Gebackener Speck – Shokugeki no Souma-Rezept

Dieses Gericht ist köstlich und mit zugänglichen Zutaten. Die Art und Weise, dieses Gericht zuzubereiten, wird von Soma selbst in der ersten Folge des Anime gelehrt. Hier hinterlassen wir schriftlich einige Erklärungen, damit Sie sich nicht verlaufen und den köstlichen (Schweinefleisch) gerösteten Speck zubereiten.

Ausbeute: 4 Portionen
Vorbereitungszeit: 3: 30h bis 4 Stunden

Zutaten

Für Kartoffelpüree

• 8 kleine oder 6 mittlere Kartoffeln (kann Kartoffel oder Sternchen sein);
• 100 g trockener Shitake in kleine Würfel geschnitten;
• 2 mittelgroße Zwiebeln in kleine Würfel geschnitten;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Olivenöl;

Um das Püree zu bedecken

• 2 250g Packungen geschnittener Speck
• Rosmarinzweige nach Geschmack

Für die letzte Sauce

• 1 / 2x trockener Rotwein
• 40 g Butter mit Salz
• Teelöffel Zucker

Notwendige Utensilien

• Laminiertes Papier
• String
• Zahnstocher (falls erforderlich)
• Blech

Art und Weise zu tun

• Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 ° C vor

Beginnen Sie mit dem Püree

• Waschen Sie die Kartoffeln mit einer Bürste;
• Schneiden Sie die Kartoffeln in 4 Teile. Und dämpfen Sie es, bis es weich, aber fest ist;
• Entfernen Sie die Schale von Hand. Kneten Sie die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer. Reservieren;
• In einem Topf die Zwiebel anbraten und im Öl shitake, bis die Zwiebel leicht durchsichtig ist. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken;
• Eintopf und Kartoffeln mischen. Es sollte sich in eine feste Masse verwandeln. Wenn Ihre Kartoffel weich ist, fügen Sie ein bis zwei Esslöffel Weizenmehl oder Semmelbrösel hinzu.
• Öffnen Sie ein Stück laminiertes Papier, legen Sie den Kartoffelteig hinein und machen Sie einen Zylinder.

Montage mit Speck

• Öffnen Sie das Papier mit dem Kartoffelteig. Mit Speck darüber wickeln. Auf den Kopf stellen und weiter abdecken
• Binden Sie alles mit einer Schnur neben den Rosmarinzweigen;
• Mit laminiertem Papier abdecken. 1 Stunde backen;
• Entfernen Sie nach 1 Stunde das laminierte Papier und backen Sie weiter, bis die Oberfläche golden ist.
• Wenn Sie fast fertig sind, beginnen Sie mit der Zubereitung der endgültigen Sauce.

für die Soße

• In einen Topf Wein und Zucker geben;
• Wenn es anfängt zu kochen, fügen Sie die Butter hinzu. Mach das Feuer aus;
• Nehmen Sie Ihren Speck aus dem Ofen und beträufeln Sie ihn mit der Sauce. Sofort servieren!

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