Ajinomoto – Ist Mononatriumglutamat gesundheitsschädlich?

GESCHRIEBEN VON

Für diejenigen, die nicht wissen, Aji auf Moto [味の素] bedeutet wörtlich Essenz des Geschmacks. Diese Firma ist berühmt für den Verkauf Mononatriumglutamat und verwandte Produkte verantwortlich für Umami-Geschmack. Schädigt dieses Produkt Ihre Gesundheit?

Ö MSG hat das Ziel, den Geschmack des Lebensmittels zu verbessern. Mononatriumglutamat (Ajinomoto) stärkt den Geschmack des Lebensmittels und ist neben industrialisierten Produkten in der japanischen und chinesischen Küche üblich.

Mehrere Kontroversen mit dem Mononatriumglutamat erscheinen im Internet. So viele sind sich nicht sicher, ob es ratsam ist, es in Lebensmitteln zu verwenden. In diesem Artikel werden wir antworten, ob die Ajinomoto und Mononatriumglutamat-Derivate sind wirklich gesundheitsschädlich. 

Wie wird Ajinomoto hergestellt? NACHRICHT?

Aji no moto wird aus einem Lebensmittelfermentationsprozess hergestellt. Produkte wie Fisch, Milchprodukte, Tomaten, Pilze, Fleisch und Gemüse sind reich an Glutamat- und Umami-Geschmack.

Normalerweise verwenden wir diese Lebensmittel täglich in unseren Lebensmitteln, um unserer Mahlzeit Geschmack und Geschmack zu verleihen. Ajinomoto in Brasilien behauptet, eine aus Zuckerrohr hergestellte Aminosäure zu sein.

Ajinomoto wird häufig in Restaurants und Fast Food verwendet, um Geschmack zu verleihen, weshalb wir die Snacks an diesen Orten so lecker finden. Stellen Sie sich vor, wie saftig ein gebratenes Fleisch ist, es wird viel saftiger, wenn Ajinomoto verwendet wird, da diese Zutat den Geschmack des Lebensmittels stärkt.

Das große Problem ist, dass manche Menschen Mononatriumglutamat mit Migräne, Allergien, Bluthochdruck und anderen Krankheiten in Verbindung bringen. Sollen wir wissen, ob dies wahr ist?

Ajinomoto - Mononatriumglutamat ist gesundheitsschädlich?

Mononatriumglutamat tut nicht weh

Zuerst müssen wir uns daran erinnern, dass alles im Überschuss schlecht ist, sogar Wasser. Ganz zu schweigen davon, dass Mononatriumglutamat, der Name sagt alles, Natrium enthält.

Menschen verwenden das Ajinomoto, um den Geschmack des Lebensmittels zu verbessern, aber auch um das Salz zu übertreiben, da das Ajinomoto nicht zum Würzen des Lebensmittels dient. In Wirklichkeit kann die Verwendung von Ajinomoto unsere Mahlzeit schmackhafter und gesünder machen, wenn sie richtig verwendet wird.

Ajinomoto enthält nur ein Drittel des Natriums, das in herkömmlichem Speisesalz enthalten ist. Wenn wir ein Gleichgewicht zwischen den Salzgewürzen herstellen, können wir das in der Nahrung vorhandene Natrium reduzieren.

Hast du jemals in Japan gegessen? Die Japaner würzen ihr Essen normalerweise nicht mit zu viel Salz, Sie werden das Essen nicht wirklich salzig fühlen oder Salzsäcke in Restaurants leicht finden.

Die japanische Saison mit verschiedenen Arten von Gewürzen und Kräutern sowie Lebensmitteln, die reich an Umami oder Ajinomoto sind, trägt dazu bei, den Geschmack dieser Gewürze zu verbessern, und macht das Essen köstlich, ohne das Salz zu übertreiben, das wir in unserer brasilianischen Küche haben.

Wenn die Mononatriumglutamat Japan würde niemals eines der Länder mit den höchsten Werten sein Lebenserwartung der Welt. Das umstrittene Mononatriumglutamat ist ein natürlich vorkommender Prozess in Tomaten, Käse und Pilzen.

Die meisten Brasilianer konsumieren jeden Tag Tomaten und haben nie aufgehört, Salz zu verwenden, nur weil es Natrium enthält. Natürlich leben wir in Brasilien, daher wissen wir nicht, wie die Industrie hier wirklich überwacht wird. Nach so vielen Kontroversen in Bezug auf Fleisch wäre es kein Wunder, wenn Ajinomoto eine gemischte Zutat mit negativen Auswirkungen hätte.

Ajinomoto - Mononatriumglutamat ist gesundheitsschädlich?

Im Internet verstreute Lügen über Ajinomoto

Alle Kontroversen im Internet begannen erst aufgrund eines Artikels, der 2007 vom BJP veröffentlicht wurde. Der Artikel besagt, dass Mononatriumglutamat Darm- und Magenkrebs verursacht. Es gibt jedoch keine wissenschaftlichen Beweise, die dies belegen.

Der Artikel sagt auch, dass Mononatriumglutamat Kopfschmerzen verursacht, aber was hat das mit Krebs zu tun? Der gefälschte Artikel sagt auch, dass Mononatriumglutamat von der Weltgesundheitsorganisation verboten wurde, was völlig falsch ist.

Tatsächlich hat die WHO festgestellt, dass Mononatriumglutamat in der Kategorie der sicheren Lebensmittelzusatzstoffe liegt. Sie müssen wissen, wie Lügen im Internet auftauchen und in unserer Gesellschaft weit verbreitet sind. Diese Lügen sind so weit verbreitet, dass es auch heute noch Menschen gibt, die das denken Hallo Kitty hat einen Pakt mit dem Teufel geschlossen.

Denken Sie daran, dass es für Menschen viel einfacher ist, schlechte als gute Nachrichten zu teilen. Wenn dieser Artikel schlecht über Ajinomoto gesprochen hätte, hätten die meisten ihn wahrscheinlich bereits in ihren sozialen Netzwerken geteilt.

Ich befürchte, dass die Leute diesen Artikel nicht teilen, weil ich ihn verteidige, und dies ist nicht relevant für diejenigen, die es nicht wissen. Viele wollen die Menschen vor der Gefahr von Dingen warnen, aber am Ende verbreiten sie Dinge, die möglicherweise nicht wahr sind.

Natürlich ist es für eine Person selbstverständlich, dass sie mit diesem Lebensmittel eine Nebenwirkung hat. Die meisten Westler haben nicht einmal eine Vorstellung von der Existenz des Umami-Geschmacks. Die Lebensmittel hier sind normalerweise nicht so reich an diesem Geschmack, dass viele Menschen, wenn sie die orientalische Küche probieren, sich krank fühlen oder sie nicht mögen.

Was für manche nicht schlecht ist, kann für andere schlecht sein. Immer noch aber wenn es im Übermaß ist. Ajinomoto macht wirklich süchtig, es gibt Leute, die sogar das essen sal-aji rein.

Ajinomoto - Mononatriumglutamat ist gesundheitsschädlich?

Andere Wahrheiten und Lügen über Ajinomoto

Zu viel Ajinomoto (mehrere Messlöffel) kann tatsächlich Nebenwirkungen wie Schwindel und Kopfschmerzen verursachen. So wie wir krank sind, weil wir zu viel gegessen haben, können wir krank sein, wenn wir zu viel Motorrad essen.

Denken Sie daran, dass Ajinomoto den Geschmack von Lebensmitteln erhöht. Wenn etwas ohne Mononatriumglutamat bereits stark ist, stellen Sie es sich vor? Tatsache ist: Haben Sie die Kontrolle, aber beschuldigen Sie nicht Mononatriumglutamat.

Einige behaupten, dass Ajinomoto Neuronen tötet. Woher bekommen die Leute diese verrückten Ideen? Sind die Japaner nicht angeblich die intelligentesten der Welt?

Die Japaner hatten noch nie eine Hirnschädigungsepidemie. Wir wissen, dass Vitamin C unsere Neuronen vor negativen Auswirkungen schützt. Wenn Sie also Angst haben, bereichern Sie es einfach mit Vitamin C.

In Bezug auf wurden mehrere Untersuchungen und Tests durchgeführt Chinesisches Restaurant-Syndrom und Mononatriumglutamat, die anzeigen, dass sie keine Beziehung haben. Die Tests zeigten, dass Menschen, die kein Mononatriumglutamat konsumierten, über Symptome des chinesischen Restaurant-Syndroms klagten.

Die Leute hören auf, Ajinomoto zu benutzen, vergessen aber die folgende Tatsache: Die meisten Lebensmittelproteine ​​enthalten Glutamat und werden durch Endopeptidasen im Magen und Dünndarm abgebaut, so dass freies Glutamat freigesetzt wird. Das gleiche passiert mit Mononatriumglutamat, das in Ihrem Magen zu freiem Glutamat wird.

Ajinomoto - Mononatriumglutamat ist gesundheitsschädlich?

Soll ich Mononatriumglutamat verwenden oder nicht?

Verwenden Sie das Ajinomoto daher nur in Maßen und Sie werden keine gesundheitlichen Probleme haben. Tatsächlich gibt es so viele Dinge, die wir essen und die tausendmal besorgniserregender sind als Mononatriumglutamat.

Leider können wir uns dieser Generation industrialisierter Produkte oder voller Pestizide und sogar schlecht erhaltener, abgelaufener und voller Chemikalien, die die Industrie erfindet, nicht entziehen. 

Heute tötet alles, also verschwenden Sie keine Zeit damit, sich Sorgen zu machen! Sogar die Plastikflaschen mit Mineralwasser setzen Bisphenol frei. Es gibt keine Möglichkeit, dem Krebs und dem Tod zu entkommen, die heute überall sind!

Bisher sagen alle Forschungen, die über Glutamat sprechen, dass seine Toxizität sehr gering ist. Es ist notwendig, etwas um 15 Kilo zu konsumieren, um 50% Letalität zu präsentieren. Die über das Internet verbreiteten Symptome treten nur bei 1% der untersuchten Bevölkerung auf.

Sie können essen, wenn Sie keine Reaktionen haben! Es spielt keine Rolle, ob Glutamat natürlich ist. Denken Sie daran, dass Zucker auch natürlich sind, aber dennoch Diabetes verursachen. Kontrolle haben! Suchen Sie immer auf natürliche Weise nach Umami!

Und wenn Sie etwas fühlen und sicher sind, dass es Ajinomotos Verantwortung ist, vermeiden Sie es! Jeder Mensch hat einen anderen Organismus, insbesondere wenn bestimmte Vitamine, die seinen Körper schützen, fehlen. Es gibt Menschen, die sich schlecht fühlen, wenn sie Paprika, Eier oder Schweinefleisch essen. Es ist nicht ungewöhnlich, dass jemand nach dem Verzehr von Glutamat krank ist.

Wir sagen hier nicht, dass Ajinomoto keinen Schaden anrichtet und frei konsumiert werden kann. Nur dass die Studien zu den Nebenwirkungen von Mononatriumglutamat etwas irreführend sind. Alles braucht Kontrolle! Haben Sie jemals ein Problem mit dieser Aminosäure gehabt? Verwenden Sie es in Lebensmitteln? Was ist deine Erfahrung?

Compartilhe com seus Amigos!