Dieses Gericht ist köstlich und mit zugänglichen Zutaten. Die Art und Weise, dieses Gericht zuzubereiten, wird von Soma selbst in der ersten Folge des Anime gelehrt. Hier hinterlassen wir schriftlich einige Erklärungen, damit Sie sich nicht verlaufen und den köstlichen (Schweinefleisch) gerösteten Speck zubereiten.
Ausbeute: 4 Portionen
Vorbereitungszeit: 3: 30h bis 4 Stunden
Índice de Conteúdo
Zutaten
Für Kartoffelpüree
- 8 batatas pequenas ou 6 médias (pode ser batata inglesa ou asterisk);
- 100g de shitake seco cortado em cubos pequenos;
- 2 cebolas médias cortadas em cubos pequenos;
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- 2 colheres de sopa de azeite;
Um das Püree zu bedecken
- 2 250g Packungen geschnittener Speck
- Rosmarinzweige nach Geschmack
Für die letzte Sauce
- 1 / 2x trockener Rotwein
- 40 g Butter mit Salz
- 1 Teelöffel Zucker
Notwendige Utensilien
- Laminiertes Papier
- String
- Zahnstocher (falls erforderlich)
- Blech
Art und Weise zu tun
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 ° C vor
Beginnen Sie mit dem Püree
- Lave as batatas utilizando uma escova;
- Corte as batatas em 4 partes. E cozinhe no vapor até que fique macia, mas firme;
- Retire a casca com a mão. Amasse as batatas utilizando um amassador de batatas. Reserve;
- In einem Topf die Zwiebel anbraten und im Öl shitake, bis die Zwiebel leicht durchsichtig ist. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken;
- Misture o refogado e as batatas. Deve virar uma massa firme. Se sua batata estiver mole, adicione uma a duas colheres de farinha de trigo ou farinha de rosca;
- Öffnen Sie ein Stück laminiertes Papier, legen Sie den Kartoffelteig hinein und machen Sie einen Zylinder.
Montage mit Speck
- Öffnen Sie das Papier mit dem Kartoffelteig. Mit Speck darüber wickeln. Auf den Kopf stellen und weiter abdecken
- Amarre tudo com barbante, junto dos raminhos de alecrim;
- Cubra com papel laminado. Leve ao forno por 1 hora;
- Depois de 1 hora, retire o papel laminado e continue assando até que fique dourada a superfície;
- Wenn Sie fast fertig sind, beginnen Sie mit der Zubereitung der endgültigen Sauce.
für die Soße
- Em uma panela, coloque o vinho e o açúcar;
- Wenn es anfängt zu kochen, fügen Sie die Butter hinzu. Mach das Feuer aus;
- Nehmen Sie Ihren Speck aus dem Ofen und beträufeln Sie ihn mit der Sauce. Sofort servieren!
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