Sie haben wahrscheinlich ein Anime gesehen, in dem die Figur in eine schöne Konditorei geht und genau einen weißen Kuchen voller Erdbeeren auswählt. Dieser Kuchen ist einer der beliebtesten bei den Japanern und hat einen extrem milden und erfrischenden Geschmack.
Dieser Kuchen sollte gekühlt serviert werden und passt sowohl zu kalten als auch zu heißen Getränken, insbesondere zu schwarzem Tee. Obwohl der mit Erdbeeren am meisten verkauft wird, können Sie auch andere Früchte wie Apfel, Melone, Mango oder Persimone verwenden (viele japanische Kochbücher empfehlen Persimone für den Winter).
Dieser Kuchen hat, da er ein Kuchen für den Kühlschrank ist, eine Haltbarkeit von 3 Tagen, da die Frucht nach dieser Zeit anfangen kann zu verderben. Dieser Kuchen wird in 3 Schritten zubereitet, Sie müssen nur warten, bis die Massen und die Sirupe abgekühlt sind, um den Kuchen zu montieren, damit er nicht das Risiko hat, schnell schlecht zu werden.
Der Kuchen kann auch mit anderen Zutaten wie Milchpulver zubereitet werden. Tatsächlich ist dieser Kuchen auf der ganzen Welt so verbreitet, dass es Tausende von Versionen dieses Rezepts mit Erdbeerkuchen außen und innen gibt.
Rezept für Erdbeerkuchen
Ergebnis: ein Kuchen von 20 cm mit 10 cm Höhe
Masse (Biskuit);
- Den Ofen auf 180°C vorheizen
- Eine 20-cm-Form einfetten und Backpapier auf den Boden legen;
Zutaten
- 120g gesiebtes Weizenmehl
- 40g geschmolzene Butter/oder Margarine
- 4 große oder 5 kleine Eier (Eigelb und Eiweiß getrennt)
- 120g raffinierter Zucker
- 2 Esslöffel Milch
Zubereitung
Geben Sie das Eiweiß in einen Mixer und schlagen Sie es, bis es schaumig wird. Wenn das passiert, geben Sie den Zucker nach und nach hinzu. Das Eiweiß bildet einen Baiser.
Anschließend, während der Mixer weiterläuft, geben Sie das Eigelb einzeln hinzu. Danach Butter und Milch. Stoppen Sie den Mixer.
Geben Sie mit einem Löffel vorsichtig das Mehl hinzu. Geben Sie es in die Form und backen Sie es 15 bis 20 Minuten lang (beobachten Sie, ob es leicht gebräunt und in der Mitte gar ist, indem Sie eine Gabel verwenden) Bereiten Sie 2 Kuchenmassen zu und stellen Sie sie beiseite.
Für den Sirup
- 1 Tasse Wasser;
- 1/2 Tasse Zucker;
- 1 (Esslöffel) Vanilleextrakt/ oder Likör/ oder Cognac;
Zubereitung
In einem kleinen Topf Zucker und Wasser mischen. 5 Minuten kochen lassen. Das Feuer ausschalten. Extrakt oder Likör hinzufügen. Abkühlen lassen, bevor Sie ihn verwenden.
Für die Füllung und den Belag
2 Kühlboxen geschlagene Sahne (entsprechend der Verpackung schlagen)
500g geschnittene Erdbeeren
Montage des Kuchens
- Schneiden Sie die Kuchenmassen durch;
- Verwenden Sie einen Löffel, um den Sirup über alle Kuchenmassen zu verteilen;
- Geben Sie Sahne und die gehackten Erdbeeren hinzu. Wiederholen Sie dies, bis alle Schichten aufgebraucht sind;
- Zum Schluss mit Sahne bedecken und nach Belieben mit Erdbeeren dekorieren;
Hat Ihnen dieses Rezept gefallen? In wie vielen verschiedenen Animes haben Sie diesen Kuchen schon gesehen? Erzählen Sie es uns und teilen Sie dieses Rezept mit Ihren Freunden:)
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