Alimenti in Giapponese – Lista di Parole e Vocabolario

Oggi imparerai come pronunciare gli alimenti e scrivere frutta, verdura, carne, bevande e dolci in giapponese [日本語]. In questa lista organizzata imparerai diverse parole e aumenterai il tuo vocabolario.

La lingua giapponese è piuttosto complessa e prende in prestito molte parole da altre lingue e le scrive usando il Katakana (scrittura usata per le parole straniere). Consigliamo di avere una certa conoscenza della lingua.

Kudamono [果物] – Frutta in Giapponese

Giapponese	Romanizzazione	Traduzione
りんご	ringo	mela
ぶどう	budou	uva
なし	nashi	Pera giapponese
ようなし	younashi	Pera
かき	kaki	cachi
オレンジ	orenji	arancia
レモン	Remon	limone
ライム	raimu	lime
グレープフルーツ	gureepufuruutsu	pompelmo
バナナ	banana	banana
いちご	ichigo	fragola
ブルーベリー	buruuberii	mirtilli
さくらんぼ	sakuranbo	ciliegia
メロン	meron	melone verde (melone)
すいか	Suika	cocomero

Curiosità: Le mele giapponesi sono molto più grandi delle mele occidentali, mentre i cocomeri sono piuttosto piccoli.

Yasai [やさい] – Verdure in Giapponese

Giapponese	Romaji	Traduzione
にんじん	ninjin	carote
セロリ	serori	sedano
レタス	Retasu	lattuga
キャベツ	kyabetsu	cavolo
トマト	tomato	pisello
ねぎ	negi	cipollotto
たまねぎ	Tamanegi	Cipolla (tonda)
ポテト	Poteto	patate
ブロッコリー	burokkorii	broccoli
ピーマン	piiman	peperone, pepe verde
まめ	mame	fagiolo (in generale)
ピース	piisu	piselli
コーン	koon	mais

La cucina giapponese usa un sacco di verdure, incluse molte che sono sconosciute in Occidente. Un esempio di verdura giapponese è il daikon, che è un ravanello bianco gigante.

Carne e pesce in giapponese

Giapponese	Romaji	Traduzione
牛肉	gyuuniku	carne
豚肉	butaniku	carne di maiale
ハム	hamu	prosciutto
鶏肉	toriniku	pollo
卵	tamago	uovo
魚	sakana	pesce
エビ	ebi	gambero, aragosta
カニ	kani	granchio
たこ	tako	polpo

Tori “uccello” è utilizzato per riferirsi al pollo nel contesto di prodotti alimentari, poiché il tacchino e altri uccelli sono rari da trovare in Giappone. Allo stesso modo, niku “carne” senza altre specifiche si riferisce generalmente alla carne bovina, anche se butaniku (carne di maiale) è più economica e consumata in maggior quantità.

Nyuuseihin [乳製品] – Latticini in Giapponese

Giapponese	Romaji	Traduzione
牛乳	gyuunyuu	latte
ミルク	miruku	latte
チーズ	chiizu	formaggio
ヨーグルト	yooguruto	yogurt
アイスクリーム	aisukuriimu	gelato

I latticini non sono usati nella cucina giapponese tradizionale, ma possono comunque essere trovati nei supermercati giapponesi e nei cibi occidentali. Sia Gyuunyuu che Miruku sono parole comuni per latte.

GRAINI e Pasta in giapponese

Giapponese	Romaji	Traduzione
米	kome	riso (non cotto)
ご飯	gohan	riso (cotto)
玄米	genmai	riso integrale
うどん	udon	Spaghetti di grano
そうめん	soumen	Spaghetti sottili (Pasta)
そば	soba	Spaghetti di grano saraceno
ラーメン	Raamen	ramen (spaghetti cinesi)
パン	Pan	pane, panini, torte
菓子パン	kashipan	pane dolce, dolci
ピザ	piza	pizza

Altre osservazioni:

Riso giapponese è a grano corto, a differenza del riso a grano lungo normalmente usato in Occidente. Il riso a grano corto è un po’ appiccicoso e si aggruppa insieme, rendendo più facile mangiarlo con le bacchette, ma non è saporito.

Pasta giapponese – specialmente somen e soba, può essere servita calda o in una zuppa fredda con una salsa. La pasta è un piatto popolare della cucina giapponese.

Il vero ramen è uno stile di zuppa di spaghetti cinesi, che si è popolarizzato in Giappone con la sua enorme fama. Pan in giapponese può riferirsi a qualsiasi tipo di pane o pasta.

Nomimono [飲み物] – Bevande in Giapponese

Giapponese	Romaji	Traduzione
水	mizu	acqua
お茶	ocha	tè verde, tè, in generale
日本茶	nihoncha	Tè verde giapponese
麦茶	mugicha	Tè d’orzo giapponese freddo
紅茶	koucha	tè nero (lit. “tè cremisi”)
コーヒー	koohii	caffè
ジュース	juusu	succo
オレンジジュース	orenjijuusu	succo d’arancia
レモネード	remoneedo	limonata
ソーダ	sooda	bevanda gassata, pop
お酒	Osake	sake (di riso) e alcol in generale
日本酒	nihonshu	Sake giapponese
ワイン	Wain	vino
ビール	biiru	birra

Spezie e Condimenti in Giapponese

Giapponese	Romaji	Traduzione
醤油	Shouyu	salsa di soia
油	abura	olio
酢	su	aceto
味醂	mirin	vino di riso per cucina
塩	shio	sale
コショウ	Koshou	pepe
砂糖	satou	zucchero
わさび	wasabi	wasabi (“ravanello” giapponese)
ごま	Goma	semi di sesamo
バター	bataa	burro
ケチャップ	kechappu	ketchup

Il vero wasabi è una radice grattugiata. La pasta verde trovata fuori dal Giappone è un sostituto più economico fatto a base di ravanello e senape, due piante piccanti. Leggi anche il nostro articolo su spezie giapponesi.

Washoku [和食] – Cibo Giapponese in nihongo

Di seguito vedremo come si scrivono gli alimenti tradizionali e di origine giapponese. Capiremo anche rapidamente cosa è ogni cibo giapponese.

Giapponese	Romaji	Traduzione
寿司	sushi	riso avvolto in alga
刺身	sashimi	pesce crudo a fette
天ぷら	tenpura	verdure e frutti di mare impanati e fritti
焼き鳥	yakitori	spiedino di pollo
焼肉	yakiniku	barbecue giapponese
焼き魚	yakizakana	pesce alla griglia
焼きそば	yakisoba	spaghetti fritti con verdure e carne
すき焼き	sukiyaki	stufato tradizionale del Giappone
お好み焼き	okonomiyaki	crepe giapponese
とんかつ	tonkatsu	costoletta di maiale fritta
カレー	karee	curry generalmente servito con riso
コロッケ	kurokke	croquette fritto, generalmente di purè di patate
餃子	Gyouza	raviolo cinese
味噌汁	misoshiru	zuppa di miso (a base di soia)
漬物	tsukemono	Insalata di sottaceti giapponese

Yaki [焼き] può significare fritto, alla griglia, arrosto e simili. La parola viene dal verbo yaku [焼く] che significa friggere, grigliare e arrostire. Sebbene non sia strettamente nativo del Giappone, il curry giapponese è completamente diverso dal curry indiano.

Youshoku [養殖] – Cibo occidentale in giapponese

Kana	Romaji	Traduzione
スープ	suupu	zuppa (qualsiasi tipo)
サラダ	sarada	insalata
サンドイッチ	sandoitchi	panino
ハンバーガー	hanbaagaa	hamburger
ホットドッグ	hottodoggu	hot dog
フライドポテト	furaidopoteto	patatine fritte, patate fritte
フライドチキン	furaidochikin	pollo fritto
ステーキ	suteeki	bistecca
スパゲッティー	supgettii	spaghetti

Si noti che nonostante i nomi simili, le versioni giapponesi dei cibi occidentali sono normalmente adattate ai gusti giapponesi.

Consigliamo di leggere anche: Le 100 cibo giapponese più popolari in Giappone

Salatini e Dolci in giapponese

Giapponese	Romaji	Traduzione
チップ	chippu	patatine
ポップコーン	poppukoon	popcorn
クッキー	kukkii	biscotti
ケーキ	keeki	torta
パ イ	pai	torta
アイスクリーム	aisukuriimu	gelato
チョコレート	chokoreeto	cioccolato
ゼリー	zerii	marmellata (gelatina e dessert simili)
わがし	wagashi	dolci tradizionali giapponesi (molti sono biscotti)

Il dessert non è tradizionalmente servito dopo i pasti in Giappone (tranne la frutta fresca), ma i cibi dolci sono consumati come spuntini o tutto il tempo rsrsrsrs.

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