Viande au Japon – Prix, faits et consommation

Les médias ont tendance à montrer des prix exorbitants pour la viande d'origine japonaise, et nous savons déjà que la consommation quotidienne de viande de bœuf au Japon n'est pas courante. Ces facteurs et d'autres font penser que la viande au Japon est absurdement chère, c'est pourquoi les Japonais ne mangez pas beaucoup de viande. Mais est-ce vraiment vrai? Les Japonais ne mangent-ils vraiment pas de viande parce que c'est si cher? Combien coûte la viande au Japon? Dans cet article, nous répondrons à cela et à d'autres questions.

Les gens pensent que simplement parce que le Japon est petit, il a la viande la plus chère au monde. Il est logique   que la viande au Japon a un prix plus élevé qu'au Brésil, mais il convient de rappeler que dans plusieurs pays comme le Canada, la viande coûte beaucoup plus qu'au Japon ou au Brésil.

Viande au Japon

Le Japon est célèbre pour avoir l'un des meilleurs et des plus chers viande de première qualité dans le monde, comme viande de kobe. À cause de cette viande, les gens pensent que toutes les viandes au Japon coûtent 200 reais le kilo. Partout dans le monde, cette viande coûtera vraiment absurde, mais combien coûte le bœuf, le porc et la volaille ordinaires au Japon?

Nous n'avons pas besoin de parler de poisson, car tout le monde sait que le poisson et les fruits de mer font partie de la cuisine japonaise. Mais il est faux d'imaginer que les Japonais ne mangent que du poisson. Je suis resté au Japon pendant 30 jours et n'ai mangé du poisson que deux fois. 

J'étais complètement perdu avec l'immense variété d'aliments du Japon.La consommation quotidienne de bœuf en grande quantité n'est pas courante, mais ils utilisent beaucoup de viande de volaille et de porc dans la plupart de leurs recettes.

Le prix n'est pas l'une des principales raisons du faible nombre de ventes de viande au Japon. La plupart des Japonais mangent au restaurant ou achètent une boîte à lunch, ils ont la possibilité d'essayer des plats différents chaque jour. Si un japonais veut, il peut en manger un gyudon (plat couvert de viande) tous les jours, ou un udon / soba à la viande.

Il n'y a aucune idée que si vous allez au Japon, vous ne mangerez pas de viande. La viande est très abordable au Japon! Je suis allé dans un Yakiniku, un restaurant où l'on paie 1000 yens (30 reais) pour passer 2 heures à manger de la viande et divers autres aliments, une sorte de viande à la découpe. Au cours de mon voyage, j'ai été témoin de plusieurs barbecues réalisés par des Brésiliens.

Le simple fait que les Japonais ne consomment pas de viande comme nous les Brésiliens, c'est parce qu'il n'y en a pas besoin, la cuisine japonaise est trop riche et diversifiée pour avoir le besoin de consommer beaucoup de viande chaque jour.

Combien coûte la viande au Japon?

La viande au Japon n'est pas vendue au kilo mais en 100 grammes, qui coûtent généralement entre 90 et 500 yens, mais qui peuvent dépasser ce montant en fonction de la viande. Comme au Brésil, le porc et la volaille sont moins chers.

Par conséquent, il est possible d'acheter du poulet ou du porc avec des prix compris entre 30 et 50 reais le kilo. Vous pouvez trouver du bœuf à partir de 50 reais le kilo.

Coupes de viande au Japon ils sont également différents, les japonais apprécient généralement toute la viande, qui est généralement vendue hachée ou en barquette. La viande vendue tous les 100 grammes ne signifie pas qu'elle est peu consommée, absolument tout au Japon est vendu en petites quantités, tout cela parce que les gens mangent plus à l'extérieur de la maison. 

Une autre chose courante est le mélange de bœuf et de porc dans des produits comme le bœuf haché. Pour mieux comprendre le prix de la viande, voir l'image ci-dessous:

La viande au Japon est-elle chère et peu consommée?

Cela semble cher pour la poche brésilienne, mais c'est une valeur totalement accessible à la poche des japonais. Si l'on prend le salaire minimum au Japon qui se situe entre 150 000 et 300 000 yens (4 à 9 000 reais), on dépensera beaucoup moins en viande   qu'au Brésil où le salaire est de l'ordre de 1 000 reais. Préférez-vous gagner 5 000 et payer 60 reais pour un kilo de viande, ou gagner mille et en payer 20?

Il convient de rappeler que la viande exportée d'autres pays vers le Japon est généralement beaucoup moins chère que la viande produite au Japon, qui peut aller de 1000 yens à 100 grammes. C'est la raison principale pour laquelle les gens s'imaginent que la viande au Japon est très chère.

La viande est largement utilisée dans la cuisine japonaise, elle n'est pas consommée comme dans d'autres pays, où vous avez une assiette pleine de riz et 3 steaks de bœuf. La viande est utilisée dans des recettes comme le gyudon qui est très populaire au Japon.

À mon avis et à mon expérience au Japon, j'ai mangé plus de recettes à base de viande que de poisson. Parmi les recettes que j'ai essayées, je voudrais souligner:

• Nikuman - Gâteau cuit au four farci de viande.
• Gyudon - Riz à la viande. 
• Niku udon - Udon avec de la viande;
• Niku soba - Soba avec de la viande;
• Yakitori - Brochette de poulet ou de volaille.
• Tonkatsu - porc pané.
• Gyoza, yakisoba et plusieurs autres recettes contiennent de la viande;

Ainsi, nous pouvons conclure que:

• La viande au Japon est moins chère que dans plusieurs pays;
• Le salaire japonais est plus que suffisant pour consommer de la viande quotidiennement;
• Les Japonais ont l'habitude de manger au restaurant ou d'acheter des boîtes à lunch;
• Les Japonais ont la possibilité de manger plusieurs plats de viande chaque jour;
• La viande importée au Japon est moins chère que la viande japonaise;
• La viande est vendue au poids de 100 grammes au lieu d'un kilo;
• La viande est largement utilisée dans les recettes japonaises;

Nom de la viande japonaise

Vous trouverez ci-dessous une liste des principales coupes de viande japonaises. Si vous souhaitez voir plus de couleurs, nous vous recommandons notre article avec les types de viande et de poisson en japonais.

Tableau réactif : Faites rouler la table latéralement avec votre doigt >>

Plus de	肩ロース	kata roosu
Viande autour de la côte	バラ	bara
Contre le filet	サーロイン	saaroin
Filet de côtes et de côtes	リブロース	ribu roosu
Aiguille nervurée	骨付バラ肉	honetsuki baraniku
Jambe dure	外もも	sotomomo
Jambe souple	内もも	uchimomo
Termite	コブ肉	kobu niku
Filet mignon	ヒレ	louer
Noyaux de croupe	ランプ	Ranpu
Muscle	すね	sune
Caneton et titty	しんたま	shintama
Petit poisson	ミスジ	misuji
Cou	ネック	necku
Filet de steak	イチボ	ichibo
Queue	テール	teeru
Raquette	トンビ	tonbi

Vidéos sur la viande au Japon