Sie wissen, was Izakaya bedeutet? Haben Sie schon mal von den traditionellen japanischen Bars gehört? In diesem Artikel werden wir alles über diese kleinen Bars sprechen, die familiengeführte und heimische Betriebe sind und als Treffpunkt für Freunde dienen.
Inhaltsverzeichnis
Was sind Izakaya?
Nach einem langen Arbeitstag, um die Familie zu versammeln oder einfach nur um mit Freunden zu trinken, sind die Izakayas [居酒屋] eine großartige Wahl. Die Izakayas sind Tavernen oder Bars, die eine sehr komfortable und freundliche Atmosphäre haben.
In ihnen werden eine großartige und vielfältige Auswahl an Gerichten und Getränken serviert. Diese heimischen Kneipen haben sich inzwischen ausgeweitet und gibt es in allen Größen, aber der Fokus liegt weiterhin darauf, Menschen mit einfachen und günstigen Getränken und Gerichten zu unterhalten und zu entspannen.
Man geht davon aus, dass es mehr als eineinhalb Millionen Izakayas in ganz Japan gibt. Man kann einen Izakaya überall in Japan finden, von kleinen Städten bis hin zu belebten Straßen. Sie sind auch sehr beliebt um Bahnhöfe und U-Bahn-Stationen herum.
Auch wenn man sich an Bars meistens an Chaos, betrunkenen Menschen und viel Lärm erinnert, sind die Izakayas anders. Sie wurden von den „Teehäusern“ der Edo-Zeit in Japan inspiriert. Im 17. Jahrhundert begannen diese Häuser, Sake zu verkaufen und einfache Gerichte zuzubereiten. Was damals sehr beliebt wurde.
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Bedeutung von Izakaya
Das Wort Izakaya setzt sich aus den Ideogrammen [居酒屋] zusammen, was so etwas wie eine Kneipe bedeutet, die Gerichte und Snacks serviert. Das Wort hat das Ideogramm [居], das Wohnsitz bedeutet, [酒], das Sake bedeutet, und [屋], das Laden oder Verkauf repräsentiert.
Der wichtigste Aspekt, der alle Izakayas verbindet, ist, dass alle zwanglose Orte sind, die für Entspannung und Unbeschwertheit mit vielen Getränken und gemeinsamem Essen gemacht sind. Aber sie halten sich immer treu an die traditionellen und klassischen Wurzeln und japanischen Zutaten.
Was man in einem Izakaya finden kann
Man kann eine riesige Vielfalt an Gerichten finden. Die häufigsten sind Sashimi, frittiertes Hähnchen, gegrillte Reisbällchen, Edamame, Gyoza und andere. Am häufigsten bestellt werden Yakitori, das sind Hähnchenstücke, die auf Bambusspießen gegrillt werden. Und auch Oden, das sind Kartoffeln, Gemüse, Tintenfisch und Eier, die in einer Brühe gekocht werden. Einige Izakayas sind auf Meeresfrüchte spezialisiert.
Diese Gerichte werden hauptsächlich als Beilage zu Sake und Bier serviert. Die Getränkekarte ist genauso gut gemacht wie die Speisekarte. Das japanische Bier namens Shochu hat eine große Bedeutung.
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Dieses Getränk wird in der Regel aus Süßkartoffeln, Gerste, Reis, Weizen oder Rohrzucker destilliert. Solche Getränke werden oft pur, mit Wasser, mit Fruchtsaft und sogar mit Tee getrunken. Aber natürlich werden auch Softdrinks serviert.
Oft erhält der Kunde ein feuchtes Tuch namens „Oshibori“ zur Reinigung der Hände. Und direkt danach ein „Otoshi“, das sind kleine Portionen von Vorspeisen. Die Speisekarten sind von auf den Tischen bis hin zu an den Wänden und der Decke aufgehängt zu finden.
Die Gerichte werden in der Regel von allen am Tisch geteilt. Traditionell waren die Izakayas anfangs sehr einfach und wurden nur von Männern besucht. Aber heutzutage treffen sich immer mehr Frauen und Studenten an diesen Orten.
Die Izakayas sind bei den Japanern und allen Touristen, die sie besuchen, sehr beliebt. Sie zeichnen sich durch ihre aufregende und einladende Atmosphäre sowie durch traditionelle und herzliche Dienstleistungen aus. Hatten Sie schon mal die Gelegenheit, einen Izakaya zu besuchen? Wie war Ihre Erfahrung?
Meine Erfahrung in einem Izakaya
Ich war zum ersten Mal in einem Izakaya in der Region Izu in der Stadt Ito. In dem ersten Izakaya, in dem wir waren, tranken wir einen Sake, den er in ein Glas goss, das in einem anderen hölzernen Behälter stand, und füllte beide Behälter.
Danach waren wir in einer Snack Bar, sangen ein paar Lieder im „Karaoke“ und gingen dann zu einem anderen Top-Izakaya, der viel vertrauter war, wo wir viel mit dem Besitzer sprachen und sogar Fotos von ihnen machten. Dieser Tag war eine unglaubliche Erfahrung, während wir im K’s untergebracht waren.
Natürlich waren wir während der Reise in verschiedenen anderen Restaurants, die Getränke servierten, vor allem in einigen mit deutschem Bier und auch in der eigenen Fabrik von Sapporo in Hokkaido. Ich war auch in einem Izakaya in Tokio und habe Yakitori gegessen.
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