10 aliments étranges du Japon

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Dans cet article, nous verrons 10 aliments étranges que vous ne pouvez manger qu'au Japon. Des aliments que vous ne pensiez pas exister dans ce grand pays des pâtes, du riz et des sushis.

La plupart de ces délices ne sont consommés que dans certaines régions du Japon, donc pas même un japonais n'a eu la chance d'essayer tous ces plats. Pas seulement moi, mais beaucoup de Japonais vont loin.

1. Natto - soja fermenté

Le natto est du soja fermenté, qui a une odeur très forte et une texture très visqueuse. Récemment, les bienfaits du natto pour la santé ont été largement diffusés et les gens peuvent maintenant l'acheter dans les supermarchés du Japon.

Cependant, il y a trente ans, les habitants de l'ouest du Japon n'en mangeaient pas. Il est riche en protéines, en vitamine K et en fibres alimentaires. Dans certains restaurants japonais en dehors du Japon, vous pouvez commander du natto. Il n'est peut-être pas possible de manger l'original, mais souvent, ils offriront du natto-maki, un rouleau de sushi avec du natto à l'intérieur.

Natto
Natto

2. Shirasu - Poisson râpé

Le shirasu est un petit poisson, généralement des sardines, des anguilles, des harengs ou des ayu. Il est consommé cru ou séché après ébullition dans de l'eau salée.   Il est riche en protéines et en calcium. Ce n'est pas un plat avec une saveur ou des ingrédients étranges, mais il a une apparence plutôt bizarre.

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3. Inago no tuskudani

Inago est une espèce de sauterelle et est couramment consommée à Nagano et dans d'autres régions montagneuses, où les fruits de mer ne sont pas très accessibles. Inago est d'abord frit dans une casserole, puis bouilli dans de l'eau bouillante pendant un certain temps, puis cuit dans de la sauce soja et du sucre pour produire du tsukudani. Tsukudani dans d'autres régions du Japon est fabriqué à partir de petits poissons, crustacés et algues.

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4. Kurage (méduse)

L'eau vive est consommée crue ou sèche. Malgré son apparence, il n'a pas de texture gélatineuse, il est croquant. Seuls six types d'eau vive sont consommés.

Méduse
Méduse

5. Namako (concombre de mer)

Bien que son apparence ne soit pas attrayante, le concombre de mer est l’une des meilleures spécialités japonaises. Il est consommé par les Japonais depuis plus de mille ans. Un concombre de mer est souvent mangé cru avec du vinaigre pour profiter de son croustillant unique. &Nbsp; Il est également possible de le trouver   sec.

Concombre de mer Namako
Concombre de mer Namako

6. Kamenote

Kamenote est un crustacé marin, son nom fait référence à la main d'une tortue, et peut être trouvé dans les côtes rocheuses. Il est le plus consommé dans le sud du Japon.

Les gens mettent souvent dans la soupe miso ou la cuisson de la saumure. Bien que n'étant pas de la même espèce, les punaises de lit, qui sont assez similaires, sont également consommées en Espagne et au Portugal.

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7. Suppon (carapace de tortue)

Selon l'archéologie, suppon, il s'agit d'une tortue à carapace molle, consommée par les japonais depuis la période Jomon (2500-1500 avant JC). De nos jours, il est souvent consommé comme nabe (hot pot), suimono (soupe) ou zosui (risotto japonais), le bouillon à base de suppon est savoureux. Les rumeurs disent que la coquille est un aphrodisiaque.

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8. Basashi (viande de cheval)

Même si cette viande est vue avec de mauvais yeux au Brésil. La viande de cheval est consommée dans de nombreux pays du monde, mais ce que les gens pensent. &Nbsp; Cependant, le Japon consomme cette viande crue. Il est souvent consommé sous forme de sashimi avec du gingembre râpé ou de l'ail et de la sauce soja.

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9. Kusaya

Kusaya est un poisson séché salé produit sur les îles Izu. Le poisson frais est préparé par la marina de Kusaya-jiru (similaire à la sauce de poisson) pendant 8 à 20 heures, puis lavé à l'eau douce et enfin séché au soleil pendant 1 à 2 jours. Kusaya a été offert à Shougun en cadeau à l'époque d'Edo. Il est célèbre pour son odeur unique.

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10. Shiokara

Shiokara (塩辛) est fabriqué à partir de l'enveloppe de diverses créatures marines. C'est un aliment conservé issu de la fermentation des organes internes  mélangé avec environ 10% de sel, 30% de malt de riz, fermenté et emballé dans un récipient en plastique.

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La source: Tsunagujapan 

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