Nell'articolo di oggi impareremo i tipi di carne, pesce e frutti di mare in lingua giapponese. Spero che questo fantastico elenco di vocaboli vi piaccia. Purtroppo non è possibile mettere tutti i tipi di carne, tanto meno i frutti di mare.
Indice dei contenuti
Nome della carne in giapponese
Di seguito condivideremo i tipi di carne, i tagli di carne ei nomi delle carni in giapponese. La tabella includerà anche alcuni ingredienti, pollame, maiale, animali, trasformati e termini di macelleria o carne.
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portoghese | giapponese | Romaji |
lembo di filetto | ともばら | tomabara |
Asso | 肩ロース | kataroosu |
La macelleria | 肉屋 | nikuya |
Groppa | ランプ | ranpu |
Polpetta | 肉団子 | nikudanshi |
Ali di pollo | 手羽先 | debasaki |
Bacon | ベーコン | beekon |
Beefsteak | ビーフステーキ | biifusuteeki |
bistecca | ロース | roosu |
copertura di filetto | リブロース | riburoosu |
Manzo | 肉 | niku |
Manzo | 牛肉 | gyuuniku |
Carne bianca. | ササミ | sasami |
tagliare la carne | 薄切り肉 | usugiriniku |
Carne di pollame / pollo | 鶏肉 | toriniku |
Carne di cane | 犬肉 | inuniku |
carne di agnello | 羊肉 | hitsujiniku |
Carne di pesce affumicata ed essiccata | 鰹節 | katsuobushi |
Maiale | 豚肉 | butaniku |
Manzo tritato | 細切り肉 | hosogiriniku |
Carne intorno alla costola | バラ | bara |
carne di manzo macinata | ひき肉 | hikiniku |
Sgombro | 鯖 | saba |
Contro il filetto | サーロイン | saaroin |
Lombata | サーロイン | saaroin |
Cuore di pollo | 鶏のハツ | niwatori no hatsu |
costola | あばら肉 | abaraniku |
costola | リブ | riba |
costola di maiale posteriore | 豚バラ | tonbara |
Prime costolette e costata di manzo | リブロース | ribu roosu |
nervatura a punta d'ago | 骨付バラ肉 | honetsuki baraniku |
Braciola di maiale | 豚カツ | tonkatsu |
Coscia | もも | momo |
Coscia di pollo | 鶏もも肉 | niwatori momoniku |
coscia dura | 外もも | sotomomo |
copertura soffice | 内もも | uchimomo |
Soft/hard top | 内もも肉 | uchimomoniku |
Termite | こぶ | kobu |
Termite | 背のこぶ肉 | senokobuniku |
Termite | コブ肉 | kobu niku |
Fetta di carne spessa. | 厚切り肉 | atsukiriniku |
Fegato | レバー | rebaa |
Filetto di costata | リブロース | riburoosu |
Filetto mignon | ヒレ | hire |
Filet mignon / carne migliore | 最上肉 | mogaminiku |
pannolino | ハラミ | harami |
lucertola | 外もも | sotomomo |
Suola | カレイ | karei |
Lombo | ロイン | roin |
Lonza di maiale. | 豚の腰肉 | butanokoshiniku |
noccioli di scamone | ランプ | ranpu |
Mocotó | 脚 | ashi |
Muscolo | すね | sune |
Muscolo | すね肉 | suneniku |
Nervo e tendine bovino | 牛すじ | gyuusuji |
Tavolozza | 肩肉 | kataniku |
dentice | 鯛 | tai |
anatroccolo e tit | しんたま | shintama |
Zampa di maiale | 豚足 | tonsoku |
Petto di pollo | 鶏むね肉 | niwatori mune niku |
Peru | 七面鳥 | shichimenchou |
Collo | ネック | nekku |
Collo | ネック | necku |
Picanha | イチボ | ichibo |
Picanha | 牛の腰肉 | ushi no koshi niku |
Picanha | イチボ | ichibo |
Punta dell'ago | 骨付バラ肉 | honeetsuki bara niku |
prosciutto | ハム | hamu |
Coda | テール | teeru |
Racchetta | トンビ | tonbi |
Salame | サラミ | sarami |
Salsiccia | ソーセージ | sooseeji |
Tipi di carne | 肉類 | nikurei |
mucca giapponese | 和牛 | wagyuu |
È più comune dire solo tori per pollo. Ovvero, quando vuoi dire petto di pollo, parla solo di tori no mune. Ti consigliamo di leggere i nostri articoli su kobe beef o vacca giapponese e anche sui spiedini di pollo yakitori.

Primi piatti di carne
Vogliamo completare con un elenco di piatti e modi diversi di preparare le carni (generalmente bovine o suine). Ti consigliamo anche di leggere il nostro articolo su la carne in Giappone e le sue curiosità.
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portoghese | giapponese | Romaji |
Arrosto di manzo | ローストビーフ | rōsutobīfu |
Manzo | ステーキ | sutēki |
bistecca alla tartara | タルタルステーキ | tarutarusutēki |
Hamburger | ハンバーグ | hanbāgu |
Polpettone | ミートローフ | mītorōfu |
Carne grigliata | 焼肉 | yakiniku |
zenzero grigliato | 生姜焼き | shōga-yaki |
Yakitori | 焼き鳥 | yakitori |
Bulgogi | プルコギ | purukogi |
Barbecue coreano | サムギョプサル | samugyopusaru |
Pentola di Gengis Khan | ジンギスカン鍋 | jingisukan'nabe |
Sukiyaki | すき焼き | sukiyaki |
Shabushabu | しゃぶしゃぶ | shabushabu |
ciotola di carne | 牛丼 | gyūdon |
Fricassea | フリカッセ | furikasse |
sashimi di cavallo | 馬刺し | basashi |
Yukke | ユッケ | yukke |
Carpaccio | カルパッチョ | karupatcho |
piatti al curry | カレー料理 | karēryōri |
Fritto | から揚げ | karaage |
Pollo fritto | フライドチキン | furaidochikin |
Kubbe Naye | クッベ・ナーイエ | kubbenāie |

Nome di pesce giapponese
Di seguito è riportato un elenco di nomi di pesci in giapponese. L'elenco include anche alcuni crostacei, frutti di mare e qualsiasi cosa marina ampiamente consumata dai giapponesi.
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portoghese | giapponese | Romaji |
Tonno | 鮪 | maguro |
Tonno | ツナ | tsuna |
Merluzzo | 鱈 | tara |
Gamberetto | 海老 | ebi |
Gamberetto | 蝦 | ebi |
Granchio / Granchio | 蟹 | kanii |
Carpa | 鯉 | koi |
Sgombro | 鯖 | saba |
Creatura marina. | 海獣 | kaijuu |
Anguilla | 鰻 | unagi |
Frutti di mare. | 魚介 | gyokai |
Frutti di mare. | 海産食物 | kaisen shokumotsu |
Frutti di mare. | シーフード | shiifuudo |
Gadidae / cod | タラ | tara |
Aragosta | ロブスター | robusutaa |
calamaro | 烏賊 | ika |
crostacei | 貝 | kai |
Medusa | 水母 | kurage |
cozza di mare | 貽貝 | igai |
ostrica | カキ | kaki |
Riccio di mare | ウニ | uni |
panopea giapponese | 波貝 | namigai |
Pesce | 魚 | sakana |
Pesce rosso. | 金魚 | kingyo |
Pesce piccolo | ミスジ | misuji |
arapaima | ピラルクー | pirarucu |
Polpo | 蛸 | tako |
Polpo | 章魚 | tako |
Branzino pinna nera. | 平鱸 | hirasuzuki |
Branzino giapponese. | アカメ | akame |
mucca di mare | 海牛 | umiushi |
pettine | 扇貝 | oogigai |
pettine | スカラップ | sukarappu |
squalo | 鮫 | same |
Rana | 蛙 | kaeru |
sgombro | かつお | katsuo |
Sardina | 鰯 | iwashi |
Sardina | マイワシ | maiwashi |
Ricciola | はまち | hamachi |
Salmone | サーモン | saamon |
Salmone | 鮭 | sake |
Tartaruga | 亀 | kame |
Tilápia | テラピア | terapia |

Video su carne e pesce in giapponese
Per concludere l'articolo come di consueto, vi lasciamo alcuni video sulle carni in giapponese: