Culinaria Japonesa

Kevin Henrique · 15 de jan. de 2016

Yakiniku: como funciona o churrasco japonês

No yakiniku, a grelha fica na mesa e o cliente prepara pequenas porções de carne, legumes e outros acompanhamentos.

Kevin Henrique · 24 de out. de 2017

Culinária japonesa: o que torna a gastronomia do Japão tão variada?

Variedade regional, umami, técnicas de preparo e os costumes que formam a mesa japonesa.

Kevin Henrique · 15 de jan. de 2017

Gotcha Pork de Shokugeki no Souma: receita do falso assado com bacon

O falso assado de Soma Yukihira ganha uma versão caseira com recheio firme, bacon dourado e molho encorpado.

Kevin Henrique · 22 de nov. de 2025

5 fatos que mostram o impacto da cultura japonesa no Brasil

Mais de um século depois do Kasato Maru, a herança japonesa no Brasil segue viva — e segue crescendo.

Kevin Henrique · 15 de jan. de 2025

Conheça os diferentes tipos de hashi (palitinhos)

Formato, material e etiqueta mudam bastante entre os países.

Kevin Henrique · 13 de set. de 2024

Os melhores cursos de culinária japonesa

Opções para aprender sushi, ramen, washoku e comida caseira japonesa.

Kevin Henrique · 19 de jul. de 2021

Conheça refeições japonesas leves e saborosas

Pratos japoneses simples, refrescantes e cheios de sabor.

Kevin Henrique · 18 de mai. de 2021

Dicas para preparar pratos fiéis à culinária japonesa

Pequenos cuidados que deixam a comida mais próxima do Japão.

Kevin Henrique · 15 de jul. de 2019

Amendoim japonês - É mesmo do Japão?

A história mexicana do petisco com nome japonês.

Kevin Henrique · 07 de abr. de 2018

Como gostar de comer comida japonesa?

Paladar, textura e costume pesam muito mais do que parece.

Kevin Henrique · 30 de out. de 2017

Unagi – enguias de água doce na culinária japonesa

Kevin Henrique · 20 de out. de 2017

Tamagoyaki – omelete japonês: curiosidades e receitas

Kevin Henrique · 07 de jul. de 2017

A anatomia de uma refeição japonesa

Arroz, sopa, okazu e apresentação contam muito nessa experiência.

Kevin Henrique · 05 de mar. de 2017

Minha viagem ao Japão - Sonia Regina

O Japão que a gente descobre quando viaja em primeira pessoa: dos sanseis ao piso rouxinol do xogunato Tokugawa.

Kevin Henrique · 15 de jan. de 2017

Nori - Tudo sobre a famosa alga utilizada no sushi

Uma alga vermelha discreta com papel enorme na culinária japonesa.

Kevin Henrique · 15 de jan. de 2017

Unagi: pratos, preparo e tradição da enguia japonesa

Do kabayaki ao unadon, veja por que o unagi ocupa um lugar especial na mesa japonesa.

Kevin Henrique · 15 de jan. de 2017

Monjayaki - Receita de Tonari no Kaibutsu-kun

Um prato de Tóquio para comer na chapa, com massa mais líquida, recheio picado e sabor que muda bastante conforme a combinação...

Kevin Henrique · 15 de jan. de 2017

Receita - O famoso bolo de morango dos animes

O いちごケーキ de qualquer confeitaria de anime, pronto na sua cozinha.

Kevin Henrique · 15 de jan. de 2017

Purin - Receita do pudim favorito dos animes e japoneses

Aprenda a fazer purin, o pudim japonês sem leite condensado, com textura firme, caramelo delicado e preparo simples em...

Kevin Henrique · 15 de jan. de 2016

Sukiyaki - Origem, curiosidades e receita

Um prato japonês de inverno com carne, verduras e udon.

Kevin Henrique · 15 de jan. de 2016

O segredo da beleza, magreza e longevidade japonesa

Dieta, banhos, comunidade e rituais — o que o Japão revela sobre juventude e saúde que duram.

Kevin Henrique · 15 de jan. de 2016

Curiosidades e receita de Gyoza

Do Jiaozi chinês ao clássico japonês: história, variações regionais e uma receita fácil para fazer em casa.

Kevin Henrique · 15 de jan. de 2016

Conheça o Polêmico Prato da Lula Dançante: Katsu Ika Odori don

Um prato de Hakodate que parece macabro, mas responde, antes de tudo, a química alimentar.

Kevin Henrique · 15 de jan. de 2016

Os japoneses comem cachorros ou insetos?

O que é verdade nos preconceitos sobre a cozinha japonesa, o que é exagero e o que é puro mito.