Alimentos em Japonês: comidas, bebidas e vocabulário útil

Aprender os nomes dos alimentos em japonês ajuda muito mais do que decorar cardápio. Esse vocabulário aparece em mercados, embalagens, restaurantes, animes, receitas e até nas conversas mais básicas do dia a dia. Se você quer reconhecer o que está na mesa, pedir algo com mais segurança e ampliar seu japonês prático, este guia já resolve o essencial.

A palavra mais ampla para comida é tabemono [食べ物], mas o idioma costuma separar o assunto por categoria. Você vai encontrar termos específicos para frutas, verduras, carnes, bebidas, temperos e pratos prontos. Também vale prestar atenção em palavras que parecem simples, mas mudam de nuance conforme o contexto, como kome [米] e gohan [ご飯].

Sumário 10

Como dizer comida em japonês sem misturar os termos

Quando alguém fala de comida em geral, tabemono [食べ物] funciona bem. Já gohan [ご飯] pode significar tanto arroz cozido quanto refeição, dependendo da frase. Por isso, em vez de decorar tudo solto, o melhor caminho é aprender por blocos: o que aparece no mercado, o que vai para a panela e o que você realmente pede num restaurante.

Kudamono [果物] - frutas em japonês

Frutas aparecem bastante em listas básicas porque misturam palavras nativas e empréstimos em katakana. Algumas são intuitivas, como banana, e outras merecem atenção por causa da pronúncia.

Japonês	Romaji	Português
りんご	ringo	maçã
ぶどう	budou	uva
なし	nashi	pera japonesa
ようなし	younashi	pera
かき	kaki	caqui
オレンジ	orenji	laranja
レモン	remon	limão
バナナ	banana	banana
いちご	ichigo	morango
すいか	suika	melancia

Yasai [野菜] - verduras, legumes e vegetais

Aqui você já encontra várias palavras que ajudam em mercado, cozinha e restaurante. Vale notar a diferença entre negi para cebolinha ou alho-poró fino e tamanegi para cebola comum.

Japonês	Romaji	Português
にんじん	ninjin	cenoura
レタス	retasu	alface
キャベツ	kyabetsu	repolho
トマト	tomato	tomate
ねぎ	negi	cebolinha
たまねぎ	tamanegi	cebola
ブロッコリー	burokkorii	brócolis
ピーマン	piiman	pimentão verde
まめ	mame	feijão ou grão
だいこん	daikon	rabanete branco

Se você gosta de reparar nos ingredientes que aparecem em pratos caseiros, o daikon e o negi são duas palavras que voltam o tempo todo.

Niku to sakana [肉と魚] - carnes, ovos e frutos do mar

Na parte das proteínas, o padrão ajuda bastante: niku é carne, então muitos nomes terminam com esse elemento. Já sakana costuma aparecer quando o assunto é peixe de forma ampla.

Japonês	Romaji	Português
牛肉	gyuuniku	carne bovina
豚肉	butaniku	carne suína
鶏肉	toriniku	frango
卵	tamago	ovo
魚	sakana	peixe
エビ	ebi	camarão
カニ	kani	caranguejo
たこ	tako	polvo

Kome, gohan e men - arroz, massas e bases do prato

Uma diferença importante: kome [米] é o arroz cru, o grão antes de cozinhar. Gohan [ご飯] é o arroz pronto e, em muitos contextos, também significa refeição. Quando você escuta asa gohan, por exemplo, está falando do café da manhã, não apenas de uma tigela de arroz. Se quiser aprofundar esse ponto, vale ler nosso artigo sobre o arroz japonês gohan.

Japonês	Romaji	Português
米	kome	arroz cru
ご飯	gohan	arroz cozido ou refeição
玄米	genmai	arroz integral
うどん	udon	macarrão grosso de trigo
そうめん	soumen	macarrão fino
そば	soba	macarrão de trigo-sarraceno
ラーメン	raamen	rámen
パン	pan	pão

Nomimono [飲み物] - bebidas em japonês

Esse bloco é ótimo para viagens, porque várias dessas palavras aparecem impressas em máquinas, lojas de conveniência e cardápios. O termo ocha pode funcionar para chá de maneira geral, enquanto nihoncha costuma destacar o chá japonês.

Japonês	Romaji	Português
水	mizu	água
お茶	ocha	chá
日本茶	nihoncha	chá japonês
麦茶	mugicha	chá de cevada
コーヒー	koohii	café
ジュース	juusu	suco
ビール	biiru	cerveja
日本酒	nihonshu	saquê japonês

Choumiryou [調味料] - temperos e ingredientes básicos

Quando você começa a ler rótulos, receitas ou vídeos de cozinha, alguns nomes aparecem o tempo todo. Shouyu é molho de soja, miso é pasta fermentada e mirin entra em muitos preparos pelo sabor levemente adocicado. Se quiser ampliar esse lado da cozinha, veja também nosso guia com temperos e condimentos japoneses.

Japonês	Romaji	Português
醤油	shouyu	molho de soja
味噌	miso	pasta de soja fermentada
味醂	mirin	mirin
酢	su	vinagre
塩	shio	sal
砂糖	satou	açúcar
わさび	wasabi	wasabi
ごま	goma	gergelim

Pratos japoneses que você vai ouvir o tempo inteiro

Nem todo vocabulário útil está na prateleira do mercado. Alguns nomes aparecem tanto no Japão quanto fora dele e já viraram porta de entrada para quem estuda japonês. Se quiser continuar nessa linha, nossa lista com as comidas japonesas mais populares do Japão aprofunda muitos desses pratos.

Japonês	Romaji	Português
寿司	sushi	sushi
刺身	sashimi	sashimi
天ぷら	tenpura	tempurá
焼き鳥	yakitori	espetinho de frango
焼肉	yakiniku	carne grelhada
お好み焼き	okonomiyaki	panqueca japonesa
味噌汁	misoshiru	sopa de missô
漬物	tsukemono	conservas japonesas

Vocabulário de comidas e bebidas em japonês

Frases rápidas para pedir comida em japonês

Depois de aprender o nome dos alimentos, o próximo salto é saber montar pedidos simples. Três fórmulas já ajudam bastante:

• Kore o kudasai [これをください] - isto, por favor.
• Mizu o onegaishimasu [水をお願いします] - água, por favor.
• O-kaikei onegaishimasu [お会計お願いします] - a conta, por favor.

Perceba que esse vocabulário funciona melhor quando você junta o nome do alimento com um pedido curto e educado. Em vez de travar tentando formar frases longas, use primeiro a combinação do item com kudasai ou onegaishimasu.

Como memorizar esse vocabulário sem decorar tudo de uma vez

Se você tentar aprender cem palavras isoladas, a chance de esquecer é enorme. O jeito mais natural é estudar por contexto: uma semana com frutas e bebidas, outra com pratos famosos, depois ingredientes e frases de restaurante. Assim o japonês deixa de parecer uma lista solta e começa a fazer sentido no uso real.

Quando ouvir gohan, mizu, ocha ou shouyu fora da sala de estudo, volte a este artigo e releia as categorias. É esse contato repetido que faz o vocabulário grudar.