Logischerweise ist keine strenge Einführung über Bier notwendig, ein super beliebtes Getränk in der ganzen Welt, einschließlich Japan, wo es biiru [ビール] genannt wird. In diesem Artikel werden wir über alles sprechen, was es über japanische Biere zu wissen gibt.
Die fünf größten Bierbrauer in Japan sind Asahi, Kirin, Orion, Sapporo und Suntory, wobei diese am meisten in Japan konsumiert werden. Es gibt jedoch eine Art Bier namens happoshu, das einen bestimmten Malzanteil im Getränk enthält.
Japan versucht, Alkoholika mit beliebten japanischen Gerichten zu kombinieren, daher ist es normal, seltsame Biersorten zu finden. Sie sind natürlich für diejenigen gemacht, die etwas Neues wollen, aber selbst für den anspruchsvollsten Gaumen ist es keine Enttäuschung.
Bars mit normalen und handwerklichen Bieren gewinnen in den wichtigsten Städten Japons wie Tokio und Osaka an Popularität, die einen Fokus und Interesse an lokalen Craft-Bieren und importierten Biern aus den USA haben.
Inhaltsverzeichnis
Die Geschichte des Biers in Japan
Das Bier in Japan begann im 17. Jahrhundert, als holländische Händler in japanischen Häfen anlegten und Bierhäuser für die Seeleute eröffneten, die auf den Handelsrouten zwischen Japan und Holland arbeiteten.
Da Japan während der Meiji-Zeit den Außenhandel wiedereröffnete, waren importierte Biere wie Bass Pale Ale und Bass Stout in begrenzten Mengen in den ausländischen Siedlungen erhältlich, aber auch andere Brauer aus Europa und anderen Orten trugen zum Wachstum der lokalen japanischen Industrie bei.
Happoshu – Japanisches Bier mit niedrigem Malzanteil
Während wir in Brasilien Puro Malte haben, geht Japan einen anderen Weg. Happoshu [発泡酒] ist ein Bier mit niedrigem Malzanteil, eine japanische Kategorie, die sich meist auf ein Getränk mit einem Malzgehalt von weniger als 67% bezieht.
Der Name Happoshu bedeutet so etwas wie sprudelnder Geist. Das Alkoholika ist bei Verbrauchern beliebt, da es eine niedrigere Steuerquote hat als Getränke, die das japanische Gesetz als „Bier“ klassifiziert.
Das japanische Steuersystem für Alkohol unterteilt malzhaltige Getränke in vier Kategorien basierend auf der Malzmenge: 67% oder mehr, 50% bis 67%, 25% bis 50% und weniger als 25%.
Ein alkoholisches Getränk auf Malzbasis wird als Bier klassifiziert, wenn die Malzmenge mehr als 67% der vergärbaren Zutaten beträgt.
Die meisten happoshu haben weniger als 25% Malz, daher sind die Steuern niedriger. Auf diese Weise investieren die Hersteller mehr in die Hashoppu, mit Werbung, die gesündere Getränke ankündigt.
Japanische Vorschriften verbieten die Verwendung des Wortes biiru [ビール] für Biere, die weniger als 67% Malz enthalten (und somit bis zu 33% Zusatzstoffe erlauben, einschließlich Reis, Mais, Sorghum, Kartoffeln, Stärke und Zucker).
Kuriositäten über japanisches Bier
Bier und Happoshu sind die beliebtesten alkoholischen Getränke in Japan und machten 2006 fast zwei Drittel der 9 Milliarden Liter Alkohol aus. Eines der am meisten konsumierten Flüssigkeiten in Japan ist Bier, das nur hinter Wasser und Tee zurückbleibt.
Die handwerklich hergestellten Biere, die lokal produziert werden, machen weniger als 1% des nationalen Bierkonsums aus, wachsen aber ständig zusammen mit importierten Bieren.
Den lokalen japanischen Marktdaten zufolge stiegen in den ersten acht Monaten des Jahres 2012 die Lieferungen von Craft-Biern aus heimischer Produktion um 7,7 Prozent, während die Verkäufe der größten Brauereien Japans weiterhin ein Jahr lang zurückgingen.
Ab Januar 2014 hatte Asahi einen Marktanteil von 38% und war damit der größte der fünf wichtigsten Bierbrauer in Japan, gefolgt von Kirin mit 35%.
Beliebte Biere in Japan
Zu den beliebtesten Bieren in Japan gehört Asahi Super Dry (super trocken), wie es im Namen steht, es ist super trocken, hergestellt mit einer niedrigen Gärung. Sein Geschmack ist bitter, der Geschmack ist extrem scharf und löste eine große Revolution in Japan aus, als es auf den Markt kam.
Kirin Ichiban ist ein Premium-Bier aus reinem Malz. Sein Aroma zeigt die größte Präsenz des Malzes, was es goldener und leicht süß macht. Um auszugleichen, wird mehr Hopfen verwendet, was den Bittergehalt erhöht. Es hat einen markanten und erfrischenden Geschmack, perfekt, um zu japanischem Essen zu passen.
Ein weiteres beliebtes Bier ist Orion, das auf der Insel Okinawa hergestellt wird. Es hat einen frischen Geschmack, der zu jeder Art von Essen passt. Der Schaum ist samtig und erhöht die Textur des Biers. Es gibt auch Yebisu, das als das traditionellste Bier des Landes gilt. Es hat ein intensives und tiefes Aroma.
Unten sehen Sie eine Liste der beliebtesten Biere, die von diesen 5 Unternehmen veröffentlicht wurden:
Asahi Breweries
- Asahi Super Dry
- Asahi BlanK
- Asahi Premium Beer Jukusen
- Asahi Hon-nama (happoshu)
Kirin Brewery Company
- Kirin Ichiban Shibori
- Kirin Lager Beer
- Kirin Fukkoku Lager
- Kirin Akiaji
- Kirin Heartland Beer
- Grand Kirin
- Kirin Tanrei (happoshu)
Sapporo Brewery
- Sapporo Lager Beer
- Sapporo Black Label
- Yebisu – The Hop
- Yebisu Black
- Sapporo Classic
- Hokkaido Nama-shibori (happoshu)
Suntory
- Suntory Malts
- Suntory – The Premium Malts
- Super Magnum Dry (happoshu)
Orion
- Orion Original
- Orion Southern Star
- Orion Draft Beer
- Orion Special
- Orion Cider
- Orion Dry
Saisonale Biere Japans
Viele Brauereien in Japan bieten saisonale Biere an. Im Herbst zum Beispiel werden Biere mit einem höheren Alkoholgehalt hergestellt. Einige Bierdosen sind typischerweise mit Bildern von Herbstblättern verziert, und wie bei Craft-Bieren werden Biere mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Zutaten auf den Markt gebracht.
Kommentar verfassen