Kosakata Makanan Jepang: Kata untuk Hidangan, Minuman, dan Bahan

Kalau Anda sedang belajar bahasa Jepang, kosakata makanan adalah salah satu kelompok kata yang paling cepat terpakai. Kata-kata ini muncul saat membaca menu, berbelanja di konbini, menonton acara kuliner, atau sekadar mencoba memahami nama hidangan yang sering muncul di anime dan drama.

Istilah paling umum untuk “makanan” adalah tabemono (食べ物), tetapi Anda juga akan sering melihat shokuji (食事) untuk “waktu makan” atau “hidangan”, serta ryōri (料理) untuk “masakan” atau “olahan”. Begitu tiga kata dasar ini terasa akrab, daftar menu dan bahan masak Jepang jadi jauh lebih mudah dibaca.

Hal menarik lain, kosakata makanan Jepang memadukan kata asli seperti gohan, sakana, dan yasai dengan banyak serapan katakana seperti パン (pan), コーヒー (kōhī), dan アイスクリーム (aisukurīmu). Di bawah ini ada daftar yang rapi, lengkap dengan romaji dan arti, supaya Anda bisa menghafal kata yang memang sering muncul dalam kehidupan sehari-hari.

Kosakata makanan dalam bahasa Jepang

Daftar isi 6

Cara Mengatakan Makanan dalam Bahasa Jepang

Sebelum masuk ke nama buah, daging, dan minuman, ada baiknya mengenal beberapa istilah payung yang dipakai orang Jepang ketika membicarakan makanan secara umum.

Jepang	Romaji	Arti
食べ物	tabemono	makanan
食事	shokuji	waktu makan, santapan
料理	ryōri	masakan, hidangan
和食	washoku	masakan Jepang
洋食	yōshoku	hidangan bergaya Barat
朝ご飯	asagohan	sarapan
昼ご飯	hirugohan	makan siang
晩ご飯	bangohan	makan malam

Satu kata yang sering membingungkan adalah gohan. Dalam percakapan, kata ini bisa berarti nasi matang, tetapi juga bisa berarti “makan” atau “waktu makan” tergantung konteks. Untuk beras mentah, orang biasanya memakai kome (米). Kalau Anda ingin memahami nuansa ini lebih dalam, baca juga artikel kami tentang gohan dan nasi Jepang.

Buah dan Sayuran dalam Bahasa Jepang

Untuk buah, kata yang paling sering dipakai adalah kudamono (果物). Sementara itu, sayuran disebut yasai (野菜). Dua kategori ini sangat sering muncul di supermarket, menu sarapan, dan resep rumahan.

Jepang	Romaji	Arti
果物	kudamono	buah-buahan
りんご	ringo	apel
いちご	ichigo	stroberi
ぶどう	budō	anggur
なし	nashi	pir Jepang
ようなし	yōnashi	pir Barat
オレンジ	orenji	jeruk
バナナ	banana	pisang
すいか	suika	semangka
野菜	yasai	sayuran
にんじん	ninjin	wortel
たまねぎ	tamanegi	bawang bombai
ねぎ	negi	daun bawang
キャベツ	kyabetsu	kubis
レタス	retasu	selada
トマト	tomato	tomat
ブロッコリー	burokkorī	brokoli
大根	daikon	lobak putih Jepang

Kata seperti negi, daikon, dan tamanegi sering muncul berulang kali dalam hidangan Jepang. Begitu hafal tiga ini, Anda akan lebih cepat mengenali isian sup, topping ramen, atau bahan tumisan sederhana.

Daging, Seafood, dan Produk Susu

Menu Jepang juga banyak memakai kata dasar yang mudah ditebak. Niku berarti daging, sakana berarti ikan, dan kombinasi kanji tertentu langsung menunjukkan jenis bahan, seperti gyūniku untuk daging sapi dan toriniku untuk ayam.

Jepang	Romaji	Arti
肉	niku	daging
牛肉	gyūniku	daging sapi
豚肉	butaniku	daging babi
鶏肉	toriniku	daging ayam
魚	sakana	ikan
エビ	ebi	udang
カニ	kani	kepiting
たこ	tako	gurita
卵	tamago	telur
牛乳	gyūnyū	susu
チーズ	chīzu	keju
ヨーグルト	yōguruto	yogurt

Kalau Anda memperhatikan pola katanya, banyak istilah Jepang tinggal menempelkan jenis hewan ke kata dasar. Misalnya gyū berarti sapi, buta berarti babi, dan tori berarti ayam. Pola ini sangat membantu saat membaca menu yakiniku atau bento.

Nasi, Mi, Roti, dan Minuman

Bagian ini paling berguna saat Anda mulai membaca menu set makan, kedai ramen, atau kotak makanan di minimarket Jepang. Kata-katanya sering muncul dalam kombinasi yang sama, jadi cepat akrab di telinga.

Jepang	Romaji	Arti
米	kome	beras
ご飯	gohan	nasi matang, makan
玄米	genmai	beras cokelat
麺	men	mi
うどん	udon	mi gandum tebal
そば	soba	mi soba
そうめん	sōmen	mi tipis
ラーメン	rāmen	ramen
パン	pan	roti
水	mizu	air
お茶	ocha	teh
コーヒー	kōhī	kopi
ジュース	jūsu	jus
ビール	bīru	bir

Perbedaan kome dan gohan layak dihafal sejak awal. Kome merujuk pada beras mentah, sedangkan gohan dipakai untuk nasi yang sudah matang dan, dalam banyak situasi, juga berarti santapan. Karena itu Anda akan sering mendengar asagohan untuk sarapan dan bangohan untuk makan malam.

Bumbu dan Hidangan Jepang yang Sering Muncul

Sesudah menghafal bahan utama, langkah berikutnya adalah mengenali bumbu dan nama hidangan yang benar-benar sering muncul di restoran Jepang. Ini bagian yang biasanya paling membantu saat memilih makanan tanpa menebak-nebak isi menunya.

Jepang	Romaji	Arti
醤油	shōyu	kecap asin Jepang
味噌	miso	miso
みりん	mirin	mirin
酢	su	cuka
塩	shio	garam
わさび	wasabi	wasabi
寿司	sushi	sushi
刺身	sashimi	sashimi
天ぷら	tenpura	tempura
焼き鳥	yakitori	sate ayam Jepang
お好み焼き	okonomiyaki	panekuk gurih Jepang
とんかつ	tonkatsu	daging babi goreng tepung
味噌汁	misoshiru	sup miso
漬物	tsukemono	acar Jepang

Kalau Anda ingin meluaskan daftar kata yang berkaitan dengan rasa dan bumbu, lihat juga panduan kami tentang bumbu dan rempah Jepang. Kata seperti shōyu, miso, dan mirin sangat sering muncul dalam resep, saus, dan produk siap masak.

Frasa Pendek yang Berguna Saat Membaca Menu

Bukan cuma nama makanan yang penting. Ada beberapa kata pendek yang sering muncul di restoran dan cukup membantu untuk memahami situasi makan tanpa harus mengerti seluruh kalimat.

Jepang	Romaji	Arti
おすすめ	osusume	rekomendasi
お願いします	onegaishimasu	tolong, saya pesan ini
おかわり	okawari	tambah lagi, isi ulang
おいしい	oishii	enak
定食	teishoku	set makan
食堂	shokudō	rumah makan sederhana

Begitu Anda mengenal kata-kata dasar ini, menu Jepang terasa jauh lebih ramah. Anda tidak perlu menghafal semuanya sekaligus. Mulailah dari kelompok yang paling sering muncul, seperti buah, sayuran, nasi, dan nama hidangan populer, lalu tambahkan sedikit demi sedikit saat menemukannya di kehidupan nyata.

Kalau tujuan Anda adalah memahami menu, menonton acara kuliner, atau berbelanja bahan masak di Jepang, daftar di atas sudah memberi fondasi yang kuat. Setelah itu, Anda tinggal memperluas kosakata berdasarkan kebiasaan makan yang paling dekat dengan keseharian Anda.