Biiru – Alles über japanische Biere

Natürlich ist eine strenge Präsentation über Bier kein sehr beliebtes Getränk auf der Welt, einschließlich Japan, wo es genannt wird biiru [ビール]. In diesem Artikel werden wir alles über japanische Biere sprechen.

Die fünf wichtigsten Bierproduzenten in Japan sind Asahi, Kirin, Orion, Sapporo und Suntory, die in Japan am meisten konsumiert werden. Es gibt jedoch eine Biersorte namens Happoshu, der einen Prozentsatz Malz im Getränk enthält.

Japan versucht, alkoholische Getränke gut zu beliebten japanischen Gerichten zu machen, daher ist es normal, seltsame Biersorten zu finden. Natürlich sind sie für diejenigen gedacht, die etwas Neues wollen, aber es ist nicht etwas, das selbst die exquisitesten Gaumen enttäuscht.

Bars mit gewöhnlichen und handwerklichen Bieren haben ihre Beliebtheit in großen Städten Japans wie Tokio und Osaka erhöht, die einen Schwerpunkt und ein Interesse an lokalen handwerklichen Getränken und aus den USA importierten Getränken haben.

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Die Geschichte des Bieres in Japan

Bier in Japan begann im 17. Jahrhundert, als niederländische Kaufleute in japanischen Häfen parkten und Bierhallen für Seeleute eröffneten, die auf Handelsrouten zwischen Japan und den Niederlanden arbeiteten.

Als Japan während der Meiji-Zeit den Außenhandel wieder aufnahm, waren importierte Biere wie Bass Pale Ale und Bass Stout in begrenzten Mengen in ausländischen Siedlungen erhältlich, aber auch andere Brauer aus Europa und anderen Ländern trugen zum Wachstum der Industrie bei.

Biiru - alles über japanische Biere
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Happoshu - Japanisches Malzbier

Während wir in Brasilien Puro Malte haben, geht Japan in die andere Richtung. Happoshu [発泡酒] ist ein Malzbier, eine japanische Kategorie, die sich am häufigsten auf ein Getränk mit einem Malzgehalt von weniger als 67% bezieht.

Der Name Happoshu es bedeutet so etwas wie sprudelnde Geister. Das alkoholische Getränk ist bei Verbrauchern beliebt, da es einen niedrigeren Steuersatz hat als die Getränke, die das japanische Gesetz als "Bier" einstuft.

Das japanische Alkoholsteuersystem unterteilt Malzgetränke basierend auf der Malzmenge in vier Kategorien: 67% oder mehr, 50% bis 67%, 25% bis 50% und weniger als 25%.

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Ein alkoholisches Getränk auf Malzbasis wird als Bier eingestuft, wenn die Malzmenge 67% der fermentierbaren Zutaten überschreitet.

Die meisten Happoshu machen weniger als 25% des Malzes aus, daher sind die Steuern niedriger, daher investieren die Produzenten mehr in Hashoppu, und in der Werbung werden gesündere Getränke angekündigt.

Japanische Vorschriften verbieten das Sprechen biiru [ビール], um Biere zu beschreiben, die weniger als 67% Malz enthalten (so dass bis zu 33% Zusatzstoffe sein können, einschließlich Reis, Mais, Sorghum, Kartoffeln, Stärke und Zucker).

Japanische Bier-Trivia

Happoshu-Bier und -Biere sind die beliebtesten alkoholischen Getränke in Japan und machen fast zwei Drittel der 9 Milliarden Liter Alkohol aus, die 2006 konsumiert wurden. Eine der am häufigsten konsumierten Flüssigkeiten Japans ist Bier, nach Wasser und Alkohol an zweiter Stelle. Tee.

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Craft-Biere, die vor Ort hergestellt werden, machen weniger als 1% des nationalen Bierkonsums aus, wachsen aber zusammen mit importierten Bieren ständig.

Nach Angaben lokaler japanischer Märkte stiegen die inländischen Craft-Beer-Lieferungen in den ersten acht Monaten des Jahres 2012 um 7,7 Prozent, während die Verkäufe der größten japanischen Brauereien ein Jahr lang weiter zurückgingen.

Im Januar 2014 hatte Asahi einen Marktanteil von 38% und war damit der größte der fünf größten Bierproduzenten in Japan, gefolgt von Kirin mit 35%.

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Beliebte Biere in Japan

Unter den beliebtesten Bieren in Japan haben wir die Asahi Super Dry (super trocken) Wie der Name schon sagt, ist es super trocken und wird mit geringer Gärung hergestellt. Sein Geschmack ist bitter, der Geschmack ist extrem scharf und hat bei seiner Einführung in Japan eine große Revolution ausgelöst.

Kirin Ichiban Es ist ein Bier Prämie mit reinem Malz. Sein Aroma zeigt die größere Präsenz des Malzes, wodurch es goldener und leicht süßlicher wird. Zum Ausgleich werden mehr Hopfen verwendet, was ihre Bitterkeit erhöht. Es hat einen auffälligen und erfrischenden Geschmack, der perfekt zu japanischem Essen passt.

Ein weiteres beliebtes Bier ist Orion welches in hergestellt wird Okinawa Insel. Es hat einen frischen Geschmack, der zu jeder Art von Essen passt. Der Schaum ist samtig und erhöht die Textur des Bieres. Es gibt auch Yebisu Das gilt als das traditionellste Bier des Landes. Es hat ein intensives und tiefes Aroma.

Nachfolgend finden Sie eine Liste der beliebtesten Biere, die von diesen 5 Unternehmen auf den Markt gebracht wurden:

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Asahi Brauereien

  • Asahi Super Dry
  • Asahi BlanK
  • Asahi Premium Beer Jukusen
  • Asahi Hon-nama (Happoshu)

Kirin Brewery Company

  • Kirin Ichiban Shibori
  • Kirin Lager Bier
  • Kirin Fukkoku Lager
  • Kirin Akiaji
  • Kirin Heartland Bier
  • Grand Kirin
  • Kirin Tanrei (Happoshu)
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Sapporo Brauerei

  • Sapporo Lager Bier
  • Sapporo Black Label
  • Yebisu - Der Hopfen
  • Yebisu Black
  • Sapporo Classic
  • Hokkaido Nama-shibori (Happoshu)

Suntory

  • Suntory Malts
  • Suntory - Die Premium Malts
  • Super Magnum Dry (Happoshu)
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Orion

  • Orion Original
  • Orion Southern Star
  • Orion Fassbier
  • Orion Special
  • Orion Apfelwein
  • Orion trocken

Saisonale Biere aus Japan

Viele Brauereien in Japan bieten Biere an saisonal. Im Herbst werden beispielsweise Biere mit einem höheren Alkoholgehalt hergestellt. Einige Bierdosen sind in der Regel mit Bildern von Herbstblättern verziert, und genau wie bei handwerklichen Dosen werden Biere mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Zutaten auf den Markt gebracht.

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Bierverteilungsmethoden

Das gesetzliche Alter für das Trinken von alkoholischen Getränken in Japan beträgt 20 Jahre. Neben Bars kann Bier in einer Vielzahl von Geschäften gekauft werden, darunter Supermärkte, Convenience-Stores und Tankstellen an Bahnhöfen.

Bier kann fast überall konsumiert werden, Japan jedoch sehr strenge Gesetze mit Fahrern oder Radfahrer, die nach oder während des Trinkens fahren. Die Geldstrafe kann 20.000 Reais überschreiten und zum Gefängnis führen.

In Japan kann Bier auch in Verkaufsautomaten verkauft werden, obwohl es seit 2012 in Großstädten seltener vorkommt, dass Minderjährige das Getränk nicht mehr konsumieren.

Um zu verhindern, dass Minderjährige an automatischen Verkaufsautomaten kaufen, verfügen einige Verkaufsautomaten über Kameras oder benötigen eine Karte, um ihr Alter nachzuweisen. Dies hindert Erwachsene nicht daran, Getränke für Minderjährige zu kaufen.

Ranking - Japans beste Biere

Das japanische Brauen wurde ständig in den größten Teil Asiens und auch in andere Länder exportiert. Kontinente. Die folgende Liste zeigt die besten japanischen Biere gemäß einer internationalen Umfrage.

Es ist sehr wahrscheinlich, dass viele der unten aufgeführten Biere handgefertigt, saisonal, aromatisiert oder für eine begrenzte Zeit sind. Es ist also nicht einfach, einige der japanischen Biere in der Rangliste unten zu finden, sie sind möglicherweise nicht einmal mehr erhältlich.

  1. Hidatakayama Karumina
  2. Baird Dark Sky Imperial Stout
  3. Hitachino Nest Ancient Nipponia (unten fermentiert)
  4. Hitachino Nest XH
  5. Tamamura Honten (Shiga Kogen) Haus IPA
  6. Shonan Belgian Stout
  7. Minoh Imperial Stout
  8. Fujizakura Heights Rauch
  9. Baird Kurofune Porter
  10. Sankt Galler Imperial Chocolate Stout
  11. Shiga Kogen Takashi Imperial Stout
  12. Hitachino Nest Japanisches klassisches Ale
  13. Oze No Yukidoke Heavy Heavy
  14. Baird Suruga Bay Imperial IPA
  15. Hitachino Nest Neujahrsfeier Ale
  16. Shiga Kogen W-IBA Masaji der Große
  17. Tamamura-Honten Batch # 500 Yamabushi Saison Eins
  18. Hitachino Nest Espresso Stout
  19. Fujizakura Heights Weizen
  20. Baird Tempelgarten Yuzu Ale
  21. Baird Ganko Oyaji (hartnäckiger alter Mann) Gerstenwein
  22. Tamamura-Honten das fernöstliche Barrel Aged Imperial House IPA
  23. Swan Lake Imperial Stout
  24. Sankt Gallen El Diablo
  25. Schwanensee Amber Swan Ale
  26. Shonan Imperial Stout
  27. Baird Morning Coffee Stout
  28. Shiga Kogen IPA