Types de viandes et poissons en japonais

Dans l’article d’aujourd’hui, nous allons apprendre les types de viandes, de poissons et de fruits de mer en japonais. J’espère que vous apprécierez cette grande liste de vocabulaire. Malheureusement, il n’est pas possible de lister tous les types de viandes, encore moins tous les fruits de mer.

Table des matières

Noms des viandes en japonais

Ci-dessous, nous allons partager les types de viandes, les coupes de viande et les noms des viandes en japonais. Le tableau inclura également certains ingrédients, volailles, porcs, animaux, produits transformés et termes relatifs à la boucherie ou à la viande.

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Portugais	Japonais	Romaji
Aba de filé	ともばら	tomabara
Acem	肩ロース	kataroosu
Açougue	肉屋	nikuya
Alcatra	ランプ	ranpu
Almôndega	肉団子	nikudanshi
Asas de frango	手羽先	debasaki
Bacon	ベーコン	beekon
Beefsteak	ビーフステーキ	biifusuteeki
Bisteca	ロース	roosu
Capa de filé	リブロース	riburoosu
Carne	肉	niku
Carne bovina	牛肉	gyuuniku
Carne branca.	ササミ	sasami
Carne cortada	薄切り肉	usugiriniku
Carne de aves / frango	鶏肉	toriniku
Carne de cachorro	犬肉	inuniku
Carne de cordeiro	羊肉	hitsujiniku
Carne de peixe defumada e seca	鰹節	katsuobushi
Carne de porco	豚肉	butaniku
Carne desfiada	細切り肉	hosogiriniku
Carne em volta da costela	巴拉	bara
Carne moída	ひき肉	hikiniku
Cavala	鯖	saba
Contra filé	サーロイン	saaroin
Contra filé de lombo	サーロイン	saaroin
Coração de frango	鶏のハツ	niwatori no hatsu
Costela	あばら肉	abaraniku
Costela	リブ	riba
Costela de porco traseira	豚巴拉	tonbara
Costela e contra filé de costela	リブロース	ribu roosu
Costela ponta de agulha	骨付巴拉肉	honetsuki baraniku
Costeleta de porco	豚カツ	tonkatsu
Coxa	もも	momo
Coxa de frango	鶏もも肉	niwatori momoniku
Coxão duro	外もも	sotomomo
Coxão mole	内もも	uchimomo
Coxão mole / duro	内もも肉	uchimomoniku
Cupim	こぶ	kobu
Cupim	背のこぶ肉	senokobuniku
Cupim	コブ肉	kobu niku
Fatia de carne grossa.	厚切り肉	atsukiriniku
Fígado	レバー	rebaa
Filé de costela	リブロース	riburoosu
Filé mignon	ヒレ	hire
Filé mignon / melhor carne	最上肉	mogaminiku
Fraldinha	ハラミ	harami
Largato	外もも	sotomomo
Linguado	カレイ	karei
Lombo	ロイン	roin
Lombo de porco.	豚の腰肉	butanokoshiniku
Miolo de alcatra	ランプ	ranpu
Mocotó	脚	ashi
Músculo	すね	sune
Músculo	すね肉	suneniku
Nervo e tendão bovino	牛すじ	gyuusuji
Paleta	肩肉	kataniku
Pargo	鯛	tai
Patinho e maminha	しんたま	shintama
Pé de porco	豚足	tonsoku
Peito de frango	鶏むね肉	niwatori mune niku
Peru	七面鳥	shichimenchou
Pescoço	ネック	nekku
Pescoço	ネック	necku
Picanha	イチボ	ichibo
Picanha	牛の腰肉	ushi no koshi niku
Picanha	イチボ	ichibo
Ponta de agulha	骨付巴拉肉	honeetsuki bara niku
Presunto	ハム	hamu
Rabo	テール	teeru
Raquete	トンビ	tonbi
Salame	サラミ	sarami
Salsicha	ソーセージ	sooseeji
Tipos de carne	肉類	nikurei
Vaca japonesa	和牛	wagyuu

Il est plus courant de dire simplement tori pour le poulet. C’est-à-dire, quand vous voulez dire blanc de poulet, dites simplement tori no mune. Nous vous recommandons de lire nos articles sur le kobe beef ou la vache japonaise et aussi sur les brochettes de poulet yakitori.

Principaux plats de viande

Nous allons compléter avec une liste de plats et de façons différentes de préparer les viandes (généralement bovines ou porcines). Nous vous recommandons également de lire notre article sur la viande au Japon et ses curiosités.

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Portugais	Japonais	Romaji
Carne assada	ローストビーフ	rōsutobīfu
Bife	ステーキ	sutēki
Bife tártaro	タルタルステーキ	tarutarusutēki
Hamburger	ハンバーグ	hanbāgu
Rolo de carne	ミートローフ	mītorōfu
Carne grelhada	焼肉	yakiniku
Gengibre grelhado	生姜焼き	shōga-yaki
Yakitori	焼き鳥	yakitori
Bulgogi	プルコギ	purukogi
Churrasco coreano	サムギョプサル	samugyopusaru
Pote de Genghis Khan	ジンギスカン鍋	jingisukan’nabe
Sukiyaki	すき焼き	sukiyaki
Shabushabu	しゃぶしゃぶ	shabushabu
Tigela de carne	牛丼	gyūdon
Fricassé	フリカッセ	furikasse
Sashimi de cavalo	馬刺し	basashi
Yukke	ユッケ	yukke
Carpaccio	カルパッチョ	karupatcho
Pratos de caril	カレー料理	karēryōri
Frito	から揚げ	karaage
Frango frito	フライドチキン	furaidochikin
Kubbe Naye	クッベ・ナーイエ	kubbenāie

Noms des poissons japonais

Ci-dessous, nous avons une liste avec des noms de poissons en japonais. La liste contient également certains crustacés, fruits de mer et tout produit marin largement consommé par les Japonais.

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Portugais	Japonais	Romaji
Atum	鮪	maguro
Atum	ツナ	tsuna
Bacalhau	鱈	tara
Camarão	海老	ebi
Camarão	蝦	ebi
Caranguejo / siri	蟹	kanii
Carpa	鯉	koi
Cavala	鯖	saba
Criatura do mar.	海獣	kaijuu
Enguia	鰻	unagi
Frutos do mar.	魚介	gyokai
Frutos do mar.	海産食物	kaisen shokumotsu
Frutos do mar.	シーフード	shiifuudo
Gadidae / bacalhau	タラ	tara
Lagosta	ロブスター	robusutaa
Lula	烏賊	ika
Marisco	貝	kai
Medusa	水母	kurage
Mexilhão do mar	貽貝	igai
Ostra	カキ	kaki
Ouriço do mar	ウニ	uni
Panopea japonesa	波貝	namigai
Peixe	魚	sakana
Peixe-dourado.	金魚	kingyo
Peixinho	ミスジ	misuji
Pirarucu	ピラルクー	pirarucu
Polvo	蛸	tako
Polvo	章魚	tako
Robalo blackfin.	平鱸	hirasuzuki
Robalo japonês.	アカメ	akame
Vaca marinha	海牛	umiushi
Vieira	扇貝	oogigai
Vieira	スカラップ	sukarappu
Tubarão	鮫	same
Rã	蛙	kaeru
Sarda	かつお	katsuo
Sardinha	鰯	iwashi
Sardinha	マイワシ	maiwashi
Savelhas	はまち	hamachi
Salmão	サーモン	saamon
Salmão	鮭	sake
Tartaruga	亀	kame
Tilápia	テラピア	terapia