Korokke - receta de croqueta japonesa

ESCRITO POR

Korokke es el nombre dado en japonés a un plato frito originalmente relacionado con un plato francés, el juego de croquet. O korokke se introdujo en la carta japonesa en 1887 y en este artículo vamos a hablar de algunas curiosidades sobre este plato y su receta.

La croqueta japonesa se suele servir con salsa y acompañada de una ensalada de col en rodajas finas y arroz gohan japonés, pero también se puede servir como aperitivo.

Conociendo la croqueta japonesa

La croqueta japonesa está hecha de masa de patata y carne molida y frita. Esta comida está presente en obento, recetas y se vende en tiendas de conveniencia y mercados en todo Japón por menos de 200 yenes.

O korokke es como muchos platos japoneses, tiene un sabor original que presenta la riqueza cultural de Japón, además de ser simple, fácil y barato de hacer. Lo mejor de todo es comerse una croqueta japonesa recién hecha, no tiene precio.

O korokke es similar al tonkatsu, también se puede consumir individualmente o en las comidas diarias, y también puede ser un plato elaborado y refinado para ocasiones especiales.

Como siempre, los japoneses impresionan con su elección de especias y sabores. Lo que diferencia a las croquetas japonesas y francesas es su textura crujiente hecha de harina panko y el uso de salsa, sin mencionar los otros ingredientes originales.

Korokke - curiosidad y receta de croquetas japonesas

Tipos y variedades de Korokke.

Los korokke a veces se venden envueltos en papel. También se pueden utilizar como tapa para otros platos. Cuando se presionan entre dos rebanadas de pan, se llaman pan korokkeo sando korokke.

Hay varios tipos de korokke, estamos más acostumbrados a ver los de estilo americano, el americano en este caso, sería la famosa pepita, ambos tienen un gran sabor y una crujiente sin igual.

  • Patata - quien usa patatas
  • Carne - hecho con carne molida
  • Atún - con atún
  • Yasai(vegetal) - hecho con vegetales mixtos
  • Curry - sabor a curry
  • Kabocha - hecho con calabazas
  • Crema - con salsa blanca
  • Guratan - con salsa blanca y pasta
Korokke - curiosidad y receta de croquetas japonesas

Receta de korokke

A continuación veremos una receta de korokke o croqueta japonesa. Espero que te haya gustado el artículo, si te ha gustado comparte y deja tus comentarios. ¿Has tenido la oportunidad de comer este hermoso plato? Si no es así, es tu oportunidad de prepararlo en casa.

Ingredientes para hacer croquetas japonesas:

  • 5 patatas
  • Panko o pan rallado (grueso) para pan
  • 200 g de carne molida
  • Sal, aceite, pimienta negra y nuez moscada al gusto
  • 1 cebolla no muy grande
  • 1 huevo
  • Harina de trigo para pan

Cómo preparar croqueta japonesa:

  • Lavar las patatas y cocinarlas al vapor hasta que estén tiernas.
  • Pelar y triturar las patatas asadas mientras estén calientes
  • Cortar la cebolla en trozos pequeños y saltear en mantequilla hasta que estén doradas
  • Agrega carne molida
  • Saltear, condimentar con sal, pimienta negra y nuez moscada
  • Mezclar la carne picada estofada con el puré de patatas.
  • Cuando la masa esté fría, dividir y hacer las galletas en la forma deseada.
  • Pasar las bolas de masa en la harina de trigo, luego en el huevo batido y en el pan rallado;
  • Freírlos en aceite caliente hasta que estén dorados.

Vídeos que enseñan a hacer croquetas japonesas

Compartilhe com seus Amigos!