Lamen o ramen es uno de los alimentos más populares de Japón y otros países de Asia. Lamentablemente es bastante inusual encontrar esta delicia en gran parte de Brasil. ¿Por qué no expandimos este negocio?
Lamen es un plato simple que consiste en una sopa de fideos con una diversidad de ingredientes y sabores. El arte del lamen es infinito y puede proporcionar infinitos sabores. No confundas lamen con fideos instantáneos.
Es imposible no amar este plato de la cocina japonesa que tiene tanto éxito en Japón. Un plato sabroso, saludable, barato y único. ¿Cansado de estar frustrado por no poder probar este plato cerca de tu casa?
Existen miles de casas de lamen en Japón. ¿Por qué no hacemos de Brasil lo mismo? Por eso tengo el placer de anunciar el Lamen Gourmet, un curso online que te enseñará a hacer tus propios ramen.
Espero que este curso alcance el máximo de personas posibles, sea personas comunes que desean preparar su propio lamen, emprendedores que desean innovar en la cocina o restaurantes de sushi que necesitan mejorar su menú. Por eso, ¡no dudes en compartir!
Tabla de contenido
¿Cuál es la propuesta del curso Lamen Gourmet?
El curso Lamen Gourmet te enseñará a hacer tu propio lamen, principalmente los 5 tipos de ramens más populares de Japón. Aprenderás a hacer Shio Lamen, Shoyu Lamen, Misso Lamen, Tantan Lamen y Tsukemen.
El curso enseñará paso a paso desde la elección de ingredientes, las preparaciones iniciales y los acompañamientos ideales. De regalo también enseñará a hacer el famoso karaague, pollo frito japonés único.
El ramen no es fácil de preparar como algunos imaginan. A veces se gasta hora en la preparación de los ingredientes, esto sin mencionar la dificultad de encontrar tales ingredientes. Todo esto se resolverá con Lamen Gourmet.
Algunas de las cosas que aprenderás en el curso son:
- ¿Cuáles son los 05 Elementos Fundamentales del Lamen?
- ¿Cómo Cocinar tu Fideos en el Punto Exacto?
- ¿Cómo Preparar el Dashi, caldo básico de la Cocina Japonesa?
- ¿Cómo Cocinar el Huevo con la Yema Blanda para Lamen?
- ¿Cómo Preparar el Chashu, Carne de Cerdo Muy Blanda y Sabrosa?
- ¿Cómo Hacer el Mayu, el Elemento Aromático que da un Sabor Especial a tus Recetas?
¿Qué mentes hay detrás del Lamen Gourmet?
El curso es organizado por el equipo del Food Web del Hiro creador del Programa Sushibilidade. El profesor de este curso es el Willian Sesaki socio-fundador del Lamen Açu, una casa de lamen muy famosa en São Paulo.
Willian Sesaki fue uno de los pioneros en abrir una casa de ramen en la región de la Plaza del Árbol, región donde residen muchos descendientes de japoneses en São Paulo. La casa tiene un concepto de fusión de la cocina japonesa con la cocina Amazónica y características del Pará.
Willian aprendió a preparar Lamen cuando hizo prácticas en una Casa de Lamen en Japón. Desde 2015 viene perfeccionando sus Recetas y sirviendo a un público exigente en el Lamen Açu.
¿Cómo funciona el curso Lamen Gourmet?
El curso es completamente online en una plataforma con más de 3500 alumnos. Tendrás acceso por un año a toda la plataforma de cualquier dispositivo en cualquier momento. Además de las clases tienes total soporte del equipo y comunidad.
El curso puede hacerse rápidamente en 2 semanas o a la velocidad que desees. Puedes verlo tantas veces como quieras hasta perfeccionar tus técnicas y hacer el mejor ramen de todos los tiempos.
El curso se distribuye en la plataforma Eduzz, responsable de distribuir cursos online así como la famosa Hotmart y Monetizze. El curso tiene una garantía de 7 días de la propia empresa Eduzz, sin ningún riesgo.
El curso puede adquirirse al contado o en la tarjeta parcelado con intereses en un valor mensual más barato que un plato de lamen de mi ciudad. Existen diferentes métodos de pago proporcionados por la plataforma Eduzz.
El curso también ofrece el bono que enseña a preparar el karaage. Además de un cupón de descuento del 15% para comprar ingredientes para preparar tu ramen en la tienda online Konbini.
Los ramen enseñados en el curso Lamen Gourmet
Para finalizar el artículo, voy a dejar algunos detalles e información sobre los principales ramens enseñados en el curso. Recordando que la preparación del ramen va mucho más allá. Si te gustó el artículo, comparte y deja tus comentarios.
Shio Lamen – Este ramen tiene el caldo a base de sal. Pero no imagines que es el más simple que los otros. A pesar de ser sal su base, el saber va mucho más allá y la cantidad de ingredientes también.
Shoyu Lamen – Uno de los más equilibrados y tradicionales tipo de Lamen, pues es a base de salsa de soja. Es sabroso sin ser engorroso.
Missô Lamen – El Lamen con un sabor más, el missô que es la pasta de soja japonesa confiere mucha más profundidad a este caldo.
Tsuke Men – Ramen donde los fideos se sirven aparte y tienes que mojarlos en la salsa espesa mientras comes. Tuve la oportunidad de comer en un restaurante en la mayor tienda de electrónicos del mundo junto con mi amigo Rodrigo Coelho.
TanTan Men – Lamen que tuvo origen en China, bien condimentado, para quien gusta de sabores más fuertes y picantes.
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