McDonald's in Japan: Unterschiede und kuriositäten

Heute schauen wir uns eine der größten Burger-Fast-Food-Ketten der Welt genauer an: McDonald's (マクドナルド). In Japan heißt die Kette umgangssprachlich makku [マック] oder makudo [マクド]. In diesem Artikel geht es um McDonald's in Japan – um die Herkunft, die Geschichte, die Snacks, die kulturellen Unterschiede und ein paar Kuriositäten, die du so vielleicht noch nicht kanntest.

Geschichte von McDonald's in Japan

Das erste McDonald's weltweit wurde 1940 von den Brüdern Dick und Mac McDonald in San Bernardino, Kalifornien, eröffnet. Das damalige Marketing-Konzept war das Speedee Service System – eine fabrikartige Burger-Produktion kombiniert mit Selbstbedienung. Schnelligkeit wurde von Anfang an zur DNA der Marke.

1967 war Den Fujita von der Beliebtheit und Effizienz der McDonald's-Restaurantkette so angetan, dass er die Idee nach Japan holen wollte. Er handelte den Franchise-Vertrag mit der US-Zentrale aus und wurde damit zum Vater von McDonald's in Japan. Die Marke etablierte sich schnell – nicht zuletzt, weil sie sich geschickt an den japanischen Geschmack anpasste.

Im Juli 1971 eröffnete dann das erste japanische McDonald's in einem Kaufhaus in Ginza, Tokio – und war gleichzeitig die erste Filiale in ganz Asien. Zum Start brachte sie zwei Produkte mit, die es im Westen nicht gab: den Teriyaki McBurger und den Chicken Tatsuta. Diese Idee, das Standard-Menü lokal zu erweitern, wurde später zum Markenzeichen von McDonald's in Japan.

Fujita war auch als Marketingstratege bekannt – und sorgte mit einer Aussage aus den 1970er-Jahren für Aufsehen. Sinngemäß sagte er, Japaner seien „gelb", weil sie zu viel Fisch und Reis äßen, und empfahl mehr Burger und Pommes. Dieses Zitat gilt heute als extremes Beispiel für das Marketing der Aufbaugeneration und wird in Japan kritisch diskutiert, weil es biologistische Stereotype bedient. Wertest du es heute anders? Darüber lohnt sich eine ehrliche Auseinandersetzung.

Nach vielen Jahren und mit vielen japanischen Eigenkreationen ist McDonald's in Japan ein fester Bestandteil des Alltags geworden und erleichtert vielen Menschen eine schnelle, günstige Mahlzeit. Heute ist Japan nach den USA der wichtigste Markt der Kette – mit über 3.000 Filialen.

Spezialmenüs und Marketing in Japan

Die globalen McDonald's-Kampagnen laufen auch in Japan – von TV-Spots bis zu Kooperationen mit Animes und Filmen. Was Japan aber wirklich von anderen Märkten unterscheidet, ist die schiere Vielfalt an Burgern, Saucen und saisonalen Produkten.

Japan liebt es, gewohnte Snacks mit ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen zu kombinieren. So entstehen bei McDonald's regelmäßig limitierte Editionen mit saisonalen Aromen, Frühstücks-Specials, eigens kreierte Tees und immer wieder kurios anmutende Produkte, die nur wenige Wochen erhältlich sind.

Ein Grund für die Beliebtheit von McDonald's in Japan ist der Service. Die Bestellung läuft am Counter, das Essen kommt schnell, und du sitzt in der Regel in einer sauberen, gut beleuchteten Filiale. In vielen Restaurants gibt es kostenloses WLAN und Steckdosen, an denen du dein Handy oder Laptop aufladen kannst – was die Filialen auch zu einem beliebten Treffpunkt für kurze Pausen macht.

Die Marke tritt in Japan zudem regelmäßig in Animes und Filmen auf. Eine eigene Marketing-Animation hat den Slogan mitgeprägt, den viele Japaner bis heute mit McDonald's verbinden:

Eingebettetes Video (YouTube)

McDonald's in Japan ist außerdem erstaunlich günstig: Für rund 680 Yen bekommst du ein Set mit Big Mac oder einem anderen Burger. Damit kostet ein Menü ungefähr so viel wie ein Soba- oder Gyudon-Gericht in einfachen Restaurants – Fast Food ist in Japan also kein Luxus, sondern Alltag.

Kulturelle Unterschiede bei McDonald's in Japan

Fast alle Zutaten, die bei McDonald's in Japan verwendet werden, werden aus verschiedenen Ländern importiert. Die Kette ist in Japan aber auch für zahlreiche lokale Erfindungen bekannt – von Kartoffeln mit Schokolade über Avocado-Burger bis hin zu einem 4-stöckigen Riesenburger. Eine kleine Auswahl der kuriosesten Specials findest du hier:

• Chicken Tatsuta mit Wasabi- und Tartar-Sauce;
• Mega Potato – entspricht zwei großen Portionen Pommes;
• McNuggets mit Wasabi- oder Pflaumensauce;
• Karaage – Hähnchen mit Tomaten-Basilikum-Gewürz;
• Saisonale Snacks mit Kirschblüten-Geschmack (Sakura);
• Burger mit schwarzem Brötchen (Kurobuns);
• Hawaiian Burger;
• Gracoro Burger – cremige Kroketten mit Garnelen und Nudeln, Weißsauce;
• Schokoladen-Pie in dreieckiger Form;
• Gegrillter Fischburger (Grilled Fish Burger);
• Anko Pies – Teigtaschen mit süßer roter Bohnenpaste;
• Pommes mit Sakura-Gewürz;
• Shaka Chiki – knusprig paniertes Hähnchen mit Zwiebel-Knoblauch-Sauce, Cheddar oder Chili.

Pies bei McDonald's in Japan

Neben der Anko Pie gibt es bei McDonald's in Japan das ganze Jahr über wechselnde, saisonale Pies. Im Winter steht häufig eine Schokoladen-Variante auf der Karte, im Sommer eine Erdbeer-Variante, und zwischendurch immer wieder salzige Kreationen wie die Bacon-Potato-Pie. Die Benennung folgt meist einem einfachen Schema: Zutat + Pie.

Die Liste oben ist nur ein Ausschnitt aus Tausenden von verschiedenen Gerichten, die bei McDonald's in Japan im Laufe der Jahre auf der Karte standen. Wir haben uns auf die markantesten Beispiele konzentriert – wer in Japan unterwegs ist, sollte unbedingt selbst die aktuelle Karte durchgehen.

Wie viel kostet McDonald's in Japan?

McDonald's hat in vielen Ländern den Ruf, für Fast Food vergleichsweise teuer zu sein. In Japan ist das Bild etwas anders: Die Kette positioniert sich als günstige Alltagsmahlzeit.

Ein einzelner Burger kostet rund 200 Yen, ein Big-Mac-Set mit Pommes und Limonade liegt bei etwa 680 Yen. Getränke bewegen sich je nach Größe zwischen 100 und 250 Yen – die Größen werden wie überall in Japan mit S (small), M (medium) und L (large) gekennzeichnet. Die genauen Preise variieren je nach Region, Filiale und Zeitpunkt.

Der entscheidende Punkt ist das Verhältnis zum japanischen Stundenlohn: Wer in Japan eine Stunde arbeitet, kann sich daraus ungefähr zwei Snack-Menüs bei McDonald's leisten. Damit ist Fast Food in Japan deutlich erschwinglicher als in vielen westlichen Ländern – und ein wichtiger Grund, warum die Kette so gut funktioniert.

Kuriositäten rund um McDonald's in Japan

Seit 2006 hat McDonald's in Japan mehrfach versucht, die Öffnungszeiten auszuweiten und die Zahl der 24-Stunden-Filialen zu erhöhen. Wegen sinkender Rentabilität und zunehmender Schwierigkeiten, Personal für Nachtschichten zu finden, ist die Zahl der durchgehend geöffneten Filialen in den letzten Jahren allerdings wieder zurückgegangen.

Seit den späten 2000er-Jahren bieten viele McDonald's-Filialen in Japan WLAN-Hotspots an, um Kunden anzulocken – ein paar Standorte sind zusätzlich mit Lade-Steckdosen ausgestattet. Wer in Japan unterwegs ist, schätzt das schnell, gerade auf Reisen.

Seit 2018 läuft in Japan das Happy Set Toy Recycling Project: Spielzeuge aus dem Happy Meal werden in allen Filialen gesammelt und zu Tabletts recycelt, die in den Restaurants weiterverwendet werden. Ein kleines, aber feines Beispiel dafür, wie Themen wie Nachhaltigkeit in der japanischen McDonald's-Strategie sichtbar werden.

McDonald's-Vokabular auf Japanisch

Willst du die Karte bei McDonald's in Japan lesen können, ohne dich zu verlieren? Hier eine kurze Übersicht typischer Begriffe. Auf dem Handy kannst du die Tabelle seitlich wischen, um alles zu sehen.

Japanisch	Romaji	Deutsch
いらっしゃいませ	irasshaimase	Willkommen
ご注文は	go-chūmon wa	Was möchtest du bestellen?
お飲み物はいかがですか	o-nomimono wa ikaga desu ka	Möchtest du ein Getränk?
ビッグマック	biggumakku	Big Mac
セット	setto	Set / Menü
サイズ	saizu	Größe
ハンバーガー	hanbāgā	Hamburger
チーズバーガー	chīzubāgā	Cheeseburger
てりやきマックバーガー	teriyaki makkubāgā	Teriyaki Mac Burger
フィレオフィッシュ	fireofisshu	Fish Filet-O
マックシェイク	makkusheiku	McShake
メガマック	megamakku	Mega Mac

Wenn du einen Burger auswählst, fragt die Mitarbeiterin oder der Mitarbeiter in der Regel, ob du das Set dazu möchtest, und dann nach dem Getränk. Danach wird bezahlt, und du wartest auf deine Bestellnummer, die auf einem Bildschirm in der Filiale erscheint. Einfach, unkompliziert – und eine kleine Sprachübung, die sich auf Reisen lohnt.

Liste der Snacks bei McDonald's in Japan

Im Artikel haben wir oben schon eine kleine Auswahl gezeigt, hier folgt eine ausführlichere Liste mit über 40 Artikeln, die es in Japan gab oder gibt – von Klassikern bis zu Limited Editions:

• American Funky BBQ Beef – 2 Pattys 100 % Rind, Cheddar, 2 Streifen gegrillter Bacon, Salat, Essiggurken, BBQ-Sauce, Senf.
• American Funky BBQ Chicken – Hähnchen-Patty, Cheddar, Salat, Essiggurken, Grillsauce, Senf-Geschmack.
• Bacon and Lettuce Burger – Rindfleisch-Patty, Bacon, Salat, Käse, gelbe Senfsauce.
• Bacon and Potato Pie – Teigboden, cremige Weißsauce mit Kartoffeln, gehackter Bacon und Zwiebeln.
• Beverly Hills Burger – 1/4-Pfund-Steak, Salat, Zwiebeln, Avocado-Sauce, cremige Caesar-Sauce.
• Broadway Burger – Bacon, Salat, Paprika, Frischkäse-Sauce, Patty, Senfsauce.
• California Burger – Patty, Rotweinsauce, Tomate, Salat, Bacon, Monterey Jack, Brötchen mit geriebenem Käse.
• Carbonara Chicken – cremige Sauce mit schwarzem Pfeffer und Käse, Hähnchen, schwarzes Brötchen, Rührei, Bacon, Mozzarella.
• Cheese Aussie Deli: Japan Edition – dünn geschnittenes Pastrami, Käse, Salat.
• Cheese Fondue Chicken – Brötchen mit geriebenem Käse, Hähnchensteak, Salat, Bacon.
• Cheese Katsu Burger – Sesambrötchen, geschnittener Kohl, Käseschnitzel, braune Sauce und süße Zitronensauce.
• Cheese Tsukimi Burger – Sesambrötchen, 2 Scheiben Bacon, Spiegelei, Aurora-Sauce (Ketchup + Mayo), Cheddar, Hähnchen-Patty.
• Chicken Salsa Burger – Tomate, Paprika (rot/gelb/grün), Zwiebeln, Salsa-Sauce, Jalapeño-Käsesauce, Hähnchen-Patty, Salat.
• Chicken Tatsuta – Brötchen, Hähnchen-Patty, gehobelter Kohl, Sauce.
• Chicken Tatsuta with wasabi and tartare sauce – Hähnchen-Patty mit Ingwer-Sojasauce, Wasabi-Tartar, Dampfbrötchen, Salat.
• Demi-glace and Cheese Gratin Korokke Burger – Brötchen, Cheddar, Demi-Glace-Sauce, fein gehackte Zwiebeln, Grünkohl, Mayo, gratinierte Krokette.
• Diner Double Beef – Doppel-Patty.
• Diner Honey Mustard – Honig-Senf-Sauce, Bacon, Cheddar, Salat, Spezial-Brötchen, Hähnchen.
• Double Beef Salsa Burger – Tomate, Paprika, Zwiebeln, Salsa-Sauce, Jalapeño-Käsesauce, 2 Rindfleisch-Pattys, Käse, Salat.
• German Sausage Chicken – Hähnchen-Patty mit Zitronengeschmack, Mortadella, Roggenbrot, Dill-Senf, Essig-Kohl, Mozzarella.
• Grand Canyon Burger – Sesambrötchen, Fleischkloß, Cheddar, Mozzarella, Ei, Steak-Sauce, Zwiebelsauce, Salat.
• Hawaiian Burger – Sauce, Rindfleisch-Patty, Ei, Bacon, Käse, Salat, Spezial-Brötchen mit Käse.
• Hot and Groovy Beef – weißer Cheddar, Tartarsauce, Salat.
• Hot and Groovy Chicken – Hähnchen-Patty mit Knoblauch, Cheddar, Salsa, Jalapeño-Sauce.
• Hot Gold Masala: Japan Edition – Hähnchen, Tomate, Curry-Sauce, Brötchen, Salat.
• Idaho Burger – Kartoffel-Patty, Rindfleisch-Patty, Zwiebelbrot, Bacon, Käse, Senf-Pfeffer-Sauce.
• Kit Kat and Strawberry McFlurry – Kit-Kat-Stückchen, Erdbeersauce, Sahne.
• Las Vegas Burger – Patty, geschnittenes Rindfleisch, Zwiebeln, Käsesauce.
• Le Gran Sausage: Japan Edition – Ciabatta, Chili-Wurst, Fleischblätterteig, Senf.
• Le Gran Tomato: Japan Edition – Ciabatta, Steak-Patty, Buttersauce, Tomate.
• Manhattan Burger – Mozzarella, Salat, Zwiebeln, Sauerrahm-Sauce, Pastrami, Steak-Patty.
• McDonald's Mega Potato – Pommes, Salz.
• McDonald's Salad Marinade Wrap – Tortilla, Tomate, Paprika-Zwiebel-Sauce, Käse.
• McDonald's Shaka Shaka Chicken – Hähnchen, das du vor dem Essen in der Tüte mit dem Gewürzpulver schüttelst.
• McPork Double – Brötchen, 2 Schweinefleisch-Pattys, Salat.
• Mega Beef Mac – Sesambrötchen, 4 Rindfleisch-Pattys, Essiggurken, Käse, Salat, Mittel-Brötchen.
• Mega McMuffin – Brötchen, Spiegeleier, 2 Pattys, Käse, Ketchup.
• Mega Sausage – Brötchen, Senfsauce, Ketchup, Wurst.
• Mega Tamago – Sesambrötchen, Spiegeleier, Mittel-Brötchen, Senf-Pfeffer-Sauce, Käse, Salat, Bacon.
• Mega Teriyaki Burger – 2 Schweine-Pattys, 2 Sesambrötchen, 1 Mittel-Brötchen, Salat, Käse, Teriyaki-Sauce.
• Miami Burger – gehobelter Salat, Tomatensauce, Taco-Fleisch, Brötchen, Käse, Fleischmasse.
• Mild Gold Masala: Japan Edition – Hähnchen, Curry-Sauce, Brötchen, Salat, Mayo, Käse.
• New York Burger – Rindfleisch-Patty, Monterey Jack, Bacon, Tomate, Salat, Senfsaat-Sauce, Vollkornbrot.
• Sakura Teritama Burger – Schweine-Patty, Spiegelei, Sakura-Brötchen, Mayo mit Sakura-Daikon.
• Sesame Ebi Filet-O Sesame Buns – Sesambrötchen, Garnelen-Schnitzel, Salat, Käse, Thousand-Island-Sauce.
• Shrimp Salsa Burger – Tomate, Paprika, Zwiebeln, Salsa-Sauce, Jalapeño-Käsesauce, Patty, Salat.
• Texas Burger – Grillsauce mit Senf, Fleischkloß, 3-Schichten-Brötchen, frittierte Zwiebeln, Käse, Bacon.
• Ume (sour plums) McNugget Sauce – Ume-Nuggets.
• Wasabi McNugget Sauce – Wasabi-Sauce für die Nuggets.
• Texas Burger 2 – 3-Schichten-Sesambrötchen, Rindfleisch-Patty, Bohnen, Senfsaat, Zwiebeln, Bacon, Käse.

Die Liste ist nicht vollständig, sondern eine Momentaufnahme – die japanische McDonald's-Karte ändert sich ständig, weil immer wieder limitierte Editionen dazukommen. Hast du auf deiner Japanreise einen Snack entdeckt, den wir hier ergänzen sollten?