la versión más jugosa con dashi.

Kevin Henrique · 15 ene 2017

Monjayaki - Receta de Tonari no Kaibutsu-kun

Una receta tokiota de plancha, cremosa en el centro y crujiente en los bordes.

Kevin Henrique · 15 ene 2017

Bacon asado – receta de Shokugeki no Souma

Kevin Henrique · 15 ene 2017

Receta - El famoso pastel de fresa del anime.

El いちごケーキ de toda pastelería de anime, listo en tu propia cocina.

Kevin Henrique · 15 ene 2017

Purin japonés: receta del pudín japonés con caramelo

Una receta casera de purin japonés, cremosa y ligera, con caramelo amargo y consejos para lograr una textura lisa y temblorosa.

Kevin Henrique · 15 ene 2016

Sukiyaki - Origen, curiosidades y receta

Un plato japonés de invierno con carne, verduras y udon.

Kevin Henrique · 15 ene 2016

Curiosidades y receta de Gyoza

Del jiaozi chino al clásico japonés: historia, variaciones regionales y una receta fácil que puedes preparar en casa.

Kevin Henrique · 15 ene 2016

Conozca el Polémico Plato del Pulpo Bailarín: Katsu Ika Odori don

Un plato de Hakodate que parece macabro pero responde, sobre todo, a química alimentaria.

Kevin Henrique · 15 ene 2016

¿Los japoneses comen perros o insectos?

Qué hay de cierto en los prejuicios sobre la cocina japonesa, qué se exagera y qué es mito puro.

Kevin Henrique · 15 ene 2016

Ramen gourmet en casa: aprende el oficio detrás de un bol real

Del stock y el tare al shoyu, el miso y el tsukemen: un mapa práctico para cocinar ramen de verdad, no solo abrir un sobre.

Kevin Henrique · 15 ene 2016

Restaurante Yakiniku - El Asado Japonés

Parrilla en la mesa, lonchas finas y salsas: el yakiniku no es el churrasco del patio, y ahí está su gracia.

Kevin Henrique · 15 ene 2016

Los principales condimentos y especias japonesas

De la salsa de soja al wasabi: el mapa de sabores que da umami a la cocina japonesa

Kevin Henrique · 15 ene 2016

Pocky: el palito dulce japonés, historia y sabores

El snack de palito de chocolate de Glico que se parte con un pokkin y se celebra cada 11 de noviembre.

Kevin Henrique · 15 ene 2016

Shokuhin sampuru: muestras de comida en las vitrinas de Japón

De la cera al plástico: por qué los menús en 3D del escaparate japonés siguen abriendo el apetito

Kevin Henrique · 15 ene 2016

¿Los japoneses comen poco? ¿La comida es cara?

Porciones, precios y comidas cotidianas detrás del mito de lo delgado y lo caro

Kevin Henrique · 15 ene 2016

Nombres de los utensilios de cocina en japonés

Lista de utensilios de cocina en japonés con kanji, romaji y frases útiles para comprar y cocinar en Japón.

Kevin Henrique · 15 ene 2016

Curry japonés (karē): historia, platos populares y receta casera

De la yōshoku Meiji a las ollas de la marina y el karē raisu de entre semana

Kevin Henrique · 15 ene 2016

Udon - El fideo grueso japonés

Fideos gruesos de trigo, caldo dashi y los estilos de tazón que verás en Japón

Kevin Henrique · 15 ene 2016

Kushikatsu: espetos fritos de Osaka, salsa y etiqueta

Brochetas empanadas de Osaka: panko, salsa compartida y el ritual del mostrador.

Kevin Henrique · 15 ene 2016

Moyashi - Brotes de soja - Barato y nutritivo

Origen, valor nutricional y usos cotidianos del humilde brote de soja japonés.

Kevin Henrique · 16 ene 2015

Cosas sobre Japón: Alimentación y cultura gastronómica

La comida japonesa se entiende mejor cuando se mira como parte de la vida diaria.