Entenda porque a culinária japonesa é a melhor do mundo!

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Muitos desconhecem da verdadeira culinária japonesa, acreditando que ela se limita apenas em peixes e frutos-do-mar. A grande verdade é que a culinária japonesa é bastante complexa e rica, com diversos aspectos, fatores e variedades que a tornam a melhor culinária do mundo! Neste artigo, vamos entender o porque a culinária japonesa é a melhor do mundo!

A culinária de um país não é definida apenas pelos pratos tradicionais, mas por diversos aspectos como a preparação, ingredientes, tempero, aparência, variedades e até mesmo coisas como costumes e cultura. O Japão sofreu bastante influência na sua culinária de diversas partes do mundo, principalmente da China, Índia, EUA, França e Itália. O fato é que você pode viver no Japão sua vida inteira e nunca comer um peixe! A criatividade e até mesmo a influência do capitalismo, faz com que a alimentação do Japão alcances patamares totalmente inimagináveis.

Entenda porque a culinária japonesa é a melhor do mundo!
São apenas réplicas de alimentos para apresentar na vitrine de um restaurante xD


A variedade de alimentos é infinita!

Japoneses são famosos por sempre inventar e inovar, isso acontece bastante na culinária japonesa. Os japoneses incrivelmente aproveitam e transformam tudo em comida! Parece que cada restaurante quer ser totalmente diferente um do outro. Enquanto estamos acostumados a ver sempre os mesmos xtudo e sabores de pizza no Brasil, os japoneses vão além e inventam refrigerantes de sakura (flores), hambúrgueres preto, pão com macarrão, sorvete de chá e milhares de outras coisas que nunca vimos em nossa vida.

Eles não apenas transformam tudo em comida, como também transformam comida em objetos. Você vai ficar espantado em ver como a culinária japonesa vira uma verdadeira arte, coisas como pratos tradicionais com uma bela apresentação, arte de fazer o sushi e a preparação das marmitas (obento) além de salgadinhos e biscoitos com formatos diferentes para promover pontos turísticos. Se você for ao Japão, pode gastar horas apenas escolhendo qual restaurante entrar ou o que pedir no cardápio.

Por que a variedade de alimentos no Japão é gigantesca? Isso acontece porque a maioria dos japoneses almoça fora de casa, o que resulta num número gigantesco de restaurantes e na variedade de alimentos. Até mesmo os japoneses que fazem sua refeição em casa, costuma preparar algo rico. Na casa dos japoneses que fiquei hospedado, sempre acordava todo dia com uma bela sopa de miso, omelete, pão com presunto, queijo e linguiça além de beber chá, suco e yogurt. Até no café da manha eu ficava espantado com a variedade de alimentos, na verdade, o café da manha tradicional envolve até arroz, salada e carne, como se fosse um almoço.



O sabor e tempero da culinária japonesa

A culinária japonesa é rica em umami, você sabe o que é isso? Existem 5 e não 4 paladares (umami salgado, doce, amargo e azedo), o umami é o principal deles e se localiza no centro da língua. Talvez você já deva ter ouvido falar daquele glutamato monossódico que realça o sabor dos alimentos e está presente na maioria dos produtos industrializados. Os japoneses usam ingredientes e condimentos ricos em umami de forma natural e saudável. O sabor umami foi descoberto pelos japoneses e costuma estar presente em coisas como tomates, queijos, peixes e outros.

Entenda porque a culinária japonesa é a melhor do mundo!

Enquanto grande parte do mundo tempera a comida com bastante sal, os japoneses evitam um pouco ele, deixando sua alimentação com sabor mais agridoce (às vezes usam até açúcar). Os japoneses usam tantas coisas diferentes para temperar sua culinária que acaba criando uma variedade de sabores infinita. Alguns podem até estranhar o sabor japonês pela ausência de sal, mas o tempero é tão bom que você acaba achando desnecessário adicionar mais sal. Os japoneses acreditam que o sal em excesso pode tirar o verdadeiro sabor do alimento.

A cozinha japonesa costuma ter o conceito de cinco cores, cinco métodos e cozimento e cinco sabores. Além do tempero, a culinária japonesa alcança sabores inimagináveis utilizando diferentes métodos de preparo como o cozimento a vapor, cozedura pelo processo do vinagre e também os tradicionais alimentos crus, fritos e grelhados.

Entenda porque a culinária japonesa é a melhor do mundo!


Os benefícios são inúmeros

O fato da culinária japonesa usar pouco sal, peixes, frutos-do-mar, verduras, folhas e outros temperos naturais fazem com que você tenha uma refeição deliciosa e saudável. Eu não gosto de peixes e nem de verduras, mas incrivelmente a culinária japonesa faz com que eu goste dessas coisas. Graças a culinária japonesa, sua pele pode ficar mais jovem, ajuda a não engordar, aumenta sua expectativa de vida e evita muitas doenças.

Além dos inúmeros benefícios a saúde, o Japão facilita sua vida com a culinária japonesa. Tente refletir na inúmera variedade de alimentos que o Japão oferece, mesmo o país não produzindo muito. Até mesmo carnes vermelhas e frutas exóticas são facilmente encontradas e com preços mais acessíveis que o Brasil. Todos os dias você pode saborear uma culinária típica local ou estrangeira com sabor japonês sem pesar na carteira. Almoçar fora no Japão é tão comum que pode sair mais barato que comprar as coisas e fazer o alimento em casa. Você nunca vai ter motivos para dizer: “aaah vou comer isso novamente? Quero algo diferente”.

Entenda porque a culinária japonesa é a melhor do mundo!

A culinária japonesa também pode trazer satisfação e alegria apenas pela sua aparência. Os japoneses costumam ser artistas na cozinha e preparam as coisas com uma boa estética. Existe uma grande etiqueta e cultura envolvendo a alimentação japonesa, os alimentos costumam ser servidos em pequenas porções o que facilita bastante na hora de comer e até na digestão. Não pense que os japoneses comem pouco, eles comem mais do que nós e continuam magros!



A melhor culinária do mundo

O Japão juntou a gastronomia de todos os países e criou uma culinária rica e saudável com uma variedade e mistura de sabores exóticos. Até mesmo pratos de origem chinesa costumam ter mais destaque na culinária japonesa. O Japão vai muito além de sushi! Além de apreciar os tradicionais soba, ramen, udon, gyudon, kare e tempura, você pode deliciar pizzas, churrascos, hamburgers, massas, pães salgados, bebidas e diversos outros pratos ocidentais no estilo japonês!

Entenda porque a culinária japonesa é a melhor do mundo!

Claro que a melhor culinária do mundo é aquela que você gosta! Eu coloco o Japão em primeiro exatamente pela facilidade de encontrar qualquer culinária do mundo sem gastar muito ou sem ir nos confins da terra. É incrível como o Japão consegue ser um país tradicional e, ao mesmo tempo global e cheio de opções. Não existe uma culinária melhor que a outra, cada país possui suas especialidades. Ainda assim, o Japão é o país que mais me impressiona! Resumindo, por causa dos fatores abaixo o Japão possui a melhor culinária do mundo!

  • Variedade;
  • Cultura;
  • Etiqueta;
  • Sabor;
  • Tempero;
  • Aparência e estética;
  • Preço e acesso;
  • Saudável;
  • Forma de preparo;
  • Inovação;
  • Aproveitamento;

Seja na cozinha tradicional, nos produtos industrializados ou nos restaurantes fast-food, o Japão anda sempre um passo a frente! Se você ainda não conhece bem a culinária japonesa, recomendamos os artigos abaixo:

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