Japanische Kueche

Kevin Henrique · 15. Jan. 2025

Was ist Tachinbo in Japan?

Stehende Bars, einfaches Essen und ein Stück Volkskultur aus Osaka.

Kevin Henrique · 30. Okt. 2017

Unagi – Süßwasseraal in der japanischen Küche

Kevin Henrique · 20. Okt. 2017

Tamagoyaki – japanisches Omelett: Wissenswertes und Rezepte

Kevin Henrique · 15. Jan. 2017

Nori - Alles über den berühmten Algen, der im Sushi verwendet wird

Eine kleine Rotalge mit großer Bedeutung für die japanische Küche.

Kevin Henrique · 15. Jan. 2017

Gebratener Speck – Rezept aus Shokugeki no Souma

Kartoffelrolle im Baconmantel mit Rotweinsoße, inspiriert von Somas Gericht aus der ersten Folge.

Kevin Henrique · 15. Jan. 2017

Monjayaki Rezept aus Tonari no Kaibutsu-kun

So gelingt die flüssige Tokio-Spezialität mit knusprigem Rand direkt vom Teppan.

Kevin Henrique · 15. Jan. 2017

Falscher Schweinebraten aus Shokugeki no Soma – Rezept mit Speckmantel

Kartoffelpüree, Shiitake und Bacon – Somas erster Trick aus Folge 1, zum Nachkochen.

Kevin Henrique · 15. Jan. 2017

Rezept - Der berühmte Erdbeerkuchen aus den Animes

Der いちごケーキ, den Sie aus jedem Anime kennen, jetzt in Ihrer eigenen Küche.

Kevin Henrique · 15. Jan. 2017

Kogashi Ramen – Die Nudeln, die Feuer fangen

焦がし heißt angeröstet – das Feuer sitzt in der Brühe, nicht auf der Nudel.

Kevin Henrique · 15. Jan. 2017

Izakaya: Die freundlichen Kneipen Japans

Rote Laterne, geteilte Schalen und ein Abend, der nicht mit einem Hauptgericht endet.

Kevin Henrique · 15. Jan. 2017

Ajinomoto E621 - Mononatriumglutamat schädigt die Gesundheit?

Von Ikedas Kombu-Sud bis zum weißen Streuer: Umami, Natrium und die hartnäckige Angst vor Glutamat.

Kevin Henrique · 15. Jan. 2016

Fleisch und Fisch auf Japanisch: Wortschatz mit Kanji und Romaji

Wortschatz für Speisekarte, Metzgerei und Fischtheke – Deutsch, Japanisch und Romaji

Kevin Henrique · 15. Jan. 2016

Sukiyaki - Herkunft, Kuriositäten und Rezept

Ein beliebtes japanisches Wintergericht mit Fleisch, Gemüse und Udon.

Kevin Henrique · 15. Jan. 2016

Curiosidades und Rezept für Gyoza

Vom chinesischen Jiaozi zum japanischen Klassiker: Geschichte, Sorten und ein einfaches Rezept.

Kevin Henrique · 15. Jan. 2016

Entdecken Sie das umstrittene Gericht mit dem tanzenden Tintenfisch: Katsu Ika Odori Don

Ein Gericht aus Hakodate wirft Fragen auf, die mehr mit Chemie als mit Grausamkeit zu tun haben.

Kevin Henrique · 15. Jan. 2016

Die Japaner essen Hunde oder Insekten?

Was an den Vorurteilen über die japanische Küche dran ist – und was reiner Mythos ist.

Kevin Henrique · 15. Jan. 2016

Biiru – Alles über japanische Biere

Von Super Dry bis ji-bīru – Marken, Steuerkategorien und Alltag am Glas

Kevin Henrique · 15. Jan. 2016

McDonald's in Japan: Unterschiede und kuriositäten

Vom ersten McDonald's in Ginza bis zu Sakura-Pie und Mega Potato – was die Kette in Japan anders macht

Kevin Henrique · 15. Jan. 2016

Japaner essen wenig? Ist Essen in Japan teuer?

Kleine Portionen, Kaufkraft und Alltagsteller – was hinter dem Mythos steckt

Kevin Henrique · 15. Jan. 2016

Namen der Küchenutensilien auf Japanisch

Von Reiskocher bis Essstäbchen: die wichtigsten Küchenbegriffe auf Japanisch für Alltag, Einkauf und Kochen.

Kevin Henrique · 15. Jan. 2016

Moyashi – Sojasprossen – Günstig und nahrhaft

Herkunft, Nährwerte und Zubereitung der japanischen Bohnensprosse.

Kevin Henrique · 16. Jan. 2015

Dinge über Japan: Essen und Esskultur

Warum Essen in Japan so vielfältig und alltagsnah wirkt.

Kevin Henrique · 15. Jan. 2015

Gyudon – Japanische Rindfleischschale mit Reis + Rezept

Die süß-salzige Rindfleischschale aus dem japanischen Alltag – erklärt und nachkochbar

Kevin Henrique · 15. Jan. 2015

Cup Noodles in Japan: Geschmacksrichtungen, Klassiker und Kuriositäten

Klassiker, limitierte Sorten und der Alltag im Konbini-Becher