ยาไต – ค้นพบอาหารริมทางของญี่ปุ่น

เขียนโดย

เปิดรับสมัครหลักสูตรภาษาญี่ปุ่นของ Ricardo Cruz Nihongo Premium! คลิกทำการลงทะเบียนของคุณ!

คุณเคยกินอาหารข้างทางในญี่ปุ่นหรือไม่? พวกเขาจะเรียก Yatai (屋台) ซึ่งมีความหมายถึงรถที่ขายอาหาร ญี่ปุ่นเป็นประเทศที่อุดมไปด้วยเทศกาลเหตุการณ์และสถานที่ท่องเที่ยวที่มันเป็นเรื่องปกติที่จะจินตนาการว่ามากกว่า 200,000 เหตุการณ์เกิดขึ้นทุกปีในประเทศญี่ปุ่น. เทศกาลเช่น Matsuri, ฮานามิ และ ดอกไม้ไฟ เป็นหนึ่งในโอกาสที่จะได้กินอาหารข้างทางอร่อย ๆ

โดยปกติแล้วอาหารข้างทางมักไม่พบในร้านอาหารทั่วไป แต่บางอย่างสามารถซื้อได้ในงานแสดงสินค้าหรือแม้แต่ทำที่บ้านได้อย่างสบายใจ อาหารริมทางของญี่ปุ่นมีพื้นฐานมาจากอาหารเก่าแก่ตั้งแต่ศตวรรษที่ 20 หรือก่อนหน้านั้นและสามารถเตรียมได้ง่าย ในบทความนี้เราจะมาดูอาหารริมทางหลักที่พบได้ในงานเทศกาลในญี่ปุ่น

สิ่งทดแทนอาหารข้างทางบางรายการที่เน้นในบทความคือลิงก์ที่นำคุณไปยังบทความเฉพาะที่พูดถึงอาหารนั้น ๆ เพียงคลิกเพื่อเข้าใช้งาน!

Yaki Imo และปรุงสุก

Yaki Imo เป็นมันฝรั่งหวานที่ปรุงในเตาอบไม้ รถบรรทุกและรถพ่วงที่ติดตั้งเตาไม้มีอยู่ทั่วญี่ปุ่นรถบรรทุกสามารถขับไปรอบ ๆ ได้อย่างช้าๆโดยการทำซ้ำ“ yaki imo … yaki imo … yaki imo” ที่ลำโพง

นอกจากมันเทศที่ปรุงบนเตาฟืนแล้วคุณจะพบ จากาบาตะ มันฝรั่งต้มปอกเปลือกด้วยเนย ไม่จำเป็นต้องพูดเป็นเรื่องธรรมดาที่จะพบ มันฝรั่งทอดป๊อปคอร์นและผักอื่น ๆ ในงานสตรีทเฟสติวัลในญี่ปุ่นสิ่งที่พีคกว่านั้นคือ ออนเซ็นทามาโกะ ซึ่ง ได้แก่ ไข่ที่ต้มในบ่อน้ำพุร้อนธรรมชาติหรือออนเซ็น

Yatai - conheça as comidas de rua do japão

Street Crepes ของญี่ปุ่น

เครปเป็นที่นิยมอย่างมากในญี่ปุ่นทั้งอาหารข้างทางหรือแม้แต่ร้านค้าเฉพาะทาง เป็นไปได้ที่จะพบเครปทั้งคาวและหวานทุกชนิดสามารถอยู่ในสถานที่สำคัญและจุดท่องเที่ยวได้   เป็นเรื่องปกติมากที่จะพบร้านค้าขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยโมเดลในตู้โชว์ทั้งหมด สตรีทฟู้ดยอดนิยมแห่งหนึ่งในญี่ปุ่น

Yatai - conheça as comidas de rua do japão crepe

Okonomiyaki - แพนเค้กญี่ปุ่น

โอโคโนมิยากิ   -   お好み焼き - เป็นแพนเค้กญี่ปุ่นรสเผ็ดสอดไส้เนื้อสัตว์ทะเลและผัก สามารถราดด้วยมายองเนสคัตสึโอะบุชิโนริขิงดองและซอสที่คล้ายกับซอสทงคัตสึ อาหารจานนี้เป็นที่นิยมมากในญี่ปุ่นและมีหลากหลายภูมิภาค สามารถหาได้ง่ายตามถนน   โอโคโนมิยากิกลายเป็นหนึ่งในอาหารริมทางยอดนิยมในญี่ปุ่นโดยชาวต่างชาติ

Yatai - conheça as comidas de rua do japão okonomiyaki

Dango - หวานที่ติด 

Dango   (団子?) เป็นขนมจีบญี่ปุ่นที่ทำจากโมจิโกะ (แป้งข้าวเจ้า) มันจะถูกเสิร์ฟเสียบกับ 3 หรือ 4 dangos และมักจะกินกับ ชาเขียว. ดังโกะเป็นขนมคลาสสิกที่มีให้เลือกมากมายเนื้อสัมผัสคล้ายกับ โมจิ. มันเป็นที่นิยมมากในศาลเจ้าและวัดและมีแนวโน้มที่จะโดดเด่นออกมาในบางช่วงเวลาของปี  . ในช่วงเทศกาล Mitarashi ที่ศาลเจ้า Shimogamo, Dango คือเสนอหลักสำหรับเทพ

นอกจากดังโกะแล้วยังมี โมจิ อาจเป็นทางเลือกที่ดีในช่วงเทศกาลในญี่ปุ่นโดยเฉพาะในช่วงปลายปี

Yatai - conheça as comidas de rua do japão dango

Senbei และ ramune

Senbei พวกเขาเป็นบิสกิตที่เรียบง่าย (หรือบิสกิต) ที่ทำจากข้าวที่มีความหลากหลายของรสชาติหวานและเผ็ดด้วย ในงานเทศกาลที่คุณจะได้พบกับ senbei สดและย่างใน เมืองนารา นักท่องเที่ยวซื้อ Senbei เพื่อให้อาหารกวางของเมือง

คุณสามารถติดตามคุกกี้เหล่านี้ได้โดยดื่มเครื่องดื่มชื่อดัง รามูเนะ. มะนาวโซดาที่มาในขวดแก้วที่แตกต่างกันโดยมีลูกเล็ก ๆ อยู่ด้านบน เครื่องดื่มนี้ยังเป็นที่นิยมในงานเทศกาลริมถนนอีกด้วย

Yatai - conheça as comidas de rua do japão senbei

ทาโกะยากิ - ย่างปลาหมึก

ทาโกะยากิ (たこ焼き) ทอดแท้จริงหรือย่างปลาหมึกเป็นที่นิยมเกี๊ยวรอบญี่ปุ่นที่มีลักษณะเหมือนแพนเค้กปรุงรสที่ทำด้วยแป้งนุ่ม, น้ำยาเกือบและทอดในจานพิเศษ  . มันเป็นเรื่องธรรมดามาก เพื่อหาคอกม้ากับคุกกี้เหล่านี้ในงานเทศกาลงานแสดงสินค้าทางวัฒนธรรมและยังอยู่ในตำแหน่งผู้เชี่ยวชาญในการทาโกะยากิ โดยปกติจะยัดไส้ด้วยปลาหมึกชิ้นเล็ก ๆ ทั้งตัว, ความเอร็ดอร่อยของเทมปุระ (เทนคาสึ), ขิงสับและกุ้ยช่าย

  • กล้าปาน - มันคือขนมปังทอดสอดไส้คาเระ นี่เป็นเพียงไม่กี่ประเภทของขนมปังที่พบในงานเทศกาลริมถนนในญี่ปุ่น
  • คาซึเระเบบี้ -  ขนาดเล็กขนาดเค้กญี่ปุ่นที่ลงท้ายด้วยการกัด;
Yatai – conheça as comidas de rua do japão

Shioyaki และสิ่งของที่ถ่มน้ำลาย

ปลาย่างเสียบไม้ (มักจะเป็นปลาทู) มีแนวโน้มที่จะเค็มมากกว่าเกลือ นอกจากปลาย่างแล้วยังมีอาหารริมทางยอดนิยมอีกชนิดที่เรียกว่า อิคายากิ ที่   จะปลาหมึกย่าง

หากต้องการเจาะลึกลงไปในไม้เสียบเราจะพูดถึงอาหารบางอย่างที่เสียบเป็น chocobanana ซึ่งประกอบด้วยกล้วยปกคลุมด้วยช็อคโกแลตและลูกปาที่ติด  . นอกจากนี้เรายังได้ย่างข้าวโพดกับมิโซะ, เนยและซอสถั่วเหลืองเสียบไม้ที่เรียกว่า โทโมโรโคชิ. แม้แต่แตงกวาก็ยังไม่หลุดรอดและสามารถพบได้บนไม้เสียบที่มีมิโซะแปะตามชื่อของกยูริ ไม่ต้องพูดถึงหลาย ๆ ยากิโทริหรือสิ่งอื่น ๆ บนน้ำลาย

Yatai - conheça as comidas de rua do japão chocobanana

Taiyaki - รูปปลาเกี๊ยว 

Taiyaki เป็นหวาน (หรือเค็ม) เค้กที่ทำด้วยแป้งน้ำและยีสต์ ... มันมักจะอัดแน่นไปด้วยความหวานถั่วแดง (อะซูกิ) และย่างในรูปทรงที่มีรูปร่างเหมือนปลากะพง  . Taiyaki เป็นพื้นปลาตามปกติ - รูปแพนเค้กหรือวาฟเฟิล วางบนตะแกรงพร้อมแม่พิมพ์ทั้งสองด้าน ค่อนข้างคล้ายกับเครปสวิส อาจมีไส้ทั้งคาวและหวาน!

Yatai - conheça as comidas de rua do japão

อาหารริมทางอื่น ๆ ในญี่ปุ่น

สุดท้ายฉันต้องพูดถึงแบบดั้งเดิมและมีชื่อเสียง ยากิโซบะผัด ที่ย่างและพบได้ทั่วไปตามท้องถนนทั่วญี่ปุ่นจำไว้ว่าแบบดั้งเดิม ราเม็ง นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ตามร้านขายของริมถนนและงานเทศกาล มีอาหารริมทางอื่น ๆ อีกมากมายในญี่ปุ่นถ้าคุณจำได้คุณสามารถตั้งชื่ออาหารเหล่านี้ได้ในความคิดเห็น ขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นและการแบ่งปัน xD