Nomi della Carne e Pesce in Giapponese

Nell’articolo di oggi impareremo i tipi di carne, pesce e frutti di mare in lingua giapponese. Spero che vi piaccia questo grande elenco di vocabolario. Purtroppo non è possibile includere tutti i tipi di carne, e men che meno i frutti di mare.

Sommario

Nomi della Carne in Giapponese

Di seguito condivideremo tipi di carne, tagli di carne e i nomi della carne in giapponese. La tabella includerà anche alcuni ingredienti, pollame, maiale, animali, prodotti lavorati e termini relativi al macellaio o alla carne.

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Portoghese	Giapponese	Romaji
Aba di filetto	ともばら	tomabara
Acem	肩ロース	kataroosu
Macelleria	肉屋	nikuya
Alcatra	ランプ	ranpu
Polpetta	肉団子	nikudanshi
Ali di pollo	手羽先	debasaki
Bacon	ベーコン	beekon
Beefsteak	ビーフステーキ	biifusuteeki
Bistecca	ロース	roosu
Capa di filetto	リブロース	riburoosu
Carne	肉	niku
Carne bovina	牛肉	gyuuniku
Carne bianca.	ササミ	sasami
Carne tagliata	薄切り肉	usugiriniku
Carne di pollame / pollo	鶏肉	toriniku
Carne di cane	犬肉	inuniku
Carne di agnello	羊肉	hitsujiniku
Carne di pesce affumicata e secca	鰹節	katsuobushi
Carne di maiale	豚肉	butaniku
Carne sfilacciata	細切り肉	hosogiriniku
Carne intorno alla costola	バラ	bara
Carne macinata	ひき肉	hikiniku
Sgombro	鯖	saba
Contrafiletto	サーロイン	saaroin
Contrafiletto di lombo	サーロイン	saaroin
Cuore di pollo	鶏のハツ	niwatori no hatsu
Costola	あばら肉	abaraniku
Costola	リブ	riba
Costola posteriore di maiale	豚バラ	tonbara
Costola e contrafiletto di costola	リブロース	ribu roosu
Costola con punta di ago	骨付バラ肉	honetsuki baraniku
Cotoletta di maiale	豚カツ	tonkatsu
Coscia	もも	momo
Coscia di pollo	鶏もも肉	niwatori momoniku
Coscia esterna	外もも	sotomomo
Coscia interna	内もも	uchimomo
Coscia interna / esterna	内もも肉	uchimomoniku
Gobba	こぶ	kobu
Gobba	背のこぶ肉	senokobuniku
Gobba	コブ肉	kobu niku
Fetta di carne spessa.	厚切り肉	atsukiriniku
Fegato	レバー	rebaa
Filetto di costola	リブロース	riburoosu
Filetto mignon	ヒレ	hire
Filetto mignon / carne migliore	最上肉	mogaminiku
Fraldina	ハラミ	harami
Scaloppina	外もも	sotomomo
Passera	カレイ	karei
Lombo	ロイン	roin
Lombo di maiale.	豚の腰肉	butanokoshiniku
Miolo di alcatra	ランプ	ranpu
Zampa di bue	脚	ashi
Muscolo	すね	sune
Muscolo	すね肉	suneniku
Nervo e tendine bovini	牛すじ	gyuusuji
Spalla	肩肉	kataniku
Orata	鯛	tai
Filetto e punta di petto	しんたま	shintama
Zampa di maiale	豚足	tonsoku
Petto di pollo	鶏むね肉	niwatori mune niku
Tacchino	七面鳥	shichimenchou
Collo	ネック	nekku
Collo	ネック	necku
Picanha	イチボ	ichibo
Picanha	牛の腰肉	ushi no koshi niku
Picanha	イチボ	ichibo
Punta di ago	骨付バラ肉	honeetsuki bara niku
Prosciutto	ハム	hamu
Coda	テール	teeru
Racchetta	トンビ	tonbi
Salame	サラミ	sarami
Salsiccia	ソーセージ	sooseeji
Tipi di carne	肉類	nikurei
Vacca giapponese	和牛	wagyuu

È più comune dire solo tori per il pollo. Cioè, quando vuoi dire petto di pollo, parla solo di tori no mune. Ti consigliamo di leggere i nostri articoli sul kobe beef o vacca giapponese e anche sugli spiedini di pollo yakitori.

Principali piatti di carne

Completiamo con un elenco di piatti e modi diversi di preparare la carne (solitamente bovina o suina). Ti consigliamo anche di leggere il nostro articolo sulla carne in Giappone e le sue curiosità.

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Portoghese	Giapponese	Romaji
Carne arrosto	ローストビーフ	rōsutobīfu
Bistecca	ステーキ	sutēki
Bistecca tartara	タルタルステーキ	tarutarusutēki
Hamburger	ハンバーグ	hanbāgu
Rotolo di carne	ミートローフ	mītorōfu
Carne alla griglia	焼肉	yakiniku
Zenzero alla griglia	生姜焼き	shōga-yaki
Yakitori	焼き鳥	yakitori
Bulgogi	プルコギ	purukogi
Grigliata coreana	サムギョプサル	samugyopusaru
Pentola di Genghis Khan	ジンギスカン鍋	jingisukan’nabe
Sukiyaki	すき焼き	sukiyaki
Shabushabu	しゃぶしゃぶ	shabushabu
Ciotola di carne	牛丼	gyūdon
Fricassé	フリカッセ	furikasse
Sashimi di cavallo	馬刺し	basashi
Yukke	ユッケ	yukke
Carpaccio	カルパッチョ	karupatcho
Piatti di curry	カレー料理	karēryōri
Fritto	から揚げ	karaage
Pollo fritto	フライドチキン	furaidochikin
Kubbe Naye	クッベ・ナーイエ	kubbenāie

Nomi dei Pesci in Giapponese

Di seguito abbiamo un elenco con nomi di pesci in giapponese. L’elenco contiene anche alcuni crostacei, frutti di mare e qualsiasi cosa marina ampiamente consumata dai giapponesi.

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Portoghese	Giapponese	Romaji
Tonno	鮪	maguro
Tonno	ツナ	tsuna
Merluzzo	鱈	tara
Gambero	海老	ebi
Gambero	蝦	ebi
Granchio	蟹	kanii
Carp	鯉	koi
Sgombro	鯖	saba
Creatura marina.	海獣	kaijuu
Anguilla	鰻	unagi
Frutti di mare.	魚介	gyokai
Frutti di mare.	海産食物	kaisen shokumotsu
Frutti di mare.	シーフード	shiifuudo
Merluzzo	タラ	tara
Aragosta	ロブスター	robusutaa
Calamaro	烏賊	ika
Mollusco	貝	kai
Medusa	水母	kurage
Muscolo di mare	貽貝	igai
Ostrica	カキ	kaki
Urchino di mare	ウニ	uni
Vongola giapponese	波貝	namigai
Pesce	魚	sakana
Pesce dorato.	金魚	kingyo
Pesciolino	ミスジ	misuji
Pirarucu	ピラルクー	pirarucu
Polpo	蛸	tako
Polpo	章魚	tako
Spigola blackfin.	平鱸	hirasuzuki
Spigola giapponese.	アカメ	akame
Mucca marina	海牛	umiushi
Vongola	扇貝	oogigai
Vongola	スカラップ	sukarappu
Squalo	鮫	same
Rana	蛙	kaeru
Sgombro	かつお	katsuo
Acciuga	鰯	iwashi
Acciuga	マイワシ	maiwashi
Hamachi	はまち	hamachi
Salmone	サーモン	saamon
Salmone	鮭	sake
Tartaruga	亀	kame
Tilapia	テラピア	terapia