Kogashi Ramen - La pasta que se incendia

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¿Sabías que hay un ramen que se incendia literalmente? Hoy hablamos del Ramen de Kogashi conocido como el ramen de fuego. Kogashi puede literalmente significar quemado o asado, esto se debe a que el caldo de ramen se prende fuego y se vierte sobre los fideos. El chef literalmente prende fuego a su plato para crear esta nueva y deliciosa receta.

Hay miles de variedades de ramen en Japón, el restaurante Gogyo en Tokio fue uno de los principales responsables de cocinar esta nueva idea. Cada plato de ramen se prende fuego durante un rato dejando el caldo muy oscuro. Aunque parece quemado, el sabor es delicioso y único. El ramen se puede preparar con sopa de miso o shoyo.

El restaurante de Gogyo es muy espacioso y tiene un excelente menú de aperitivos y un delicioso sake. Mi amigo Rodrigo Coelho tuvo la oportunidad de visitar este delicioso restaurante en Roppongi, por lo que compartiré con ustedes el video con toda su experiencia a continuación:

https://www.youtube.com/watch?v=g6TgV3UvYdg

https://www.youtube.com/watch?v=PP_n_jk9WVg

Kogashi Ramen - En llamas por todas partes

O kigashi ramen se puede encontrar en otros lugares de Japón, por supuesto que nunca son iguales, los ingredientes, los métodos de preparación y la mano del chef son totalmente diferentes. Uno de los ramen kogashi popular en Japón también es en Kioto en el restaurante llamado hombres Baka Ichidai.

El restaurante de Gogyo también parece haber abierto en otros lugares de Kioto y Nagoya. Esta idea de quemar los ingredientes de los platos con una llama de fuego no es única. Ya lo hemos disfrutado en bebidas y también en algunos platos chinos. Hay otros platos japoneses en llamas que no pueden pasar desapercibidos.

Kogashi ramen - el plato que se incendia

Teppanyaki, hotete y saganaki son solo algunos platos que los japoneses decidieron prender fuego y hacer un espectáculo. Si conoces otro manjar quemado de Japón, comenta a continuación. Agradecemos las acciones y comentarios. Recomendamos leer:

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