Lebensmittel auf Japanisch: Wörter, Aussprache und typische Gerichte

Wenn Sie in Japan einkaufen, eine Speisekarte lesen oder beim Lernen endlich nicht mehr jedes Gericht mit “das da” umschreiben möchten, hilft ein gutes Grundvokabular enorm. In dieser Liste finden Sie wichtige Lebensmittel auf Japanisch mit Kana oder Kanji, Romaji und einer natürlichen deutschen Übersetzung.

Der Fokus liegt auf Wörtern, die im Alltag wirklich oft auftauchen: Obst, Gemüse, Fleisch, Reis, Nudeln, Getränke, Gewürze und typische Gerichte. So erkennen Sie schneller, was in Konbini, Restaurants, Kochvideos oder Anime gemeint ist.

Lebensmittel und Getränke auf Japanisch lernen

Inhalt 10

Grundwörter rund ums Essen auf Japanisch

Bevor es in die langen Listen geht, lohnt sich ein kleiner Kernwortschatz. Einige dieser Begriffe erscheinen ständig in Kochbüchern, Speisekarten und Gesprächen über japanisches Essen.

Japanisch	Romaji	Deutsch
食べ物	tabemono	Lebensmittel, Essen
料理	ryouri	Gericht, Küche
和食	washoku	japanische Küche
洋食	youshoku	westlich geprägte Küche
食事	shokuji	Mahlzeit
朝食	choushoku	Frühstück
昼食	chuushoku	Mittagessen
夕食	yuushoku	Abendessen
おやつ	oyatsu	Snack
お菓子	okashi	Süßigkeiten

Ein Wort, das oft Verwirrung stiftet, ist gohan. Es kann gekochten Reis bedeuten, aber je nach Kontext auch einfach “Mahlzeit”. Für rohen Reis wird meist kome verwendet. Wenn Sie tiefer in das Thema einsteigen möchten, lesen Sie auch unseren Artikel über Reis in Japan.

Obst auf Japanisch: kudamono [果物]

Mit Obst lässt sich Vokabular leicht lernen, weil viele Begriffe in Cafés, Bentos und Getränken immer wieder auftauchen.

Japanisch	Romaji	Deutsch
りんご	ringo	Apfel
バナナ	banana	Banane
なし	nashi	Birne
いちご	ichigo	Erdbeere
オレンジ	orenji	Orange
レモン	remon	Zitrone
すいか	suika	Wassermelone
メロン	meron	Melone
さくらんぼ	sakuranbo	Kirsche
ぶどう	budou	Trauben

Gemüse auf Japanisch: yasai [野菜]

Gerade im Supermarkt oder auf Speisekarten sind Gemüsenamen nützlich. Einige Wörter klingen vertraut, weil sie als Fremdwörter in Katakana geschrieben werden.

Japanisch	Romaji	Deutsch
にんじん	ninjin	Möhre
キャベツ	kyabetsu	Kohl
トマト	tomato	Tomate
ねぎ	negi	Frühlingszwiebel
たまねぎ	tamanegi	Zwiebel
じゃがいも	jagaimo	Kartoffel
ブロッコリー	burokkorii	Brokkoli
きゅうり	kyuuri	Gurke
まめ	mame	Bohne
だいこん	daikon	Rettich

Daikon ist eines der Wörter, die in Rezepten besonders oft erscheinen. Auch negi und tamanegi sollte man unterscheiden: Das erste meint eher Lauch oder Frühlingszwiebel, das zweite die gewöhnliche Zwiebel.

Fleisch, Fisch und Eiweißquellen

Diese Wörter helfen beim Bestellen im Restaurant und beim Lesen von Zutatenlisten.

Japanisch	Romaji	Deutsch
肉	niku	Fleisch
牛肉	gyuuniku	Rindfleisch
豚肉	butaniku	Schweinefleisch
鶏肉	toriniku	Hühnerfleisch
魚	sakana	Fisch
エビ	ebi	Garnele
カニ	kani	Krabbe
たこ	tako	Oktopus
卵	tamago	Ei
豆腐	toufu	Tofu

Reis, Nudeln und Grundnahrungsmittel

Hier zeigt sich gut, wie präzise das Japanische zwischen ähnlichen Dingen unterscheidet. Kome ist ungekochter Reis, gohan gekochter Reis oder Mahlzeit. Bei Nudeln begegnen Ihnen je nach Art ganz andere Wörter.

Japanisch	Romaji	Deutsch
米	kome	Reis, ungekocht
ご飯	gohan	gekochter Reis, Mahlzeit
玄米	genmai	Vollkornreis
うどん	udon	dicke Weizennudeln
そば	soba	Buchweizennudeln
そうめん	soumen	dünne Weizennudeln
ラーメン	raamen	Ramen
パン	pan	Brot
菓子パン	kashipan	süßes Gebäck
おにぎり	onigiri	Reisball

Wenn Sie gern über Reisgerichte lesen, finden Sie mehr Kontext in unserem Artikel über Onigiri. Dort sieht man gut, wie stark Reis zum Alltag in Japan gehört.

Getränke auf Japanisch: nomimono [飲み物]

Japanisch	Romaji	Deutsch
水	mizu	Wasser
お茶	ocha	Tee
麦茶	mugicha	Gerstentee
紅茶	koucha	Schwarztee
コーヒー	koohii	Kaffee
ジュース	juusu	Saft
牛乳	gyuunyuu	Milch
ワイン	wain	Wein
ビール	biiru	Bier
日本酒	nihonshu	japanischer Sake

Ocha wird im Alltag oft ganz allgemein für Tee verwendet. Mugicha begegnet Ihnen besonders im Sommer häufig, vor allem kalt aus dem Kühlschrank oder aus dem Konbini.

Gewürze und Zutaten auf Japanisch

Gerade bei Rezepten sind diese Begriffe Gold wert. Wenn Sie mehr darüber lesen möchten, finden Sie hier auch unseren Überblick zu japanischen Gewürzen und Würzmitteln.

Japanisch	Romaji	Deutsch
醤油	shouyu	Sojasauce
味噌	miso	Miso
酢	su	Essig
味醂	mirin	Mirin
塩	shio	Salz
砂糖	satou	Zucker
わさび	wasabi	Wasabi
ごま	goma	Sesam
油	abura	Öl
小麦粉	komugiko	Mehl

Beliebte japanische Gerichte und ihre Namen

Viele Lernende suchen nicht nur einzelne Zutaten, sondern auch die Namen der Gerichte, die sie in Restaurants oder auf Verpackungen sehen.

Japanisch	Romaji	Deutsch
寿司	sushi	Sushi
刺身	sashimi	Sashimi
天ぷら	tenpura	Tempura
焼き鳥	yakitori	gegrillte Hähnchenspieße
焼肉	yakiniku	japanisches Grillfleisch
味噌汁	misoshiru	Miso-Suppe
お好み焼き	okonomiyaki	herzhafter japanischer Pfannkuchen
とんかつ	tonkatsu	paniertes Schweineschnitzel
カレーライス	karee raisu	japanisches Curry mit Reis
餃子	gyouza	Teigtaschen

Wenn Sie tiefer in Getränke einsteigen möchten, ist auch unser Artikel über Sake nützlich, weil dort Begriffe wie nihonshu, Reis und Fermentation im Kontext vorkommen.

Süßigkeiten und Snacks auf Japanisch

Japanisch	Romaji	Deutsch
クッキー	kukkii	Keks
ケーキ	keeki	Kuchen
チョコレート	chokoreeto	Schokolade
アイスクリーム	aisukuriimu	Eiscreme
ゼリー	zerii	Gelee, Dessert
ポップコーン	poppukoon	Popcorn
わがし	wagashi	traditionelle japanische Süßigkeit
せんべい	senbei	Reiscracker

Nützliche Sätze beim Essen

Ein paar feste Wendungen machen das Vokabular sofort praktischer. Sie hören diese Ausdrücke zuhause, im Anime und in Restaurants ständig.

Japanisch	Romaji	Deutsch
いただきます	itadakimasu	gesagt vor dem Essen
ごちそうさまでした	gochisousama deshita	gesagt nach dem Essen
おいしい	oishii	lecker
おいしそう	oishisou	sieht lecker aus
辛い	karai	scharf
甘い	amai	süß

Wenn Sie Lebensmittel auf Japanisch lernen, merken Sie schnell, dass viele Wörter nicht nur Vokabeln sind, sondern direkt in Alltag, Küche und Kultur hineinführen. Genau deshalb lohnt es sich, diese Gruppe früh zu lernen: Sie begegnet Ihnen überall und macht jedes Gespräch über Japan sofort konkreter.