Wussten Sie, dass es einen Ramen gibt, der buchstäblich Feuer fängt? Heute sprechen wir über den Kogashi Ramen, bekannt als der Feuerramen. Kogashi kann buchstäblich verbrannt oder geröstet bedeuten, das passiert, weil die Ramen-Brühe angezündet und über die Nudeln gegossen wird. Der Koch zündet buchstäblich das Gericht an, um dieses neue köstliche Rezept zu kreieren.
Es gibt Tausende von Ramen-Sorten in Japan, das Restaurant Gogyo in Tokyo war einer der Hauptverantwortlichen für das Kochen dieser neuen Idee. Jede Ramen-Schüssel wird eine Zeit lang angezündet, wodurch die Brühe sehr dunkel wird. Obwohl sie verbrannt aussieht, schmeckt sie köstlich und einzigartig. Der Ramen kann mit Miso- oder Shoyo-Suppe zubereitet werden.
Das Restaurant von Gogyo ist gut geräumig und hat eine tolle Vorspeisenkarte und einen köstlichen Sake. Mein Freund Rodrigo Coelho hatte die Gelegenheit, dieses köstliche Restaurant in Roppongi zu besuchen, also werde ich euch unten das Video mit seiner gesamten Erfahrung teilen:
Kogashi Ramen – Überall Feuer fangen
Der kigashi ramen kann auch an anderen Orten in Japan gefunden werden. Natürlich sind sie nie gleich, die Zutaten, Zubereitungsarten und die Hand des Kochs sind völlig anders. Einer der beliebten kogashi ramen in Japan befindet sich auch in der Stadt Kyoto im Restaurant namens men Baka Ichidai.
Das Restaurant von Gogyo scheint auch an anderen Orten in Kyoto und Nagoya eröffnet zu haben. Diese Idee, die Zutaten der Gerichte mit einer Feuerflamme zu verbrennen, ist nicht einzigartig. Wir haben das bereits bei Getränken und auch bei einigen chinesischen Gerichten geschätzt. Es gibt andere japanische flambierte Gerichte, die nicht unbemerkt bleiben können.
Teppanyaki, Hotete und Saganaki sind nur einige Gerichte, die die Japaner entschieden haben, Feuer zu geben und ein Spektakel zu veranstalten. Falls Sie eine andere verbrannte Köstlichkeit aus Japan kennen, kommentieren Sie unten. Wir danken für das Teilen und die Kommentare. Wir empfehlen zu lesen:
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