Este prato é delicioso e com ingredientes acessíveis. O modo de fazer este prato quem ensina é o próprio Soma, no primeiro episódio do anime. Aqui deixamos por escrito com algumas explicações para você não se perder e preparar o delicioso (Porco) Bacon assado.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 3:30h a 4 horas
Índice de Conteúdo
Ingredientes
Para o purê de batata
- 8 batatas pequenas ou 6 médias (pode ser batata inglesa ou asterisk);
- 100g de shitake seco cortado em cubos pequenos;
- 2 cebolas médias cortadas em cubos pequenos;
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- 2 colheres de sopa de azeite;
Para cobrir o purê
- 2 pacotes de 250g de bacon fatiado em tiras
- Ramos de alecrim a gosto
Para o molho final
- 1/2x de vinho tinto seco
- 40g de manteiga com sal
- 1 colher de chá de açúcar
Utensílios necessários
- Papel laminado
- Barbante
- Palito de dente (se necessário)
- Assadeira
Modo de fazer
- Pré-aqueça seu forno a 200°C
Comece pelo purê
- Lave as batatas utilizando uma escova;
- Corte as batatas em 4 partes. E cozinhe no vapor até que fique macia, mas firme;
- Retire a casca com a mão. Amasse as batatas utilizando um amassador de batatas. Reserve;
- Em uma panela, refogue a cebola e o shitake no azeite, até que a cebola fique levemente transparente. Adicione sal e pimenta a gosto;
- Misture o refogado e as batatas. Deve virar uma massa firme. Se sua batata estiver mole, adicione uma a duas colheres de farinha de trigo ou farinha de rosca;
- Abra um pedaço de papel laminado,coloque a massa de batata e faça um cilindro;
Montagem com bacon
- Abra o papel com a massa de batata. Envolva com bacon em cima. Vire de cabeça para baixo e continue cobrindo
- Amarre tudo com barbante, junto dos raminhos de alecrim;
- Cubra com papel laminado. Leve ao forno por 1 hora;
- Depois de 1 hora, retire o papel laminado e continue assando até que fique dourada a superfície;
- Quando estiver quase pronto, comece a fazer o molho final;
Para o molho
- Em uma panela, coloque o vinho e o açúcar;
- Quando começar a ferver, adicione a manteiga. Desligue o fogo;
- Retire seu bacon do forno e regue com o molho. Sirva em seguida!
Você pode experimentar outras receitas de animes nos artigos abaixo:
- Receitas de Sokugeki no Souma - Risoto de maça
- Você conhece Chigiri Pan? Aprenda a faze-lo - Receita
- Receita de Shiroi Koibito - Biscoito
(Artigo escrito por Anna Clara Cabral)
