Wusstest du, dass es einen Ramen gibt, der buchstäblich brennt? Heute sprechen wir über das Kogashi Ramen, bekannt als die feurige Ramen. Kogashi kann wörtlich verbrannt oder geröstet bedeuten; das passiert, weil die Brühe des Ramens in Brand gesetzt und über die Nudeln gegossen wird. Der Chef setzt buchstäblich das Gericht in Brand, um dieses neue köstliche Rezept zu kreieren.
Es gibt Tausende von Ramen-Variationen in Japan, das Restaurant Gogyo in Tokio war einer der großen Verantwortlichen für das Kochen dieser neuen Idee. Jede Schüssel Ramen wird eine Zeit lang angezündet, wodurch die Brühe sehr dunkel wird. Obwohl es verbrannt aussieht, ist der Geschmack köstlich und einzigartig. Ramen kann mit Miso- oder Shoyo-Brühe zubereitet werden.
Gogyos Restaurant ist sehr geräumig und bietet eine großartige Vorspeisenkarte und köstlichen Sake. Mein Freund Rodrigo Coelho hatte die Gelegenheit, dieses köstliche Restaurant in Roppongi zu besuchen. Ich werde das Video mit all seinen Erfahrungen unten mit Ihnen teilen:
Kogokehi Ramen - überall Feuer findet
Der kigashi ramen ist an anderen Orten in Japan zu finden. Natürlich sind sie nie gleich, die Zutaten, die Zubereitungsarten und die Hand des Chefs sind völlig unterschiedlich. Eine der beliebten kogashi ramen in Japan befindet sich auch in der Stadt Kyoto im Restaurant namens men Baka Ichidai.
Das Restaurant Gogyo scheint auch an anderen Standorten in Kyoto und Nagoya eröffnet zu haben. Diese Idee, die Zutaten der Gerichte mit einer Flamme zu verbrennen, ist nicht einzigartig. Wir haben dies bereits in Getränken und auch in einigen chinesischen Gerichten genossen. Es gibt andere japanische flammende Gerichte, die nicht übersehen werden dürfen.
Teppanyaki, Hotete und Saganaki sind nur einige Gerichte, die die Japaner in Brand gesteckt und ein Spektakel gemacht haben. Wenn Sie eine andere verbrannte Delikatesse aus Japan kennen, kommentieren Sie unten. Wir freuen uns über die Aktien und Kommentare. Wir empfehlen zu lesen: