คุณรู้ไหมว่าอาหารญี่ปุ่นจานไหนเป็นที่นิยมที่สุด? ในบทความนี้ เราจะมาดูอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมในญี่ปุ่น อาหารจานดั้งเดิมของญี่ปุ่น และความนิยมในโลกตะวันตก
หลายคนมักคิดว่าอาหารญี่ปุ่นคือซูชิ แต่จริงๆ แล้วมีอาหารอีกหลายพันชนิดนอกเหนือจากปลาที่หลายคนไม่รู้จักและเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของชาวญี่ปุ่น
ในบทความนี้ เราจะดูรายการอาหารญี่ปุ่นทั้ง 15 รายการ พร้อมรายการอาหารอีก 85 รายการที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารญี่ปุ่น รวมเป็น 100 อาหารญี่ปุ่นที่นิยมที่สุดในญี่ปุ่น
สารบัญ
1 – Yakitori – ไก่เสียบไม้ย่างแบบญี่ปุ่น
Yakitori [焼き鳥] คือไก่เสียบไม้ย่างที่มีชื่อเสียง เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากในบาร์ เทศกาล และร้านขายของริมถนน เป็นหนึ่งในอาหารที่นิยมที่สุดในญี่ปุ่น ซึ่งอาจมีหลายประเภทของเสียบไม้ ไม่ใช่แค่ไก่แต่ยังมีเนื้อวัวและเนื้อหมู
อาหารญี่ปุ่นนี้ยังอาจเรียกว่า Kushiyaki (串焼き] ซึ่งหมายถึงเนื้อย่างเสียบไม้ อาหารจานนี้มักจะรับประทานกับซอส พริกหยวก ชีส เม็ดพืช เห็ดผัก tofu และอาหารอื่นๆ ก็สามารถทำเป็นเสียบไม้ในญี่ปุ่นได้
2 – Yakiniku – บาร์บีคิวญี่ปุ่น
แตกต่างจากบาร์บีคิวตะวันตก เนื้อที่ย่างในญี่ปุ่นจะถูกหั่นเป็นชิ้นบางมากและย่างในเวลาสั้นๆ แบบกึ่งสุกกึ่งดิบเพื่อให้จุ่มซอสและรับประทาน
การหั่นเนื้อของญี่ปุ่นก็มักจะแตกต่างกันและบางส่วนก็ชุ่มฉ่ำมาก ชาวญี่ปุ่นมักไปที่ร้านอาหารและย่างเนื้อบนโต๊ะของตัวเองในรูปแบบบุฟเฟ่ต์ ซึ่งมักจะถูกกว่าร้านอาหารในบราซิล
3 – Ramen – บะหมี่จีนดั้งเดิม
แม้ว่าจะมีต้นกำเนิดในจีน แต่ราเมงก็เป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่นิยมที่สุดในประเทศ มีราเมงหลายพันชนิด แต่ละชนิดมีรสชาติและส่วนผสมที่แตกต่างกัน มีร้านอาหารเฉพาะทางที่ขายเพียงราเมงภูมิภาคและเป็นที่นิยม
ราเมงประกอบด้วยบะหมี่กับซอสโชยุหรือรสชาติอื่นที่เป็นที่นิยม โดยทั่วไปมีเนื้อหมูและผักอื่นๆ ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่เราหาซื้อได้ในตลาด
4 – Gyudon – จานเนื้อยอดนิยมกับข้าวและหัวหอม
Gyudon เป็นหนึ่งในจานที่ถูกและนิยมที่สุดในญี่ปุ่น ซึ่งประกอบด้วยข้าวที่โรยด้วยเนื้อและหัวหอม อาจดูเหมือนเป็นสิ่งที่เรียบง่าย แต่ก็น่าทึ่งว่าชาวญี่ปุ่นทำจานง่ายๆ นี้ให้อร่อยได้อย่างไร
จานที่เข้าถึงง่ายซึ่งอาจมีราคาประมาณ 500 เยน และมักพบในเครือข่ายฟาสต์ฟู้ดเช่น Yoshinoya และ Sukiya ถ้าคุณอยู่ในเซาเปาโลและมี Sukiya ใกล้ๆ คุณสามารถลองได้
5 – Soba – บะหมี่บัควีท
หนึ่งในจานโปรดของฉัน ที่ถูกและเรียบง่าย ประกอบด้วยบะหมี่ที่ทำจากบัควีทและมีทั้งแบบร้อนและแบบเย็น ส่วนใหญ่จะเสิร์ฟพร้อมต้นหอมสับ, tofu, เทมปุระ, ไข่ และอื่นๆ
คุณสามารถหาร้านโซบะได้ทุกที่ และจานอาหารอาจมีราคาถูกมากเพียง 200 เยน แต่ก็อาจสูงถึง 1,000 เยนได้ง่ายๆ ขึ้นอยู่กับสถานที่และส่วนผสมของจาน
6 – Udon – บะหมี่เส้นหนา
Udon เหมือนกับโซบะและมักพบในร้านอาหารหลายพันแห่งทั่วญี่ปุ่นในราคาที่ต่ำและเข้าถึงได้ ความแตกต่างหลักคือมันหนากว่าและสีขาว เนื่องจากทำจากแป้งสาลีแทนที่จะเป็นบัควีท
ส่วนผสมและประเภทของจานของ Udon จะเหมือนกับ Soba เพียงแค่เปลี่ยนบะหมี่ ถ้าคุณพบ Tanukisoba คุณก็อาจพบ Tanukiudon และอื่นๆ
7 – Nikuman – เกี๊ยวไส้เนื้อ
Nikuman เหมือนกับของว่างที่เรากินในบราซิล คุณเข้าไปใน ร้านสะดวกซื้อ และซื้อ Nikuman ซึ่งเป็นเกี๊ยวไส้เนื้อ, พิซซ่า, ถั่วแดง (หวาน) และรสชาติอื่นๆ
ถ้าคุณเคยดู Kung Fu Panda คุณคงเคยเห็นเกี๊ยวเหล่านี้ในภาพยนตร์ เกี๊ยวเหล่านี้มีต้นกำเนิดในจีน แต่เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมญี่ปุ่น ชื่อ nikuman [肉頭] มาจากภาษาญี่ปุ่นและหมายถึงเกี๊ยวเนื้อ
8 – Okonomiyaki – แพนเค้กญี่ปุ่น
Okonomiyaki เป็นแพนเค้กญี่ปุ่นที่สอดไส้ด้วยเบคอน, กะหล่ำปลี, ไข่, ชีส, หัวหอม, ปลาหมึก, กุ้ง, มายองเนส และแม้แต่บะหมี่ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับประเภทของ Yokonomiyaki ที่คุณสั่ง ซึ่งอาจแตกต่างกันไปตามภูมิภาค
คำว่า okonomiyaki หมายถึง “สิ่งที่คุณต้องการทอด” โดยที่ yaki [焼き] หมายถึงทอดหรือย่าง และ okonomi [お好み] หมายถึงสิ่งที่คุณต้องการ ปรารถนา หรือชอบ กล่าวคือ คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ในจานนี้
9 – Tempura – กุ้งและผักทอด
จานนี้สรุปคือผักและอาหารทะเลที่ผสมและทอด ห่อในแป้งบาง เสิร์ฟทั่วไปกับข้าวหรือบะหมี่ การทอดจะทำในน้ำมันร้อนจัด ใช้เวลาเพียงประมาณสองหรือสามนาที
ความลับหลักของจานนี้อยู่ที่แป้งซึ่งมักจะเป็นของเหลว หวานอมเปรี้ยว และถูกและทำง่ายมาก Tempura สามารถพบได้ในร้านโซบะและอุด้ง รวมถึงร้านขายของริมถนนและสถานที่อื่นๆ ที่เสิร์ฟเป็นของว่าง
10 – Takoyaki – เกี๊ยวปลาหมึก
Takoyaki เป็นเกี๊ยวที่ได้รับความนิยมมาก โดยเฉพาะในภูมิภาคคันไซ แป้งของมันคล้ายกับ Okonomiyaki แต่ส่วนผสมหลักคือปลาหมึกสับ ทำให้เป็นเกี๊ยวกลมเล็ก
มันยังสามารถปรุงรสด้วยเกล็ดเทมปุระ, ขิงสับ, ต้นหอม, โนริ, เกล็ดปลา (คัตสึ) และรับประทานกับซอส 毫无疑问เป็นหนึ่งในอาหารริมถนนญี่ปุ่นที่ดีที่สุด
Sukiyaki เป็นหนึ่งในซุปญี่ปุ่นหลายประเภทที่มีเนื้อสไลซ์, ผัก และพืชผัก อาจรวมถึงเห็ด, อุด้ง, ถั่วงอก, ต้นหอม, tofu และอื่นๆ โดยทั่วไปจะปรุงในหม้อเหล็กตื้น
Sukiyaki เสิร์ฟใน nabemono ซึ่งเป็นหม้อประเภทหนึ่งที่ผู้คนตักและใส่ลงในชามของตัวเองตามต้องการในขณะที่สังสรรค์กันในสถานที่ ประเภทของซุปนี้เป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่นิยมที่สุด
12- Onigiri – เกี๊ยวข้าวสอดไส้
Onigiri เป็นเกี๊ยวข้าวที่ห่อด้วยสาหร่ายโนริและสอดไส้ด้วยทูน่า, ไก่ และส่วนผสมอื่นๆ ตามที่คุณเลือก Onigiri บางส่วนแทนที่จะสอดไส้จะทำโดยผสมกับ furikake (ส่วนผสมที่สับละเอียดสำหรับปรุงรสข้าว)
โดยทั่วไปจะมีรูปทรงสามเหลี่ยม Onigiri เกิดขึ้นในศตวรรษที่ 15 เมื่อซามูไรเก็บลูกข้าวในไม้ไผ่และใช้เป็นอาหารในระหว่างการต่อสู้ เป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่ทำง่ายที่สุด
12 – Mochi – เกี๊ยวข้าวหวานและเหนียว
mochi ทำโดยตีข้าวญี่ปุ่นเหนียวที่เรียกว่า mochigome จนกลายเป็นแป้ง Mochi เป็นส่วนผสมทั่วไปในอาหารญี่ปุ่นหลายจาน ของหวาน และขนม โดยพื้นฐานแล้วคือข้าวเหนียวบดเป็นแป้งและจากนั้นก็ปั้น
ขนมชนิดนี้มีมากและทำให้เกิดขนมอีกนับไม่ถ้วนในอาหารญี่ปุ่น มันสามารถมีสีสันและมีรูปทรงและไส้ที่แตกต่างกัน บางส่วนมักจะสอดไส้ด้วยถั่วหวานที่เรียกว่า azuki
13 – ซุปมิโซะ – ซุปถั่วเหลืองดั้งเดิม
ซุปมิโซะ หรือที่รู้จักกันในชื่อ missoshiro เป็นหนึ่งในซุปที่นิยมและบริโภคมากที่สุดในญี่ปุ่น ทุกวันในมื้อเช้า, ของว่าง, มื้อกลางวัน และมื้อค่ำ เป็นหนึ่งในจานที่สุขภาพที่สุดในญี่ปุ่นและชุ่มฉ่ำมาก
ซุปมิโซะทำด้วยแป้งถั่วเหลืองและน้ำซุป dashi (น้ำซุปปลา) เสิร์ฟพร้อมต้นหอม, tofu และส่วนผสมอื่นๆ
14 – Oden – อาหารที่ปรุงในน้ำซุป dashi
Oden เป็นจานที่ได้รับความนิยมมากในฤดูหนาว แต่สามารถพบได้ในทุกช่วงเวลาในร้านสะดวกซื้อ, ร้านอาหาร, ตลาด และร้านขายของริมถนน นี่คือประเภทของอาหารญี่ปุ่นที่ลุงๆ ชอบ
มันประกอบด้วยผักหลายชนิด, tofu, ไข่ และอาหารอื่นๆ ที่ปรุงในซอสถั่วเหลืองและซอส dashi (ซอสปลา) ส่วนผสมมักจะจุ่มในซอสและปรุงจนนุ่มมาก บางส่วนจะอุ่นในซอสตลอดเวลา
15 – Karaage – เทคนิคการทอดแบบญี่ปุ่น
Karaage เป็นอาหารที่ทอดในน้ำมันด้วยเปลือกที่กรอบในขณะที่ยังคงนุ่มด้านใน เป็นที่นิยมทอดไก่, เนื้อ และปลา มันถูกเคลือบด้วยแป้งที่ทำจากไข่, แป้งมันฝรั่ง และแป้งสาลีพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ ที่ปรุงรสและให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์กับไก่
ในร้านสะดวกซื้อเราพบ karaage สำหรับขาย คล้ายกับนักเก็ตไก่ แต่อร่อยกว่ามากและมักจะเป็นชิ้นไก่และเนื้อสัตว์อื่นๆ จริงๆ เป็นหนึ่งในของว่างโปรดของฉันจากร้านสะดวกซื้อ
วิดีโออาหารญี่ปุ่น
ฉันสร้างวิดีโอพูดถึงอาหารแต่ละจานเล็กน้อยสำหรับผู้ที่ชอบดูและดูวิดีโอของจานอาหารแทนที่จะอ่านและดูรูปถ่าย
รายการอาหารญี่ปุ่นยอดนิยม – คาว
ตอนนี้เราจะต่อด้วยรายการที่รวดเร็วเพียงแค่กล่าวถึงชื่ออาหารญี่ปุ่น เพื่อช่วยเหลือ ฉันจะแยกอาหารญี่ปุ่นคาวออกจากอาหารหวาน เริ่มต้นด้วยการ列出อาหารคาวที่นิยมที่สุดในญี่ปุ่น
- Hiyashi Chuka – ราเมงเย็น;
- Karee – เครื่องเทศแกง;
- Yaki imon – มันฝรั่งต้มในถ่าน;
- Sushi – สิ่งที่ห่อด้วยข้าวและโนริ;
- Senbei – คุกกี้ญี่ปุ่น;
- Taiyaki – เกี๊ยวรูปปลา;
- Natto – ถั่วเหลืองหมัก;
- Kushiage – เนื้อทอดเสียบไม้;
- Korokke (croquette) – ทำจากมันฝรั่งบด;
- Tonkatsu – ซี่โครงหมูชุบเกล็ดขนมปังทอด;
- Donburi – ข้าวต้มกับ topping;
- Oyakodon – ไข่กับไก่;
- Gyoza – เกี๊ยวจีน;
- Omuraisu – ไข่เจียวข้าว;
- Omusoba – ไข่เจียวกับยากิโซบะ;
- Teriyaki – ไก่หรือปลาซอสถั่วเหลืองหวาน;
- Unagi – ปลาไหล;
- Shabu-Shabu – เนื้อ, บะหมี่ และผักต้มในซอส;
- Fugu – ปลาปักเป้าสไลซ์;
- Ikizukuri – ประเภทของซาชิมิ;
- Tataki – ทูน่าย่างถ่าน;
- Basash – ซาชิมิม้า;
- Rebasashi – ตับวัวดิบ;
- Edamame – ถั่วฝักยาวต้ม;
- Kaiseki – อาหารพิเศษ;
- Yuba – แผ่นเต้าหู้;
- Himono – ปลาแห้งและย่าง;
- Chankonabe – ซุป;
- Nikujaga – เนื้อกับมันฝรั่ง;
- Nigiri – ซูชิปลาบนข้าว;
- Sekihan – ข้าวถั่วแดง;
- Wakame – สลัดญี่ปุ่น;
- Shiokara – ปลาซอสเกลือจากเครื่องใน;
- Donburi – เนื้อ, ข้าว, ปลา;
- Goya Chanpuru – จานมะระ;
- Zoni – ซุปซามูไร;
- Somen – บะหมี่เส้นเล็กและเย็น;
- Kimpara – ราก gobō, รากบัว และแครอท;
- Temaki – ข้าวและอื่นๆ ม้วนในกรวยโนริ;
- Tsukemono – สลัด;
- Tonjiro – ซุปเนื้อหมู;
- Ebi furai – กุ้งชุบเกล็ดขนมปัง;
- Yaki Onigiri – เกี๊ยวข้าวทอด;
- Shogayaki – เนื้อหมูสไลซ์และทอดกับขิง;
- Umeboshi – บ๊วยดองเกลือและขม;
- Tamago kake Gohan – ข้าวไข่ดิบ;
- Chikuwa – ไส้กรอกปลา;
- Yakisoba – โซบะย่างกับผักและเนื้อ;
- Kiritanpo – ข้าวเสียบไม้;
- Shioyaki – ปลาย่าง;
- Tazukuri – ปลาซาร์ดีนแห้งต้มในน้ำตาลและโชยุ;
- Sunumono – สลัดดอง;
- Kamaboko – เค้กปลา;
- Motsunabe – ส่วนผสมต้ม;
- Tofu – เต้าหู้;
- Harumaki – เกี๊ยวฤดูใบไม้ผลิ;
- Wagyu – เนื้อวัวญี่ปุ่นหรูหรา;
- Shoga – ขิงดอง;
- Mentaiko – สปาเกตตีกับไข่ปลาคอด;
- Kayu – โจ๊กข้าว;
- Teppanyaki – เนื้อ, อาหารทะเล และผักในกระทะ;
- Hayashi Raisu – ข้าวเนื้อสไตล์ตะวันตก;
- Monjayaki – แพนเค้กภูมิภาคคันโต;
- Chawanmushi – ครีมไข่กับไก่, กุ้ง และปลา;
รายการอาหารญี่ปุ่นยอดนิยม – หวาน
เพื่อสรุป เราจะดูรายการอาหารญี่ปุ่นหวานและหลังจากนั้นวิดีโอสองสามรายการ ถ้าคุณชอบบทความนี้ อย่าลืมแบ่งปันก่อนออกจากหรือแสดงความคิดเห็นของคุณ คุณรู้จักจานอาหารญี่ปุ่นทั้งหมดนี้หรือไม่?
- Dango – ทำจากโมจิ;
- Manju – ขนมแป้ง, ข้าว และถั่วแดง;
- Melonpan – ขนมปังเมลอน;
- Anpan – ขนมปังถั่วแดง;
- Kakigori – น้ำแข็งใสญี่ปุ่น;
- Kenpi – มันหวานเคลือบคริสตัล;
- Daifuku – โมจิไส้หวาน;
- Dorayaki – แพนเค้กอังโกะ;
- Crepes – ได้รับความนิยมมากในญี่ปุ่น;
- Higashi – ขนมหลากหลาย;
- Shiruko – ซุปของหวาน;
- Yokan – เยลลี่ญี่ปุ่น;
- Amanatto – ลูกเกดถั่ว
- Kasutera – เค้กญี่ปุ่น;
- Kohi Zeri – เยลลี่กาแฟ;
- Anmitsu – ชามผลไม้, อังโกะ และอาการ์;
- Monburan – มอนต์บลังญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียง;
- Omogashi – โมจิชา;
- Pocky – ขนมญี่ปุ่นดั้งเดิม;
- Purin – พุดดิ้งญี่ปุ่น
- Kompeito – ขนมญี่ปุ่น;
หวังว่าคุณจะชอบรายการอาหารญี่ปุ่นที่ยาวเหยียดในบทความนี้!
Leave a Reply